Черешня з кісточки в домашніх умовах: впораються навіть новачки

Вирощувати черешню з кісточки нескладно і дуже цікаво.

Чи можна виростити саджанець черешні з кісточки / фото pixabay.com

В домашніх умовах майже будь-яку рослину можна виростити з кісточки. Такий спосіб вирощування дерева є лотереєю, адже плоди на саджанці можуть виявитися гіркими і дрібними. Однак виростити дерево власноруч прямо з насіння буде приємно будь-кому.

Навіщо вирощувати черешню з кісточки

Купити саджанці віком 2-3 роки набагато простіше, ніж пророщувати кісточку. Але у останнього способу є свої плюси . Посаджена через кісточку черешня легко приживається і швидко адаптується до клімату в вашому регіоні, рідше хворіє, виростає витривалою і з розвиненою кроною.

Єдиним мінусом можна назвати довгий час вирощування дерева з кісточки. Черешня з кісточки буде плодоносити приблизно через 4-5 років після посадки.

Як відібрати кісточки черешні

Спочатку потрібно ретельно відібрати посадковий матеріал . Найкраще приживуться кісточки з черешень, які були зірвані стиглими. Тому магазинні ягоди для посадки підходять погано – їх зривають зеленими, щоб вони дозріли по дорозі в магазин. Плоди для посадки мають бути великими і без вм’ятин. Враховуйте, що з 10 кісточок зазвичай приживаються 6-7.

Обробка кісточок черешні

Щоб саджанець легко пережив будь-які погодні умови і не замерз взимку, кісточки потрібно обробити . Для цього добре промийте їх, видаліть залишки м’якоті, висипте в чисту ємність і зверху посипте вологим піском. Поставте ємність з кісточками в холодильник і тримайте до осені, поки не настане час їх висаджувати. Раз на кілька днів пісок в ємності потрібно міняти, оскільки він може покриватися пліснявою.

Коли садити черешню з кісточки

Найкращий час для висаджування кісточки – початок або середина осені , коли плоди йдуть під землю в природному середовищі. Природний цикл черешні передбачає зимівлю кісточки в грунті, тому не бійтеся, що насіння замерзне. Таким чином саджанець загартується. Не варто садити черешню з кісточки влітку, інакше вона виросте занадто рано і не зміцніє до зими.

Скільки Росте черешня з кісточки / фото arminjung, Pixabay

Як правильно посадити кісточку від черешні

Для вирощування насіння удома вам знадобиться будь-який чистий контейнер з отворами на дні. Добре росте черешня вдома в горщику. Для посадки використовуйте субстрат для овочів. Також підійде грунт з батьківського дерева. На дно ємності викладіть дренаж (наприклад, камені), а зверху висипте грунт.

Кісточку закопують на глибину 2 см і поливають теплою водою. Для більшої впевненості можна закопати кілька насінин на відстані 15 см. Залиште ємність в добре освітленому і прохолодному приміщенні, але без протягів.

Також кісточку можна посадити відразу в ґрунт . Для цього виберіть сонячне і захищене від вітру місце. Заздалегідь удобріть землю гноєм або компостом. Посадіть кісточку також на глибині 3 см. Після появи саджанців порихліть грунт для доступу насіння до кисню.

Перші саджанці в горщику з’являться приблизно через місяць. Якщо кісточки до моменту посадки вже проклюнулися, то саджанець з’явиться швидше. Коли на саджанці виростуть два листочка, його раз на один-два тижні рекомендується підгодовувати органікою, наприклад, розчином перегною.

Вас також можуть зацікавити новини:

Черешня: вирощування в саду, види та сорти

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 01 серпня 2023 Опубліковано: 25 лютого 2019 Перша редакція: 25 лютого 2016 🕒 26 хвилин 👀 56540 разів 💬 2 коментарі

• Посадка й догляд за черешнею
• Дерево черешня – опис
• Посадка черешні
  • Коли садити черешню
  • Посадка черешні восени
  • Як посадити черешню навесні
  • ДогДогляд за черешнею навесні
  • Догляд за черешнею влітку
  • Догляд за черешнею восени
  • Обробка черешні
  • Полив черешні
  • Підживлення черешні
  • Зимівля черешні
  • Коли обрізувати черешню
  • Як обрізувати черешню
  • Обрізування черешні навесні
  • Обрізування черешні влітку
  • Обрізування черешні восени
  • Як розмножувати черешню
  • Насіннєве розмноження черешні
  • Щеплення черешні
  • Сорти черешень для Підмосков’я
  • Ранні сорти черешні
  • Сорти середнього терміну дозрівання
  • Пізні сорти черешні
  • Коментарі

  Рослина черешня (лат. Prunus avium), або пташина вишня – дерево родини Розові заввишки до 10, а іноді і до 30 метрів, що зростає в природі Європи, Західної Азії, Північної Африки і дуже поширене в культурі. Це найдавніша форма вишні, яка за 8000 років до н.е. вже була відома в Європі, на території сучасної Швейцарії і Данії, а також в Анатолії. Назва дерева походить від топоніма міста Керасунт, який був розташований між Трапезундом і Фарнаком і славився посадками смачної черешні на своїх околицях.

  Від Керасунта утворилася латинська назва черешні cerasi, неаполітанська cerasa, турецька kiraz, французька cerise, англійська cherry, іспанська cereza, та й українське слово черешня того ж походження. Причому багатьма мовами слово, що означає черешню, означає і вишню, тому п’єса Чехова відома за кордоном як «Черешневий сад», і в цьому немає суперечності, оскільки ці культури дуже близькі родичі.

  Посадка й догляд за черешнею

  • Посадка: на півночі садять тільки навесні, перш ніж набубнявіють бруньки, на півдні можна садити й навесні, й восени, у вересні-жовтні.
  • Цвітіння: у кінці березня або на початку квітня.
  • Освітлення: яскраве сонячне світло.
  • Ґрунт: чорноземи, поживні суглинки або супіщані ґрунти, на ділянках із глибоким заляганням ґрунтових вод.
  • Полив: у середньому 3 рази за сезон: перед цвітінням, у середині літа й під зиму. Витрата води – по 1,5-2 відра на кожен рік життя дерева.
  • Підживлення: з чотирирічного віку: в травні – мінеральні добрива під корінь, у кінці липня (після збору врожаю) – позакореневе підживлення калійно-фосфорним добривом і мікроелементами, в серпні – розчином коров’яку (1:10) або курячого посліду (1:20) під корінь.
  • Обрізування: щорічно навесні, до початку сокоруху, або восени, до кінця вересня. За потреби можна обрізати черешню навіть улітку, після плодоношення, але тільки не в серпні-вересні.
  • Розмноження: насінням і щепленням.
  • Шкідники: попелиця, вишневі мухи, листовійки, вишневі трубковерти, п’ядуни зимові, п’ядун-обдирайло, бурий плодовий і червоний яблуневий кліщі, вишнева пагонова, мінуюча і фруктова смугаста молі, вишневий, жовтий сливовий і слизовий трачі, заболонник, непарний короїд, кільчастий, пуховий і непарний шовкопряди, яблунева склівка.
  • Хвороби: кокомікоз, моніліоз, бура плямистість, відьмина мітла, карликовість сливи, несправжній або сірчано-жовтий трутовики, мозаїчна кільчастість, відмирання гілок, пархи, плодова гниль, стекленберзький віроз і клястероспоріоз.

  Дерево черешня – опис

  Черешня є великою деревною рослиною, що відрізняється в молодому віці швидким зростанням. Коренева система дерева найчастіше розташована горизонтально, але за певних умов можуть утворитися і потужні вертикальні корені. Перші два роки життя рослина формує стрижневий корінь, який згодом розгалужується. Крона у черешні має яйцеподібну форму, яка залежно від умов може ставати і конусоподібною. Кора черешні коричнева, срібляста або червона, іноді лущиться поперечними плівками. Пагони у черешні утворюються двох типів: брахібласти – вкорочені пагони з одним міжвузлям, і ауксібласти – потужні довгі пагони. Бруньки на пагонах черешні бувають трьох типів: вегетативні, генеративні і змішані. Листя черешні оберненояйцеподібне, подовжене, короткозагострене, пилчасте по краю, розташоване на черешках завдовжки до 16 см з залозами біля основи листової пластини. Білі квіти розкриваються в кінці березня або на початку квітня – трохи раніше, ніж листя, і утворюють малоквіткові сидячі парасольковидні суцвіття. Плід черешні – куляста, овальна або серцеподібна ягода-кістянка з соковитим, м’ясистим насінником світло-жовтого, червоного, темно-червоного або майже чорного кольору, існують також сорти з рум’янцем, причому плоди дикорослих черешень дрібніші, ніж ягоди черешень культурних. У діаметрі плід досягає 2 см, всередині насінника розташована трохи подовжена або куляста гладка кісточка з насінням, що складається з ендосперму, зародка і шкірки жовтувато-коричневого кольору з червонуватим відтінком. Живе черешня до 100 років, а плодоносити починає з чотири-п’ятирічного віку. У цій статті ми розповімо вам, як виростити черешню від саджанця до дорослого дерева, як правильно доглядати за черешнею, щоб зберегти її здоров’я на довгі роки, чим підживити черешню, щоб вона з року в рік рясно плодоносила, і надамо ще багато важливої та цікавої інформації про вирощування черешні і догляд за нею.

  Посадка черешні

  Коли садити черешню

  У районах із теплим кліматом саджанці черешні садять восени, за кілька тижнів до промерзання ґрунту, а в північній місцевості – навесні, до набрякання бруньок. Росте черешня найкраще на схилах південного, південно-східного чи південно-західного напрямку або в інших добре освітлених теплих місцях, захищених від північного і східного вітру. Неприпустима посадка черешні на ділянках, де ґрунтові води залягають занадто високо, оскільки вертикальні корені рослини здатні заглиблюватися в землю на 2 м. Не підходять для посадки черешні також низинні місця, де навесні довго стоїть тала вода.

  Черешня воліє багатий на поживні речовини суглинок чи супіщану ґрунт, а торф’яний ґрунт, пісок або глина – найгірше, що ви можете їй запропонувати.

  Для перехресного запилення черешні потрібні запилювачі – черешневі дерева 2-3 сортів, розташовані в безпосередній близькості від неї. Або хоча б кілька вишень, у яких термін цвітіння збігається з цвітінням вашої черешні.

  Посадка черешні восени

  Посадка черешні восени передбачає попередню підготовку ділянки. Тижні за два-три до осінньої посадки ділянку під черешню скопують, вносячи на кожен м² до 10 кг компосту, 180 г суперфосфату і 100 г калійного добрива. Можна використовувати комплексне добриво для вишні та черешні з розрахунку 200 г на м². Кислий ґрунт необхідно вапнувати: в супіщаний ґрунт вносять по 400-500 г вапна на м², у важкі суглинки – по 600-800 г. Робити це слід за тиждень до внесення добрив, оскільки водночас вапно і добрива в ґрунт не вносять. Якщо ви садите черешню в глинистий або піщаний ґрунт, вам доведеться внести в нього під перекопування протилежний тип ґрунту: в пісок – глину, в глину – пісок, але це має проводитися за кілька років до посадки, а потім, після такого змішування ґрунтів, ділянку щороку необхідно удобрювати. Тільки через роки посаджена в такий ґрунт черешня буде рости і розвиватися нормально.

  Яму для черешні готують за два тижні до посадки. Глибина її повинна бути 60-80 см, а діаметр – близько метра. При викопуванні відкидайте родючий шар ґрунту в один бік, а нижній, неродючий шар в інший. У центр ями забивають кілок такої висоти, щоб він виступав над поверхнею ділянки на 30-50 см. Родючий шар ґрунту змішують із витриманим компостом, 200 г суперфосфату, 60 г сірчаного калію і з 500 г золи. Азотні добрива та вапно під час посадки не вносять, щоб не спричинити опіки кореневої системи саджанця. Частину ретельно перемішаного з добривами верхнього шару ґрунту насипають гіркою навколо кілочка, приминають, зверху насипають шар неродючого ґрунту, розрівнюють, поливають і залишають яму на два тижні, щоб ґрунт у ній осів.

  Як вибирати посадковий матеріал? Оглядаючи при купівлі однорічні або дворічні саджанці, слід насамперед звертати увагу на їхній стовбур: на ньому повинен бути слід від щеплення. Прищеплена рослина майже напевно сортова, а сортові дерева раніше починають плодоносити, та й смакові якості їхніх плодів вищі. Перевагою саджанця є велика кількість гілок, адже що їх більше, то легше сформувати у черешні правильну крону. Але найважливіша наявність провідника. Він мусить бути в гарному стані, інакше після того, як деревце піде в ріст, у слабкого провідника з’являться конкуренти з сильних гілок. Якщо у саджанця два провідники, то при рясному плодоносінні існує ризик розлому дерева між ними, що може привести до загибелі черешні. Провідник має бути один, і то прямий і сильний. Ну і, нарешті, коріння: вони не повинне бути сухим або пошкодженим. У відкритому ґрунті приживуться тільки саджанці з розвиненою, міцною кореневою системою. При транспортуванні кореневу систему саджанця загортають у мокру тканину, а потім у клейонку або поліетилен. Листя, якщо воно є, краще з дерева обірвати, інакше воно збезводнить деревце. Перед посадкою в ґрунт видаліть сумнівного вигляду корінці, а також ті, які не вміщаються в яму, помістіть коріння рослини на 2 години в воду для набубнявіння, а якщо воно підсушене, то і на довший термін – до 10 годин.

  Садити черешню можна доти, доки не промерзла земля. При посадці помістіть саджанець в яму так, щоб коренева шийка перебувала на 5-7 см над рівнем поверхні, розкладіть коріння деревця по пагорбу, насипаного два тижні тому, і засипте яму ґрунтом із нижнього шару, злегка струшуючи при цьому саджанець, аби ґрунт заповнив порожнини. Влийте в яму відро води, щоби ґрунт осів, і закінчіть посадку. Утрамбуйте поверхню навколо саджанця і полийте його ще одним відром води, зробивши навколо черешні на відстані 30 см борозну завглибшки 5 см і обгородивши її із зовнішнього боку валом із ґрунту. Згодом ґрунт у пристовбурному колі просяде, і вам потрібно буде підсипати в нього землю. Якщо ви висаджуєте кілька черешень, розташуйте їх на ділянці на відстані 4-5 м одна від одної: черешня – дерево велике.

  Як посадити черешню навесні

  Черешня навесні висаджується в ґрунт за тим самим принципом і за тією ж схемою, що і восени. Ділянку для посадки перекопують з осені, ями копають і вносять у них компост або перегній у жовтні-листопаді, а потім залишають котловани до весни, щоби ґрунт у них осів і устоявся. Коли зійде сніг і земля трохи просохне, в ями вносять мінеральні добрива, зокрема азотні, які восени не вносять, і за тиждень можна висаджувати черешню. Після посадки замульчуйте пристовбурні кола черешень торфом або перегноєм.

  Догляд за черешнею

  ДогДогляд за черешнею навесні

  За щойно висадженими в ґрунт саджанцями або за посадженими тієї осені догляд зовсім нескладний. Якщо ви встигли з посадкою до набубнявіння бруньок, проведіть обрізування крони, залишивши на саджанці кілька скелетних гілок і вирізавши інші на кільце, не залишаючи пеньків. Зрізи обробіть садовим варом. Якщо сокорух уже почалося, то відкладіть обрізування до наступної весни. Дорослу черешню піддають формуючому і санітарному обрізуванню саме навесні, але потрібно встигнути це зробити до початку сокоруху. Коли повітря прогріється до 18 ºC, проводять обприскування дерев від хвороботворних мікроорганізмів і шкідників, що перезимували в ґрунті або в корі.

  Закладених у ґрунт при посадці добрив черешні вистачить на три роки, а з четвертого року життя у черешень знову виникає потреба в підживленні. Азотні добрива, на відміну від калійних і фосфорних, знадобляться черешні вже на другий рік життя, і вносять їх, коли минуть морози і встановиться тепла весняна погода. Повторно азотні добрива, вже в рідкому вигляді, вносять у кінці травня.

  Навесні за необхідності здійснюють щеплення черешні – старе дерево використовують у ролі підщепи, вирощуючи на його корінні молоду, більш продуктивну черешню.

  Ну і, звичайно, навесні сад потребує поливу, розпушування ґрунту, видалення бур’янів та прикореневої парості.

  Догляд за черешнею влітку

  Влітку необхідно розпушити ґрунт на ділянці з черешнею на глибину 8-10 см. Це можна зробити і садовою мотикою, і ручним культиватором через добу після дощу або поливання, яке здійснюють від 3 до 5 разів за сезон залежно від кількості дощів. Якщо ви виявили ознаки захворювання або присутності на деревах шкідливих комах, не зволікайте з захисними заходами, щоб не ризикувати врожаєм. Необхідно діагностувати проблему і відразу ж спробувати її вирішити.

  Улітку продовжують формування черешні: прищипують пагони, що неправильно ростуть, аби послабити їхній ріст, обрізають загущуючі крону пагони і гілки. Відрослу прикореневу парость вирізують, не даючи їй розростатися. Збір урожаю черешні влітку починають із кінця травня або початку червня. Якщо завелика кількість плодів обтяжує дерево, поставте в потрібних місцях підпірки, щоб не допустити відламування гілок.

  У середині літа проводять підживлення черешень калійними і фосфорними добривами з додаванням мікроелементів. Черешня в серпні потребує підживлення органікою – коров’яком або розчином пташиного посліду. Найважливішим пунктом догляду за черешнею є утримування пристовбурних кіл і міжрядь у чистоті.

  Догляд за черешнею восени

  У вересні або жовтні, коли почне жовтіти й опадати листя, внесіть останнє підживлення водночас із перекопуванням ділянки на глибину 10 см. Перед масовим падолистом проведіть підзимне вологозарядкове поливання дерев, особливо це необхідно, якщо літо було врожайним, а осінь – сухою. Зберіть опале листя, спаліть його і проведіть профілактичну обробку черешні проти збудників хвороб і шкідників, які зібралися перезимувати в корі дерев або в ґрунті під ними. В кінці жовтня побіліть штамби й основи скелетних гілок.

  Коли пройдуть перші заморозки, черешні починають готувати до зими.

  Обробка черешні

  Профілактичну обробку черешні від захворювань і шкідників проводять навесні, до початку сокоруху, і восени, в період масового падолисту. Чим обробити черешню? Розчиніть 700 г сечовини в 10 л води й обприскайте дерева, щоб знищити комах і хвороботворні мікроорганізми, котрі перезимували. Перед тим, як обробляти черешню, переконайтеся, що сокорух ще не почався, адже якщо розчин потрапить на бруньки, що розкриваються, то може викликати опік. Від мігруючих шкідників черешні обробляють такими препаратами, як Акарін, Агравертін, Фітоверм, Іскра-біо. Водночас із профілактичною обробкою застосовують обприскування черешні Цирконом або Екоберіном, які підвищують стійкість дерев до несприятливих умов і явищ.

  Полив черешні

  Поливають черешню в середньому тричі за сезон: перед цвітінням, витрачаючи по 1,5-2 відра води на кожен рік життя дерева, в середині літа, особливо якщо дощів буде мало або не буде взагалі, і під зиму, поєднуючи зволоження з внесенням добрив. Перед поливанням пристовбурні кола розпушують, а після поливання і внесення підживлення ділянку мульчують. Восени проводять вологозарядкове поливання, намагаючись просочити ґрунт вологою на глибину 70-80 см. Цей захід сприяє підвищенню зимостійкості черешні і не дозволяє ґрунту швидко промерзати.

  Підживлення черешні

  Як удобрювати черешню, щоб стимулювати її активне зростання і рясне плодоношення? На початку травня в попередньо розпушені пристовбурні кола черешень старших чотирьох років вносять мінеральні добрива в такій кількості на м² ділянки: сечовина – 15-20 г, сірчанокислий калій – 15-25 г, суперфосфат – 15-20 м. У кінці липня, після збору врожаю, проводять позакореневе підживлення дерев, що вступили в вік плодоносіння, калійними і фосфорними добривами з додаванням необхідних мікроелементів. У серпні ті дерева, які плодоносили особливо рясно, підживлюють органічними добривами, розвівши 1 частину коров’яку в 8 частинах зовсім води або одну частину курячого посліду в 20 частинах води.

  Потреба кожного дерева в підживленні індивідуальна, і, вирішуючи, чим і коли його удобрювати, ви повинні орієнтуватися на зовнішній вигляд черешні, стан ґрунту і погодні умови.

  Зимівля черешні

  Дорослі черешні нормально зимують без укриття, і якщо ви замульчувати пристовбурну ділянку торфом, побілили штамби та основи скелетних гілок, то можете за них не переживати. Молоді черешеньки потрібно на зиму вкривати. Можна обв’язати їх ялиновим гіллям, а можна вкрити мішковиною, під якою їм буде так само тепло. Не використовуйте для укриття лутрасил та інші штучні матеріали, тому що рослини під ними пріють.

  Обрізування черешні

  Коли обрізувати черешню

  Посадка і догляд за черешнею були б зовсім не обтяжливі, якби не обрізування рослини, що вимагає навичок і розуміння суті процесу. Обрізують черешню щорічно, починаючи з першого року життя. Обрізування сприяє підвищенню врожайності та якості плодів, знижує ймовірність захворювання, продовжує дереву життя. Найкраще обрізувати черешню навесні, до початку сокоруху, коли встановиться тепла погода, а вночі не буде заморозків. Однак помилковим є твердження, що в іншу пору року обрізувати черешню не можна. Черешня потребує щорічного обрізування, тому якщо ви раптом не встигнете з обрізуванням навесні, перенесіть його на літо або на осінь.

  Як обрізувати черешню

  Молоденькі саджанці обрізують, коли вони досягнуть висоти 50-70 см. Нижню бічну гілку черешні вкорочують до 50-60 см, а решту – на рівень її зрізу. Провідник не повинен бути вищим за скелетні гілки більш ніж на 15 см. Гілки, розташовані під гострим кутом до стовбура, видаляють повністю. Якщо бічних гілок тільки дві або навіть одна, обріжте їх на 4-5 бруньок від підстави, укоротіть провідник на 6 бруньок вище і відкладіть закладання нижнього ярусу на наступний рік.

  Черешня плодоносить на однорічних пагонах і букетних гілках. До того ж черешня при сильному щорічному зростанні пагонів, моментально відростаючих після обрізування, не здатна до розгалуження, тому крону формують зі скелетних гілок по ярусах. Однак закласти навіть один ярус за один рік вам навряд чи вдасться. Перший компактний ярус формується з гілок, розташованих по стовбуру через 10-20 см одна від одної. На двох наступних ярусах кількість гілок має зменшуватися на одну, гілки повинні бути слабшими і розташовуватись асиметрично. Відстань між ярусами дотримується в межах 70-80 см. У той рік, коли ви закладете третій ярус, на першому ярусі потрібно формувати вже 2-3 гілки другого порядку, розташовані рівномірно щодо провідника на відстані не менше ніж 60-80 см один від одного. Через рік формують напівскелетні гілки на другому ярусі, а ще через рік – на третьому.

  З п’ятого-шостого року життя основним завданням обрізування стає підтримка висоти черешні на рівні 3-3,5 м і довжини скелетних гілок у межах 4 м, тобто прибирають тільки загущуючі, неправильно зростаючі та пошкоджені гілки. Якщо плоди черешні починають дрібніти і з’являються тільки на периферійних ділянках крони, в кінці лютого або на початку березня проводять омолоджуюче обрізування дерева.

  Обрізування черешні навесні

  Навесні, в середині березня або на початку квітня, проводять формуюче і санітарне обрізування черешні: вкорочують скелетні гілки, підрізають провідник до висоти 3-3,5 см, рясно плодоносні черешні проріджують, видаляючи загущуючі та конкуруючі гілки. Обрізуванню підлягають також підморожені та поламані пагони і гілки. Не забувайте, що гілки на черешні формують ярусами, і самий нижній ярус повинен складатися з 7-9 скелетних гілок.

  Обрізування черешні влітку

  Якщо виникла необхідність провести обрізування влітку, це роблять у два етапи. Перший – після того, як черешня відцвіте, але її плоди ще тільки формуватимуться. Другий етап обрізування проводять після збирання врожаю. З метою стимуляції формування нових горизонтальних відводів на черешні вкорочують молоді пагони. Молоді черешеньки пінцерують, тобто прищипують кінчики нездеревілих пагонів, змушуючи дерево формувати гілки в потрібному вам напрямку.

  Обрізування черешні восени

  Восени черешню обрізують після опадання листя, намагаючись встигнути до кінця вересня, оскільки пізніше гірше гояться зрізи на гілках. Видаливши слабкі, поламані і неправильно зростаючі відводи, ви полегшите дереву зимівлю. Однорічні пагони вкорочують на третину, нескелетні гілки обрізають до 30 см. У дерев, які не досягли п’ятирічного віку, довжина гілок не повинна перевищувати 50 см. Осіннє обрізування краще проводити пилкою, бо зрізи від нього заживають швидше і безболісніше, ніж зрізи від секатора.

  Однорічні саджанці восени не обрізують, тому що вони ще недостатньо міцні і можуть потерпіти взимку. Краще перенести обрізування на весну або на літо.

  Розмноження черешні

  Як розмножувати черешню

  Черешню розмножують насінням і щепленням. Недолік насіннєвого розмноження полягає в тому, що ніколи не знаєш, що отримаєш у результаті, тому генеративне розмноження використовують тільки для вирощування підщеп, на які в подальшому прищеплюють культурну щепу.

  Насіннєве розмноження черешні

  У регіонах із м’яким кліматом можна використовувати в якості підщепи саджанець дикої черешні, але для прохолодних районів вона недостатньо морозостійка, та й посухостійкістю вона відрізняється. Для вирощування підщепи найчастіше використовують насіння зимостійкої і врожайної вишні звичайної, яка нормально росте в місцях із високим заляганням ґрунтових вод. Єдиним недоліком такої підщепи є підвищене утворення навколо неї кореневої парості.

  Відокремлені від м’якоті кісточки вишні промивають, просушують у затінку, змішують із вологим піском у співвідношенні 1:3 і стратифікують півроку при температурі 2-5 ºC, час від часу зволожуючи і перемішуючи субстрат. Напровесні насіння густо висівають у ґрунт, зберігаючи відстань між рядками близько 10 см. Глибина посіву в супіщаних і суглинних ґрунтах 4-5 см. При появі сходів їх проріджують таким чином, щоб між сіянцями залишалася дистанція 3-4 см. Догляд за посівом полягає в розпушуванні ґрунту, видаленні бур’янів і своєчасному поливі. Бережіть сіянці від гризунів. Восени підрослі і зміцнілі сіянці викопують і відбирають для подальшого використання ті з них, у яких товщина стовбура біля основи не тонше 5-7 мм і більш-менш розвинена мичкувата коренева система завдовжки близько 15 см. Такі сіянці висаджують у розпліднику за схемою 90х30 см. Наступної весни до них прищеплюють сортові живці.

  Щеплення черешні

  Прищеплюють черешню на підщепу за один або два тижні до початку сокоруху, оскільки якщо ви не встигнете, то розріз на підщепі буде окислюватися, що не сприяє успішному приживлення прищепи. В якості підщепи можна використовувати як сіянці вишні звичайної, так і кореневу парость вишні. Щеплення роблять на одно-дворічний сіянець або кореневий відросток вишні на висоті 15-20 см від землі. Готувати і проводити таку операцію слід дуже ретельно, оскільки черешня важко приживається на вишневу підщепу. Найлегше прищеплювати сортову щепу способом поліпшеного копулювання: і підщепу, і щепу розрізають навскіс таким чином, щоб косі зрізи були завдовжки 3-4 см, а потім на обох зрізах роблять додатковий заріз глибиною не більше сантиметра, після чого підщепу і щепу складають зрізами «в замочок», щоб утворилося нерухоме зчленування, яке обертають окулірувальною стрічкою або скотчем. Щоби процес приживлення пройшов якомога безболісніше, живці для щеплення повинні бути короткі – лише з двома бруньками, але того ж діаметру, що і підщепа в місці розрізу. Заготовляють такі живці після перших морозів, коли температура повітря опуститься до 8-10 ºC, потім їх пов’язують, обприскують водою, загортають у поліетилен і півроку зберігають під снігом або в холодильнику. Перед тим, як прищепити черешню на вишневу підщепу, живці на кілька годин замочують у воді від снігу, що розтанув. Для операції використовують гострий стерильний інструмент, щоб зріз був точним і зрощення відбувалося швидко.

  Хвороби черешні

  Хвороби у черешні переважно ті самі, що й у вишні, і найчастіше її вражають грибкові захворювання коккомікоз, моніліоз і клястероспоріоз.

  Клястероспоріоз, або дірчаста плямистість, вражає гілки, пагони, листя, бруньки і квітки черешні. Листя вкривається темно-бурими плямами з іще більш темною облямівкою, на місці плям тканина листової пластини починає кришитися, в листі утворюються отвори, і воно передчасно опадає. На уражених пагонах відмирають тканини, починається камедетеча, плоди всихають.

  Заходи боротьби: уражені частини вирізають, рани очищають і дезінфікують однопроцентним розчином мідного купоросу, тричі з 10-хвилинним інтервалом натирають листям щавлю і після цього обробляють садовим варом. До розпускання бруньок ділянку обробляють однопроцентним розчином мідного купоросу або Нітрафеном. Другу обробку проводять одновідсотковою бордоською рідиною відразу після цвітіння, третю за два-три тижні, а останню не пізніше, ніж за три тижні до збору врожаю.

  Моніліоз, або сіра гниль, або моніліальний опік, вражає не тільки вишню і черешню. Від нього можуть потерпіти будь-які кісточкові культури – слива, алича, персик і абрикос. У хворих рослин засихають квітки, гниють плоди, одна за одною всихають гілки. При підвищеній вологості повітря на зав’язях і плодах утворюються сірі подушечки, котрі містять спори грибка, через що ягоди зморщуються і засихають.

  Заходи боротьби: відразу після цвітіння черешню обробляють одновідсотковою бордоською рідиною, повторну обробку проводять через два тижні після збору врожаю. Одночасно з обробками видаляють уражені плоди і зав’язі, вирізають хворі пагони, збирають і спалюють опале листя. Якщо почалася камедетеча, потрібно гострим ножем почистити рану до здорової тканини й обробити її, як у випадку захворювання дірчастою плямистістю – мідним купоросом, щавлем і садовим варом.

  Коккомікоз найчастіше проявляється на листках черешні, рідше на пагонах, черешках або плодах. Швидше за все він розвивається в дощову погоду: в червні на листі утворюються невеликі червоно-бурі плями, які поступово збільшуються в розмірах, потім зливаються одна з одною, вражаючи майже всю пластину, чому листя передчасно опадає. Зазвичай при сильному ураженні починається вторинний ріст пагонів. Це затягує терміни дозрівання плодів, ставить під загрозу урожай, послаблює рослину і знижує її зимостійкість.

  Заходи боротьби: перед розпусканням бруньок черешню обприскують мідьвмісними препаратами (оксихлоридом міді, бордоською рідиною, мідним купоросом), у період бутонізації проводять обробку дерев розчином 2-3 г препарату Хорус у 10 л води, повторну обробку Хорусом здійснюють відразу після цвітіння. Через два-три тижні уражені гілки вирізують, захоплюючи при цьому здорову тканину, і спалюють.

  Крім цих хвороб, що зустрічаються найчастіше, черешня в саду уражається такими хворобами, як бура плямистість, відьмина мітла, карликовість сливи, помилковий або сірчано-жовтий трутовики, мозаїчна кільчатість, відмирання гілок, парх (парша), плодова гниль, стекленберзький віроз та іншими, іноді абсолютно нетиповими для черешні захворюваннями. Як проводиться лікування черешні від грибкових хвороб, ми вам описали, а ліків від вірусних захворювань поки, на жаль, не існує, тому найкращим засобом від усіх хвороб є висока агротехніка і сумлінний своєчасний догляд, за який плодоносна черешня віддячить вам рясним врожаєм соковитих якісних ягід.

  Шкідники черешні

  Хвороби і шкідники черешні практично ті ж, що у вишні й у інших кісточкових культур. Їх чимало, і ми опишемо вам тих комах-шкідників, які зустрічаються в садах частіше за інших.

  Чорна вишнева і яблунно-подорожникова попелиця (тля) найлютіші вороги вишні та черешні. Їхні личинки живляться соками листя, від чого припиняється ріст центральної жилки, листя згортається, сохне і чорніє. У молодих рослин, на яких оселилася тля, деформується і зменшується приріст, а у плодоносних не закладаються квіткові бруньки, і якість плодів незмінно погіршується. Листя черешні вкривається паддю – липкими і солодкими екскрементами попелиці, які є субстратом для сажистого грибка.

  Спосіб боротьби: напровесні по сплячих бруньках черешню обробляють Конфідором, через два тижні обробку повторюють. Проти попелиці можна використовувати рослинні препарати, що мають інсектицидні властивості, наприклад, розчин 200 г тютюнового пилу в 10 л води, в який додають трохи рідкого мила.

  Вишнева муха – головний плодоушкідний шкідник черешень та вишень, здатний погубити до 90 % ягід. Личинки мухи харчуються нектаром квіток і соком плодів, пошкоджуючи їх при цьому. Найнебезпечніша муха для середньостиглих і пізніх сортів черешні. Пошкоджені мухою плоди темніють, загнивають і опадають, а личинки вибираються з ягід і зариваються в землю.

  Способи боротьби. Мух приманюють пастками, які роблять із пластику або фанери, фарбують у яскравий жовтий колір, потім покривають вазеліном або ентомологічним клеєм і розвішують на дереві на висоті 1,5-2 м. Якщо за три доби до вловлювачів прилипло 5-7 мух, значить, настала пора обробити черешню Актелліком або Конфідором. Через два тижні, якщо ви обприскали черешню Актелліком, і через три, якщо Конфідором, повторіть обробку черешні тим самим інсектицидом. Останню обробку можна провести за три тижні до збору врожаю середньостиглих і пізніх сортів.

  Листовійки не такі шкідливі, як тля і вишнева муха, але гусінь цих нічних метеликів, харчуючись листям, скручує його і скріплює павутиною вздовж серединної жилки – так поводиться гусінь розанової і глодової листовійки. А гусінь строкато-золотистої листовійки згортає листок поперек центральної жилки. Але і ті, й інші виїдають бруньки, пелюстки квіток і об’їдають листя, залишаючи від них лише скелет із жилок, а старша гусінь пошкоджує зав’язі і плоди, вигризаючи м’якоть. Гусінь підкорової листовійки пошкоджує стовбур черешні в його нижній частині, проникаючи в деревину і проробляючи в ній ходи.

  Способи боротьби: після збору плодів пошкоджені ділянки стовбура зачищають і обробляють рани та все дерево концентрованим розчином хлорофосу. Навесні, до розкриття бруньок проводять ще одну таку обробку.

  Вишневий трубковерт є шкідником не тільки вишні та черешні, а й інших кісточкових культур. Личинки трубковерта харчуються ядрами кісточок, пошкоджуючи при цьому м’якоть плодів.

  Способи боротьби: проти вишневого трубковерта проводять дві обробки. Першу – відразу після цвітіння, використовуючи розчин 1,5 г Актари в 10 л води, другу – через два тижні Актелліком, Карбофосом, Корсаром, Амбушем або Метафоксом.

  П’ядак-обдирало і п’ядак зимовий часті жителі вишневих і черешневих садів. Їхня гусінь, об’їдаючи бутони, листя і квітки черешні, ховається в листі, скріпленому павутиною. Масове нашестя цих комах може залишити від листя черешні тільки жилки. Відрізнити цих гусениць від інших легко: оскільки у них не вісім пар ніг, як у інших гусениць, а тільки п’ять, вони пересуваються, згинаючи спинку петлею.

  Способи боротьби: до цвітіння дерева обприскують Карбофосом, Золоном, Метафосом, Фосфамідом, Ціаноксом та іншими препаратами подібної дії. Напровесні, до розпускання бруньок, проводять обробку ділянки Нітрафеном або Олеокупрітом.

  Крім описаних комах, до числа шкідників черешні належать бурий плодовий і червоний яблуневий кліщі, вишнева паросткова, мінуюча і фруктова смугаста молі, вишневий, жовтий сливовий і слизовий пилярі, заболонник, непарний короїд, кільчастий, пуховий і непарний шовкопряди, яблунева склівка та інші, що не так часто зустрічаються. На щастя, вони вражають тільки ослаблені неправильними умовами утримання і поганим доглядом дерева. У боротьбі з ними використовують ті самі засоби знищення, що і для очищення саду від описаних нами комах.

  Завдають шкоди врожаю не тільки комахи, а й птахи, які скльовують стиглі плоди. Відлякувати птахів можна, розвісивши на дереві шелесткі стрічки з фольги або старі, непридатні комп’ютерні диски, які відіграють відблисками на сонці. Якщо це не дасть потрібного результату, доведеться накинути на черешню сітку з чарунками 50х50 мм.

  Сорти черешні

  Сорти черешень для Підмосков’я

  Вирощування черешні вимагає багато сонця і тепла, і ще не так давно можна було стверджувати, що прохолодний клімат Підмосков’я занадто суворий для цієї культури. Однак завдяки роботі селекціонерів з’явилися сорти черешні, що відрізняються зимостійкістю і прекрасно ростуть у межах Московської області і навіть північніше. Наприклад:

  • Брянська рожева – урожайна самобезплідна черешня пізнього строку дозрівання, що починає плодоносити на 4-5 рік життя. Соковиті плоди діаметром 20-22 мм і вагою до 6 г, рожевого кольору з жовтуватою м’якоттю і коричневою кісточкою, солодкі на смак;
  • Іпуть – висока, до 4 м, самобезплідна урожайна черешня раннього сорту дозрівання з бордовими плодами вагою до 5,5 г, діаметром до 22 мм, із коричневою кісточкою, що легко відділяється, і соковитою, солодкою м’якоттю;
  • Фатеж – середньоранній самобезплідний сорт середньої врожайності з жовтувато-червоними круглими ягодами масою до 5 г із соковитою м’якоттю кисло-солодкого смаку;
  • Тютчевка – самоплідна високоврожайна черешня пізнього строку дозрівання з темно-червоними широкоокруглими плодами масою до 7,5 г діаметром 20-23 мм і червоною, щільною і соковитою м’якоттю прекрасного смаку;
  • Ревна – темно-червоні плоди цієї самоплідної пізньостиглої черешні в середньому важать до 5 г, мають діаметр до 20 мм, м’якоть у них дуже щільна, соковита, темно-червона і солодка на смак.

  Популярності набувають також сорти Малюк, Поезія, Орловська рожева, Синявська, Черемашна, Кримська.

  Ранні сорти черешні

  За термінами дозрівання черешня поділяється на ранню, середньостиглу і пізню. До ранньостиглих сортів черешні належать такі:

  • Валерій Чкалов – велика самобезплідна черешня, обпилювачами якої можуть бути сорти черешні Апрелька, Червнева рання, Жабуле, Скороспілка. Плодоносити дерева цього сорту починають на п’ятий рік. Плоди у них широкосерцевидні, з притупленою верхівкою, масою 6-8 г, чорно-червоні, м’якоть у них темна, з рожевими прожилками;
  • Данна – частково самоплідна урожайна черешня, що починає плодоносити на 5-6 рік. Округлі одномірні темно-червоні плоди злегка конічної форми середньою масою до 4,5 г містять ніжну і соковиту темно-червону м’якоть солодкого смаку;
  • Леся – зимостійка, невибаглива до тепла черешня, на жаль, уражається коккомікозом. Плодоносити починає на 4-5 рік. Серцеподібні темно-червоні плоди вагою 7-8 г із щільною соковитою м’якоттю мають кисло-солодкий смак;
  • Рубінова Нікітіна – урожайний, стійкий до шкідників і хвороб частково самоплідний сорт, який починає плодоносити на 5-6 рік, із темно-червоними плодами вагою до 3,8 г із соковитою ніжною м’якоттю солодкого смаку;
  • Рання з рожевинкою – починає плодоносити на 4-5 рік, зимостійка, врожайна, стійка до грибків, з округло-овальними рожевими плодами з червоним рум’янцем. Маса ягоди 6-7, смак чудовий. Потребує запильників сортів Вуглик, Аннушка, Етика, Дончанка, Валерія.

  Крім описаних, популярністю користуються ранні сорти Визнання, Дебют, Ласуня, Мелітопольська рання, Казка, Мелітопольська червона, Електра, Рубінова рання, Шанс, Ера, Присадибна жовта, Аріадна, Черемашна, Красна гірка, Овстуженка та інші.

  Сорти середнього терміну дозрівання

  Середньостиглі черешні представляють такі сорти:

  • Оксамитова – плодоносити починає після 5 років. Десертний сорт, стійкий до грибків, із великими, блискучими темно-червоними плодами чудового смаку;
  • Нектарна – урожайний сорт, який починає плодоносити на 4-5 рік, плід блискучий, темно-червоний, м’якоть соковита, хрустка, дуже солодкого смаку;
  • Вуглик – починає плодоносити на 4-5 рік, середньої врожайності з темно-червоними плодами з щільною, соковитою м’якоттю слабкого винно-солодкого смаку;
  • Французька чорна – починає плодоносити на 7 рік, зимостійка, середньої продуктивності, з майже чорними плодами з щільною, соковитою м’якоттю десертного смаку;
  • Присадибна – починає плодоносити на 6-7 рік, урожайна, з великими серцеподібними, блискучими світло-жовтими плодами з червоним рум’янцем. М’якоть соковита, ніжна, винно-солодка.

  Викликають інтерес садівників сорти середнього дозрівання Рубінова, Франц Йосип, Кубанська, Дайбера чорна, Гедельфінгенська, Тотем, Епос, Аделіна, Дачниця, Дилема, Простір, Ізюмна, Дніпровка, Вінка, Міраж, Суперниця, Тавричанка, Талісман, Пам’яті Чернишевського, Радіца, Веда та інші.

  Пізні сорти черешні

  З пізньостиглих сортів найбільш затребуваними є:

  • Бряночка – високоврожайний, зимостійкий, стійкий до коккомікозу самобезплідний сорт, який починає плодоносити на 5 рік життя. Плоди темно-червоні, широкосерцевидні, вагою до 7 г, із темно-червоною щільною м’якоттю солодкого смаку. Для запилення Бряночці потрібні сорти Веда, Іпуть або Тютчевка;
  • Мічурінська пізня – високоврожайний, зимостійкий, самобезплідний сорт, який починає плодоносити на 5-6 рік. Для запилення потрібні дерева сортів Мічурінка або Рожеві перли. Плоди у Мічурінської пізньої широкосерцевидні, темно-червоного кольору, вагою до 6,5 г. М’якоть червона, соковита і солодка;
  • Прощальна – посухостійкий, високоврожайний самобезплідний сорт, який починає плодоносити з 4-5 років. Плоди червоні, округлі, дуже великі – масою до 14 г, з ясно-жовтою, щільною хрящуватою м’якоттю. Як запилювачі можна висаджувати черешні сортів Аннушка, Аеліта, Донецьке вугіллячко, Сестричка, Етика, Валерія, Валерій Чкалов, Ярославна, Донецька красуня;
  • Лена – черешня цього сорту починає плодоносити на 4 рік після посадки. Сорт високоврожайний, зимостійкий, стійкий до грибкових хвороб, самобезплідний. Тупосерцевидні чорно-червоні ягоди масою до 8 г мають щільну м’якоть. Як запилювачі використовуються сорти Овстуженка, Ревна, Тютчевка, Іпуть;
  • Амазонка – морозостійкий, урожайний, посухостійкий самобезплідний сорт із щільном’ясими темно-червоними ягодами, що легко відокремлюються від плодоніжки, масою до 9 г із хрящуватою, червоно-рожевою щільною м’якоттю. Як запилювачі підходять сорти Дончанка, Ярославна, Аннушка, Донецька красуня, Рання з рожевинкою.

  Крім описаних, популярними є пізньостиглі сорти Анонс, Іскра, Дружба, Зодіак, Дивна, Віха, Великоплідна, Оріон, Мелітопольська чорна, Меотида, Престижна, Сюрприз, Романтика, Темпоріон, Космічна, Аншлаг та інші.

  Як вибрати черешню для посадки в саду — вибір місця та сорту черешні під посадку

  Соковита і смачна, улюблена багатьма черешня, в саду часом може принести розчарування через малу кількість або відсутнього врожаю. А інформація по підбору сортів черешні іноді занадто складна для сприйняття. Тому на допомогу для початківців надаємо Вам інформацію з коротким описом сортів черешень і їх фото. А також, стаття містить рекомендації по посадці і догляду за черешнею.

  Сорти черешні: фото з назвою та описом

  Черешня (Cerasus avium, вишня пташина) — цінна і найраніша плодова культура, по врожайності перевищує вишню звичайну. Плоди черешні дозрівають рано, нарівні з жимолостю їстівною — в червні, і за рахунок раннього дозрівання стають джерелом свіжих натуральних вітамінів для нас і дітей вже на початку літа. Плід у рослини — одногніздна кістянка з смачним соковитим смаком.

  Плодові бруньки черешні досить пізно виходять зі стану вимушеного спокою, тому урожай у черешні більш стабільний, ніж у абрикоси та персика. Пильовики і маточки у квітки черешні краще захищені від весняних заморозків, ніж у вишні.

  Листя у черешень велике, подовжено-овальне або видовжено-оберненояйцеподібне з округлими червоними залозками на черешках. Дерева можуть досягати 20-тиметрової висоти, і в сприятливих умовах живуть до 100 років.

  Найчастіше черешні вимагають запилювачів, так як самопильні сорти зустрічаються рідко. Саме тому, черешня часто викликає розчарування у садівників-любителів: купили і посадили саджанець, а потім чекають-чекають, а врожаю або немає, або він вкрай убогий. З боку продавців це, звичайно, велика помилка і несумлінність. Потрібно при підборі сортів уважно вивчати їх опис, там повинні приводитися запилювачі. Але, на жаль, не до всіх навіть районованих сортів підібрані і описані запилювачі.

  Проте, є само-плідні сорти і гібриди черешень, адже селекція не стоїть на місці. В основному, це черешні нового покоління, і їх треба виписувати по закордонним каталогам:

  • Alex;
  • Lapins;
  • Peter;
  • Pal;
  • Sandor;
  • Stella;
  • Sunburst;
  • Sweet Hart.

  Є безліч класифікацій черешень — за типом крони, терміном дозрівання плодів, щільностю м’якоті і так далі. Для зручності наводимо опис сортів, які заслуговують на посадку в аматорських садах. Підбірка згрупована по забарвленню плодів:

  ЖОВТА ЧЕРЕШНЯ ДЛЯ ПОСАДКИ В САДУ

  • Черешня «Дрогана Жовта» (Бігарро Дрогана, Пізня жовта) — сильно-росле дерево з густою пірамідальною кроною. Найбільш зимостійке дерево з широким ареалом зростання. Великі кремового кольору плоди без рум’янцю. М’якоть щільна, приємного солодкого смаку. Кісточка погано відділяється від м’якоті. Пізній термін дозрівання. Транспортабельність невисока.
  • «Дениссена Жовта» (Бігарро жовта) черешня — здорове, сильно росле дерево з широкою кроною і декілька никнути гілками. Морозостійка; Плоди пізнього строку дозрівання, зі світло-бурштиновим забарвленням, дуже ніжні, часто мнуться при необережному поводженні. Кісточка відділяється. Транспортабельність невисока.
  • «Ленінградська жовта» черешня — дерево високозимостійке, сильно росле, з густою широко-округлою кроною. Пізній термін дозрівання. Плоди золотисто-янтарного кольору. М’якоть прекрасного смаку з приємною гіркуватістю (терпкістю). Середньо відділяється від кісточки. Транспортабельність середня.
  • Черешня «Франц Йосиф» (Францис, Бігарро Франц Йосип) — дерево велике з пірамідальною кроною, негусте. Морозостійкість хороша. Плід бурштинового кольору з товстою шкіркою, покритий рум’янцем. М’якоть рожево-жовта, ніжна, солодка з кислинкою. Дозріває рано. Плодоніжка довга, міцно тримається на гілках. Транспортабельність відмінна.
  • Черешня «Янтарна» — сильно росле дерево з округлопірамідальною загущеною кроною. Плоди золотисто-жовті з щільною м’якоттю, з приємною слабко кислинкою. Середньопізній термін дозрівання. Кісточка відділяється напів. Транспортабельність гарна.
  • «Присадибна Жовта» черешня — древо сильно росле з середньою густиною. Зимостійке і посухостійке. Плоди жовті зі світло-червоним рум’янцем. М’якоть з приємним кисло-солодким смаком, щільна. Ягоди погано переносять перевезення на великі відстані.
  • Черешня «Генеральська» — дерево сильно росле з округлою формою крони. зимостійке. Плоди середнього терміну дозрівання, жовті з карміновим рум’янцем. М’якоть кремова, щільна, смачна. Кісточка невелика, зрощена з м’якоттю. Плоди можуть зберігатися близько 4 діб, але малопридатні для транспортування на велику відстань.

  ЧОРНА ЧЕРЕШНЯ ДЛЯ ВИСАДКИ В САДУ
  

  • Черешня «Тютчевка» — деревце середніх розмірів, з рідкісною округлою розлогою кроною. Плоди середньопізднього терміну дозрівання, темно-червоні з щільною червоною м’якоттю. Сухий відрив плодоніжки. Транспортабельний сорт, в дощове літо плоди розтріскуються.
  • Черешня «Південнобережна червона» (Бігарро Дайбера, Кипарисовому чорна, Південнобережна) — дерево пірамідальної форми, сильноросле, морозостійке. Краще розвивається в захищених від вітру місцях. Плід чорно-буро-червоного кольору з вираженою поздовжньою лінією кулі. М’якоть темно-червона, ніжна, солодка з тонкою мало помітною кислинкою. Раннього терміну дозрівання. Транспортабельність відмінна, дозрілі плоди тримаються на дереві довго.
  • Черешня «Іпуть» — деревце середнього зросту, з широкопірамідальним, добре облиственим габітусом. Зимостійкість добра. Плоди раннього терміну дозрівання. Забарвлення плодів при повному дозріванні майже чорне, м’якоть темно-червона, середньої щільності. Відрив сухий. Транспортабельний сорт.
  • Черешня «Ленінградська Чорна» — дерево високозимостійке, середньо росле. Середньопізній сорт. Шкірочка з темно-червоним, майже чорним відтінком, відмінними смаковими якостями. М’якоть соковита, ніжна, без кислинки. Транспортабельність висока.
  • Черешня «Ревна » — дерево середньоросле. Висока зимостійкість. Плоди темно-червоні, майже чорні. Щільна темно-червона м’якоть, сухий відрив плодоніжки. Середньопізній термін дозрівання. У дощову пору плоди не розтріскуються. Транспортабельність гарна.
  • Черешня «Овстуженка» — дерево середньоросле округлої форми, середньої густини. Зимостійкість висока. Плоди темно-червоні, раннього терміну дозрівання. М’якоть темно-червона, солодка. У вологе літо плоди не розтріскуються, легко перевозяться.
  • Черешня «Крупноплодна» — сильно росле дерево з округлою кроною середньої густоти. Зимостійкість досить висока. Плоди темно-червоні, великі, з кисло-солодким смаком. Кісточка середньо відділяється від м’якоті. Плодоніжка відділяється з сухим відривом. Транспортабельність гарна.

  РОЖЕВА ЧЕРЕШНЯ ДЛЯ ПОСАДКИ НА ДАЧІ
  

  • Черешня «Наполеон Рожева» (Бігарро Наполеон, черешня Есперо) — середньо росле дерево з рідкісною пірамідальною кроною. Невисока зимостійкість. Середній період дозрівання. Плоди жовті з вишнево-червоним рум’янцем. М’якоть біла, щільна, дуже смачна. Кісточка відділяється добре. При надлишку вологи плоди розтріскуються.
  • Черешня «Ленінградська Рожева» — високе дерево з пишною кроною. Добре витримує зимові холоди. Середньопізні термін дозрівання з дуже солодкими плодами, на освітленій стороні яскраво виражений темно-рожевий рум’янець. М’якоть кремова, солодка зі слабкою кислинкою. Кісточка добре відділяється від м’якоті. Транспортабельність висока.

  ЧЕРЕШНЯ ЧЕРВОНА ДЛЯ ПОСАДКИ У ВАШОМУ САДУ
  

  • Черешня «Краснодарська Рання» — дерево сильно-або середньоросле з округло-овальною, густою кроною. Морозостійкість хороша. Плоди найбільш ранніх термінів дозрівання, темно-червоного забарвлення з червоною щільною м’якоттю. Кісточка легко відділяється від м’якоті. Плоди дрібнішають при перевантаженні дерева врожаєм. Відрив плодоніжки від плоду сухий, легкий. Хороша транспортабельність плодів.
  • Черешня «Фатеж» — дерево середньоросле з округлою розлогою кроною середньої густоти. Морозостійкість хороша. Плоди червоні, середньо-раннього терміну дозрівання. М’якоть світло-рожева з кисло-солодким смаком. Хороша транспортабельність плодів.
  • Черешня «Мелітопольська рання» — дерево середньоросле, з середньозагущеною овальною кроною. Зимостійке. Плоди середньо-раннього терміну дозрівання, червоні і до темно-червоних з щільною м’якоттю, кісточки добре відділяються від м’якоті. Транспортабельний сорт.
  • Черешня «Бахор» — сильно росле дерево з округлою розлогою кроною. Морозостійкість середня. Ранній сорт з темно-червоними плодами і щільною темно-вишневою м’якоттю. Солодкі з приємною незначною кислинкою. Кісточка відділяється добре. Плоди транспортабельні.
  • Черешня «Італійка» — ерево з пірамідальною кроною середнього зросту. Плоди раннього терміну дозрівання з десертними смаковими якостями, великі, темно-червоні, добре відокремлюються від кісточки. Транспортабельність відмінна.

  Цікаве спостереження наводиться Донецькою дослідною станцією: при спільній посадці вишень і черешень спостерігається краще запилення вишневих дерев. Це пояснюється тим, що черешневі дерева цвітуть раніше вишневих, а пилок у них довговічний і довго зберігається на комахах. Тому вони і краще запилюються, коли вишні вступають в цвітіння.

  Черешня: посадка і догляд у відкритому ґрунті

  Черешня вимоглива до ґрунту, тепла і світла. Віддає перевагу багатим органікою повітро-і вологопроникному ґрунту, не виносить застійних вод. Для вирощування черешні дуже підходять передгірні зони. Вона теплолюбна, тому добре вдається на півдні України.

  Для черешні придатні середні частини теплих схилів з південно-східної і південно-західної експозицією, закриті від панівних вітрів. На рівнинах вона сильно пошкоджується морозами і не може бути рекомендована для промислового вирощування. Але в присадибному садівництві її в таких умовах обробляють, утеплюючи штамб. Черешні не підходять ділянки з близьким заляганням ґрунтових вод, а також ті, які затоплюються.

  При посадці саджанців дотримуються загального, для всіх кісточкових порід, правила — кореневу шийку (не плутати з місцем щеплення) не заглиблювати. Найкраще посадку проводити в період, коли рослина відпочиває — навесні або восени. Коріння саджанця з відкритою кореневою системою перед посадкою, бажано вмочити в «бовтанці» (густий розчин глини з коров’яком), щоб залікувати пошкодження.

  Обов’язкова умова гарної приживлюваності молодої черешні — обрізка на третину довжини всіх пагонів. Це необхідно робити для того, щоб збалансувати зростання саджанця в перший рік після посадки. Адже коріння у нього сильно пошкоджене, і якщо не провести обрізку, то в зростанні, рослина буде витягати живильні речовини з кори, що сильно послабить саджанець черешні.

  Посадку проводять на невеликий горбик, або врівень з землею, щоб не допустити накопичення паводкових вод. При посадці, кожен шар ґрунту рясно проливають, а після завершення посадкових робіт, верхній рівень рясно мульчують рослинними залишками, або повертають дернину (в цьому випадку на початку робіт верхній дерновий шар акуратно відкладають на підстилку). У традиційній агротехніці рекомендують тримати землю навколо молодих посадок черешні під паром, але в практиці природного землеробства оголена земля не вітається через ерозію ґрунтів і пересихання.

  Для природного захисту черешні від коккомікоза, в пристовбурні кола корисно висадити конвалії. Вони агресивні — хоча і не відразу розростаються, але з віком можуть втекти за межі відведеного місця. Для стримування їх розростання краще відразу вкопати бордюрну стрічку, або передбачити прокладку доріжок з плит та інші обмежувачі. Постарайтеся це зробити в перші роки життя дерева, щоб потім не турбувати коріння черешні.

  Обрізка молодої черешні в домашніх умовах
  

  Аж ніяк не рідко на аматорських ділянках видно черешневі деревця а-ля пірамідальна тополя, де весь урожай втік на периферію до верхівки, і господарі просто бояться його збирати. Тому важливо при вирощуванні черешневих дерев формувати крону з наймолодшого віку, так як черешня відрізняється сильним ростом і слабким паросткоутворенням.

  При обрізанні молодої черешні намагаються надати дереву розріджено-ярусну форму на штамбі в 50 см. Доцільно при закладці крони в кожному ярусі залишати 3-4 гілки, і відстань між ярусами робити близько 50 см. При досягненні висоти саджанця 3-4 м провідник відводять з допомогою вирізки на слабку бічну гілку.

  Читайте також: Хвороби черешні

  У перші 5 років після посадки, застосовують сильне укорочення пагонів, основною метою якого є зниження зростання і провокування розгалуження. При цьому, слабкі гілки до 20 см не вкорочують, а зайві гілки і конкуренти провідників (так звані жировики або дзиги) видаляють на кільце.

  Укорочення гілок в плодоносному віці не застосовують, при необхідності проводять проріджування і санітарну обрізки. У старіючому саду, коли протягом двох-трьох років немає приросту, допускається поступова омолоджувальна обрізка: обрізають скелетні гілки з перекладом на сильні бічні гілки 2-3-річного віку.

  Як утеплити саджанці черешні на зиму

  Окремо в догляді за черешнею варто відзначити передзимове утеплення стовбурів в вітряних і рівнинних незахищених зонах. Підготовка до зими черешні проводиться, в основному, після першого снігу, коли починають скидатися схоплені морозом листя. Обмотують штамб і частину скелетних гілок дерева агроволокном або картоном. Тому будьте готові до того, що перші пару-трійку років вкрай необхідно на вітряних відкритих ділянках утеплювати саджанці черешні на зиму.

  Як захистити черешню від птахів

  Ну і останнє: плоди черешні охоче клюють птахи (звідки, власне, і пішла латинська назва «вишня пташина»). Тому, правильно знижене формування крони полегшить завдання щодо захисту врожаю — легше буде накинути на деревце захисну сітку, щоб захистити черешню від птахів. Клюють ягідки всі кому не лінь — шпаки, синички, і навіть їх пташенята.

  Є ще народний спосіб захисту — ріпчаста цибуля. 4-5 великих цибулин розрізають навпіл і кріплять між гілками дерева.

  Ось коротко і вся інформація про те, як вибрати черешню для посадки. Нехай ці дані для Вас і не здадуться новими, але інформація дозволить вам визначити улюблені сорти черешні по фото з назвою та описом. Сподіваємося, Вам буде легше орієнтуватися при підборі сортів черешні для закладки нового саду. Рекомендуємо переглянути на нашому сайті незмінну рубрику про садівництво де Ви знайдете чимало цікавих статей про сад та догляд за ним. Удачі вам в цій нелегкій справі!

  Відео: Як посадити черешню правильно та швидко отримати перший урожай
  

  Читайте також:

ККД = A к A з . Щоб знайти ККД механізму, треба корисну роботу поділити на роботу, яка була затрачена при використанні даного механізму. Зазвичай ККД виражають у відсотках і позначають грецькою літерою η «ета». Зверни увагу!

Як солити гриби – 6 рецептів в домашніх умовах

Солоні гриби – смачний і універсальний продукт. Вони виступають і повноцінним самостійним блюдом, і інгредієнтом салатів/несолодкої випічки, а також відмінно комбінуються з м’ясом і овочами. У багатьох господинь може виникнути закономірне питання: як солити гриби, щоб не сталося погіршення їх смаку, а заготовки зберігалися тривалий час? Розберемо всі тонкощі цього процесу в нашій статті.

1. Які гриби більше підходять для засолки
2. З культивованими різновидами, такими як гливи і печериці, небезпека зведена до мінімуму, то з іншими грибами важливо дотримуватися деяких правил:
3. Підготовка до засолюванні
4. Перш ніж приступати безпосередньо до засолюванні, слід провести деякі підготовчі роботи:
5. Як солити гриби гарячим способом
6. Для приготування такої грибний закуски на кіло будь-яких грибів знадобляться такі компоненти:
7. Засолювання грибів здійснюється так:
8. З часником на зиму
9. Для приготування смачної закуски потрібні такі компоненти:
10. Готують соління наступним чином:
11. Засолювання грибів холодним способом
12. Солоні гриби на зиму
13. Робиться це так:
14. Готуємо сухим способом
15. Приготувати соління дуже легко:
16. Солимо грузді

Які гриби більше підходять для засолки

Засолити можна всі їстівні гриби. Можуть лише трохи відрізнятися способи обробки, що залежить від конкретного виду продукту.

Важливо пам’ятати, що звертати увагу потрібно не тільки на вигляд сировини, а й на місця її збору, так як гриб, подібно до губки, миттю вбирає в себе забруднення і отрути з повітря.

З культивованими різновидами, такими як гливи і печериці, небезпека зведена до мінімуму, то з іншими грибами важливо дотримуватися деяких правил:

• Збирати сировину для засолювання потрібно в лісах, як можна далі від місць поселення людей, промислових підприємств і автомагістралей. Такий продукт буде містити в собі максимум поживних речовин і вітамінів, і не стане причиною отруєння.
• Якщо зовнішній вигляд гриба викликає сумніву, не варто його зрізати і використовувати для вживання в їжу.
• Вкрай важливо добре знати, як виглядають їстівні гриби, щоб випадково не сплутати їх з отруйними. Якщо знань по даній темі не дуже багато, варто попросити допомоги у досвідчених грибників.
• Оптимальний час для «тихого полювання» – ранній ранок, коли гриби краще видно.
• В їжу беруть тільки міцні, цілі екземпляри.

Правильно вибране сировина – основа смачних і безпечних солінь.

Підготовка до засолюванні

Перш ніж приступати безпосередньо до засолюванні, слід провести деякі підготовчі роботи:

• Важливо пам’ятати, що свежесобранное сировину потрібно переробити протягом найближчої пари годин, так як лісові гриби схильні до швидкого псування.
• Отриманий урожай необхідно ретельно відсортувати, видаляючи зіпсовані, тріснуті екземпляри, щоб соління краще зберігалися.
• Після цього гриби ретельно промивають проточною водою, очищаючи від шматочків землі, листя, піску та іншого сміття.
• Потім великі екземпляри розрізають на декілька частин, у більш дрібних відокремлюють ніжку від капелюшка. Деякі гриби починають швидко темніти, тому вже нарізане сировину складають у будь-яку ємність, наповнену водою. Туди також додають трохи солі.

Як тільки сировину очищено і підготовлено, настає момент вибору способу засолювання. Як правильно солити гриби? Все буде залежати від їх виду.

Як солити гриби гарячим способом

Такий варіант термічної обробки передбачає використання розсолу. У ньому сировину спочатку відварюється, потім розкладається по заздалегідь вимитим скляних ємностях. Після, гриби заливаються киплячим розсолом і укупориваются.

Важливе доповнення: гарячим способом слід солити виключно грибні капелюшки.

Для приготування такої грибний закуски на кіло будь-яких грибів знадобляться такі компоненти:

• ложка солі;
• перець горошком;
• півсклянки фільтрованої води;
• лаврушка.

До зазначених вище інгредієнтів за бажанням можна додати листя вишні, смородини, квітки гвоздики, кріп. Капелюшки грибів потрібно попередньо відокремити від ніжок.

Засолювання грибів здійснюється так:

• У каструлі потрібно закип’ятити необхідну кількість води, присолити її і додати спеції.
• Потім закладаються гриби. Після повторного закипання вогонь зменшується. Важливо зняти піну з поверхні розсолу.
• Тривалість варіння становить не більш півгодини, весь цей час гриби потрібно помішувати, щоб уникнути пригорання. Готову сировину почне опускатися до дна, але розсіл при цьому повинен залишатися прозорим.
• Тепер відварені гриби розкладають по заздалегідь оброблених ємкостей, заливають розсолом і закупорюють.

Заготівлям дають охолонути, після чого переносять їх на зберігання куди-небудь, де прохолодно і сухо.

Спосіб зручний своєю простотою і швидкістю: потрібно тільки закип’ятити розсіл для грибів і проварити їх у ньому. А ось холодний і сухий способи є набагато більш трудомісткими.

З часником на зиму

Один із способів гарячого засолу грибів – приготувати їх з використанням часнику. Даний овоч додасть соленью пікантний присмак і апетитний аромат.

Для приготування смачної закуски потрібні такі компоненти:

• 1 кг будь-яких грибів;
• півсклянки води;
• 3 столові ложки крупної солі;
• 4 зубчики часнику;
• 8 листочків смородини;
• 10 горошин чорного перцю;
• 2 великих парасольки перезревшего кропу.

Готують соління наступним чином:

• Гриби попередньо очищають, миють, прибирають ніжки і особливо великі капелюшки ділять на декілька частин.
• Сировину заливають водою, солять і проварюють на середньому вогні не більше 20-ти хвилин, постійно знімаючи піну.
• У вже підготовлену банку потрібно укладати шарами гриби і спеції. Коли ємність наповниться, її наповнюють остившім розсолом і закупорюють.

Зберігають консерви без прямого доступу світла і в прохолоді. До вживання вони готові через півтора місяці.

Засолювання грибів холодним способом

Солоні гриби на зиму можна приготувати і холодним способом.

Його головна відмінність від всіх інших у тому, що гриби замочують у воді на пару днів, протягом яких регулярно змінюють рідина.

Після цього підготовлену сировину викладають в бочку шарами, чергуючи зі спеціями і сіллю. Потім ємність накривається чистою тканиною, а зверху кладуть вантаж.

У міру осідання грибів ємність до верху наповнюють свіжим сировиною зі спеціями і сіллю. Роблять так до тих пір, поки посудина повністю не заповниться утрамбованными грибами.

Зберігають такі бочки тільки в холоді, краще всього – в підвалі.

Солоні гриби на зиму

За вищеописаним принципом можна легко підготувати печериці.

Робиться це так:

• Для початку гриби чистять, миють, видаляють ніжки. Після цього сировину заливають чистою водою на пару днів. Рідину необхідно міняти двічі, щодня.
• У заздалегідь підготовлену ємність викладають спеції, дрібно чавлений часник, сіль. Поверх викладається шар печериць, який не повинен бути товще 6-ти див. Важливо дотримати пропорцію – на 1 кг сировини береться 2 столові ложки солі. Спеції додають за смаком.
• Після цього ємність накривається чистою тканиною, зверху кладуть вантаж, і всю «конструкцію» відправляють в темне місце для просолювання.
• Якщо планується заготівля великої кількості грибів, то в міру осідання заготовки в бочці до неї додають свіжі гриби, сіль і спеції.

Читайте також: Плов з куркою у мультиварці покроковий рецепт з фото

Повністю гриби, засолені таким чином, будуть готові через півтора місяці.

Готуємо сухим способом

Даний спосіб є найшвидшим – ласувати грибами можна вже через 2 тижні.

При засолюванні не використовується рідина – тільки самі гриби і сіль.

Приготувати соління дуже легко:

• Спочатку гриби очищають від бруду за допомогою м’якої ганчірки або щітки, після чого протирають їх і складають у попередньо продезинфіковану ємність.
• Викладають сировину шарами, кожен з яких солять.
• Коли всі інгредієнти викладені, зверху кладеться чиста матерія, а поверх нього – важкий вантаж. Заготівля відправляється в холод.

По мірі просолювання виділяється грибний сік, який повинен повністю покрити гриби.

Солимо грузді

Для засолювання беруть свіжі гриби без ознак псування і гниття. Ретельно очищають їх від бруду і при необхідності розрізають на декілька частин.

На 1 кг сировини знадобиться 4 столові ложки солі. Ніякі спеції при засолюванні не використовуються, так як даний спосіб покликаний розкрити натуральний смак і аромат грибів.

Краще всього скористатися скляній або дерев’яній ємністю. Металеві або глиняні здатні погіршити смак готового продукту.

• Чисті грузді викладають шарами, просипаючи сіллю, після чого зверху кладеться щільна бавовняна рушник і важкий вантаж. Краще всього використовувати камінь.
• Заготівлю відправляють в холод, а вже через пару тижнів на стіл можна буде поставити хрусткі і ароматні грузді.

У приготуванні солоних грибів немає нічого складного. Головне – вибрати якісний продукт, після чого ретельно підготувати його до засолюванні і строго дотримуватися технології. Тільки так можна отримати дійсно смачну закуску. Спробуйте!

Вдалий рецепт грибів на зиму: готується просто, а виходить неймовірно смачно (відео)

Крім традиційних закруток з овочами та фруктами, не забудьте заготовити на зиму й інші продукти, необхідні для повноцінного раціону. Наприклад, дуже легко закрити гриби. Їх можна готувати як у поєднанні з баклажанами у вигляді салату на зиму, або ж консервувати окремо.

Рецептом білих грибів на зиму ділиться фудблогерка Інна Каланча (inna_kalancha) у Instagram. Для приготування потрібні доступні продукти. З рецептом упорається навіть той, хто раніше нічого не консервував. Гриби виходять ароматними, в міру м’якими та дуже смачними.

Інгредієнти (кількість залежить від об’єму тари):

• Гриби
• Сіль
• Цибуля
• Перець горошком
• Запашний перець
• Лавровий лист
• Оцет (1 ст. л. на банку об’ємом 0,5 л)

Спосіб приготування:

1. Гриби чистимо, миємо проточною водою, нарізаємо довільно.
2. Холодною водою заливаємо гриби, виклавши в каструлю. Додаємо кілька ложок солі та залишаємо на годину (це робиться на випадок, якщо ви пропустили десь черв’яка).
3. Ще раз промиваємо, заливаємо водою та відправляємо варити.
4. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, знімаємо піну, проварюємо 15-20 хвилин.
5. Відкидаємо гриби на друшляк, даємо воді стекти.
6. Промиваємо, знову заливаємо водою, додаємо цибулю (цілу), сіль, перець горошком, запашний перець, лавровий лист і варимо ще 2 години.
7. Викладаємо проварені гриби в банки, у кожну банку додаємо 1 ст. л. оцту, накриваємо кришками, простерилізуємо в каструлі з окропом 60 хвилин. Закупорюємо кришками.
8. Перевертаємо банки, накриваємо покривалом чи рушником і так залишаємо до охолодження.

Раніше “Телеграф” ділився рецептом ідеального домашнього кетчупу на зиму. А також ми писали, як легко та швидко закрити борщову заправку.

Як солити гриби – 6 рецептів в домашніх умовах

Солоні гриби – смачний і універсальний продукт. Вони виступають і повноцінним самостійним блюдом, і інгредієнтом салатів / несолодкої випічки, а також відмінно комбінуються з м’ясом і овочами. У багатьох господинь може виникнути закономірне питання: як солити гриби, щоб не відбулося погіршення їх смаку, а заготовки зберігалися тривалий час? Розберемо всі тонкощі цього процесу в нашій статті.

Які гриби більше підходять для засолювання

Засолити можна все їстівні гриби. Можуть лише незначно відрізнятися способи обробки, що залежить від конкретного виду продукту.

Важливо пам’ятати, що звертати увагу треба не тільки на вигляд сировини, а й на місця його збору, так як гриб, подібно до губки, миттю вбирає в себе забруднення і отрути з повітря.

З культивованими різновидами, такими як глива та печериця, небезпека зведена до мінімуму, то з іншими грибами важливо дотримуватися деяких правил:

1. Збирати сировину для засолювання потрібно в лісах, як можна далі від місць поселення людей, промислових підприємств і автомагістралей. Такий продукт буде містити в собі максимум поживних речовин і вітамінів, і не стане причиною отруєння.
2. Якщо зовнішній вигляд гриба викликає сумніву, не варто його зрізати і використовувати для вживання в їжу.
3. Вкрай важливо добре знати, як виглядають їстівні гриби, щоб випадково не сплутати їх з отруйними. Якщо знань по даній темі не дуже багато, варто попросити допомоги у досвідчених грибників.
4. Оптимальний час для “тихого полювання” – ранній ранок, коли гриби краще видно.
5. У їжу беруть тільки міцні, цілі екземпляри.

Правильно вибране сировину – основа смачних і безпечних солінь.

Підготовка до засолюванні

Перш ніж приступати безпосередньо до засолюванні, слід провести деякі підготовчі роботи:

1. Важливо пам’ятати, що Свіжозібране сировину потрібно переробити протягом найближчого пари годин, так як лісові гриби швидко псуються.
2. Отриманий урожай необхідно ретельно відсортувати, видаляючи зіпсовані, тріснуті екземпляри, щоб соління краще зберігалися.
3. Після цього гриби ретельно промивають проточною водою, очищаючи від шматочків землі, листя, піску та іншого сміття.
4. Потім великі екземпляри розрізають на кілька частин, у більш дрібних відокремлюють ніжку від капелюшки. Деякі гриби починають швидко темніти, тому вже нарізане сировину складають в будь-яку ємність, наповнену водою. Туди також додають трохи солі.

Як тільки сировину очищено і підготовлено, настає момент вибору необхідного способу засолювання. Як правильно солити гриби? Все буде залежати від їх виду.

Як солити гриби гарячим способом

Такий варіант термічної обробки передбачає використання розсолу. У ньому сировину спочатку відварюється, потім розкладається по заздалегідь вимитим скляним ємностей. Після, гриби заливаються киплячим розсолом і укупориваются.

Важливе доповнення: гарячим способом слід солити виключно грибні капелюшки.

Для приготування такої грибний закуски на кіло будь-яких грибів знадобляться такі компоненти:

• ложка солі;
• перець горошком;
• півсклянки фільтрованої води;
• лаврушка.

До зазначених вище інгредієнтів за бажанням можна додати листя вишні, смородини, квітки гвоздики, кріп. Капелюшки грибів потрібно попередньо відокремити від ніжок.

Засолка грибів здійснюється так:

1. У каструлі потрібно закип’ятити необхідну кількість води, присолити її і додати решту спеції.
2. Потім закладаються гриби. Після повторного закипання вогонь зменшується. Важливо зняти піну з поверхні розсолу.
3. Тривалість варіння становить не більше півгодини, весь цей час гриби потрібно помішувати, щоб уникнути пригорання.Готову сировину почне опускатися на дно, але розсіл при цьому повинен залишатися прозорим.
4. Тепер відварені гриби розкладають по заздалегідь обробленим ємностей, заливають розсолом і закупорюють.

Заготівлях дають охолонути, після чого переносять їх на зберігання кудись, де прохолодно і сухо.

Спосіб зручний своєю простотою і швидкістю: потрібно тільки закип’ятити розсіл для грибів і проварити їх у ньому. А ось холодний і сухий способи є набагато більш трудомісткими.

З часником на зиму

Один із способів гарячого засолу грибів – приготувати їх з використанням часнику. Даний овоч додасть солоні пікантний присмак і апетитний аромат.

Для приготування смачної закуски будуть потрібні наступні компоненти:

• 1 кг будь-яких грибів;
• півсклянки води;
• 3 столові ложки крупної солі;
• 4 зубчики часнику;
• 8 листочків смородини;
• 10 горошин чорного перцю;
• 2 великих парасольки перестиглого кропу.

Готують соління наступним чином:

1. Гриби попередньо очищають, миють, прибирають ніжки і особливо великі капелюшки ділять на кілька частин.
2. Сировина заливають водою, солять і проварюють на середньому вогні не більше 20-ти хвилин, постійно знімаючи піну.
3. У вже підготовлену банку потрібно укладати шарами гриби і спеції. Коли ємність заповниться, її наповнюють остиглим розсолом і закупорюють.

Зберігають консерви без прямого доступу світла і в прохолоді. До вживання вони готові через півтора місяці.

Засолка грибів холодним способом

Солоні гриби на зиму можна приготувати і холодним способом.

Його головна відмінність від всіх інших в тому, що гриби замочують у воді на пару днів, протягом яких регулярно змінюють рідину.

Після цього підготовлену сировину викладають в бочку шарами, чергуючи зі спеціями і сіллю. Потім ємність накривається чистою тканиною, а зверху кладеться вантаж.

У міру осідання грибів ємність до верху наповнюють свіжим сировиною зі спеціями і сіллю. Роблять так до тих пір, поки посудина повністю не заповниться утрамбованими грибами.

Зберігають такі бочки тільки в холоді, краще за все – в підвалі.

Солоні печериці на зиму

За вищеописаного принципу можна легко підготувати печериці.

Робиться це так:

1. Для початку гриби чистять, миють, видаляють ніжки. Після цього сировину заливають чистою водою на пару днів. Рідина необхідно міняти двічі, щодня.
2. У заздалегідь підготовлену ємність викладають спеції, дрібно роздавлений часник, сіль. Поверх викладається шар печериць, який не повинен бути товщі 6-ти см. Важливо дотримати пропорцію – на 1 кг сировини береться 2 столові ложки солі. Спеції додають за смаком.
3. Після цього ємність вкривається чистою тканиною, зверху кладеться вантаж, і всю “конструкцію” відправляють в темне місце для просаливания.
4. Якщо планується заготівля великої кількості грибів, то в міру осідання заготовки в бочці до неї додають свіжі гриби, сіль і спеції.

Повністю гриби, засолені таким чином, будуть готові через півтора місяці.

Готуємо сухим способом

Даний спосіб є найшвидшим – ласувати грибами можна вже через 2 тижні.

При засолюванні не використовується рідина – тільки самі гриби і сіль.

Приготувати соління дуже легко:

1. Спочатку гриби очищають від бруду за допомогою м’якої ганчірки або щітки, після чого протирають їх і складають в заздалегідь продезинфіковану ємність.
2. Викладають сировину шарами, кожен з яких присаливают.
3. Коли всі інгредієнти викладені, зверху кладеться чиста матерія, а поверх неї – важкий вантаж. Заготівля відправляється в холод.

У міру просаливания виділяється грибний сік, який повинен повністю покрити гриби.

солимо грузді

Для засолювання беруть свіжі гриби без ознак псування і гниття. Ретельно очищають їх від бруду і при необхідності розрізають на кілька частин.

На 1 кг сировини знадобиться 4 столові ложки солі. Ніякі спеції при засолюванні не використовуються, так як даний спосіб покликаний розкрити натуральний смак і аромат грибів.

Найкраще скористатися скляною або дерев’яною ємністю. Металеві або глиняні здатні погіршити смак готового продукту.

1. Чисті грузді викладають шарами, прокидаючись сіллю, після чого зверху кладеться щільне бавовняну рушник і важкий вантаж. Найкраще використовувати камінь.
2. Заготівлю відправляють в холод, а вже через пару тижнів на стіл можна буде поставити хрусткі і ароматні грузді.

У приготуванні солоних грибів немає нічого складного. Головне – вибрати якісний продукт, після чого ретельно підготувати його до засолюванні і строго дотримуватися технології. Тільки так можна отримати дійсно смачну закуску. Спробуйте!

Обязательно включите в меню сыр, орехи, рыбу — они содержат необходимые микроэлементы и аминокислоты для выработки триптофана, который отвечает за наше настроение. Пейте травяные чаи. Они помогут снять раздражительность и поддержать водный баланс в организме. Принимайте витамины (по назначению врача).

Что есть, чтобы пережить ПМС

• Вода Всегда важно пить много воды, особенно, во время менструации. …
• Имбирь Теплый имбирный чай может снять некоторые симптомы менструации. …
• Омега-3. …
• Чай с перечной мятой или ромашкой …
• Цитрусовые …
• Горький шоколад (от 85% какао)

Механизм развития симптомов ПМС Поскольку во время менструального цикла уровень эстрогена колеблется, это влияет и на концентрацию серотонина: его содержание в крови снижается, что вызывает типичные симптомы ПМС — бессонницу, усталость, депрессивное настроение.

Предменструальный синдром (ПМС) — это сложное циклическое состояние, которое проявляется психоэмоциональными и вегетососудистыми нарушениями. Его симптомы появляются примерно за 2-10 дней до менструации и исчезают за несколько часов до ее начала или вместе с ней.

Уменьшить симптомы ПМС помогают витамины и минералы. Одним из наиболее важных компонентов является магний. Перед критическими днями его уровень существенно снижается, что вызывает беспокойство, нервозность, бессонницу и усталость. Страдает организм и при дефиците витаминов группы В.

органи законодавчої влади — парламент (парламенти різного рівня — у федеративних державах) органи виконавчої влади (уряд, міністерства, відомства, органи державного управління на місцях) органи судової влади — уся судова система країни силові органи — поліція, органи державної безпеки, прокуратура, збройні сили та ін.

Державна влада в Україні здійснюється на засадах її поділу на законодавчу, виконавчу та судову.

Органи виконавчої влади звичайно поділяються на вищі (уряд), центральні (міністерства, інші відомства) та місцеві (утворювані центральними органами виконавчої влади їхні «представництва» на відповідних територіях (адміністрації, управління, комітети, відділи, департаменти та ін.)

Органи державної влади – це ланка (елемент) механізму держави, що бере участь у виконанні функцій держави й наділений при цьому владними повноваженнями.

Центральний орган виконавчої влади – це орган виконавчої влади, який бере участь у формуванні і забезпечує проведення державної політики у відповідних сферах суспільного та державного життя. 2. Центральний орган виконавчої влади відповідальний перед Кабінетом Міністрів України, йому підзвітний і підконтрольний.

Словник українська – англійська

Glosbe – це дім для тисяч словників. Ми пропонуємо не тільки словник українська – англійська, але й словники для всіх існуючих пар мов – онлайн і безкоштовно.

Переклади зі словника українська – англійська, визначення, граматика

У Glosbe ви знайдете переклади з українська на англійська з різних джерел. Переклади відсортовані від найпоширеніших до менш популярних. Ми докладаємо всіх зусиль, щоб кожен вираз мав визначення або інформацію про флексію.

У контексті перекладів українська – англійська, переклад речень

Словники Glosbe унікальні. У Glosbe ви можете перевірити не лише переклади українська або англійська. Ми також пропонуємо приклади використання, які показують десятки перекладених речень. Ви можете побачити не лише переклад фрази, яку ви шукаєте, але й те, як вона перекладається залежно від контексту.

Пам’ять перекладів для мов українська – англійська

Перекладені речення, які ви знайдете в Glosbe, походять із паралельних корпусів (великих баз даних із перекладеними текстами). Пам’ять перекладів — це те, що підтримка тисяч перекладачів доступна за частку секунди.

Вимова, записи

Часто одного тексту недостатньо. Нам також потрібно почути, як звучить фраза чи речення. У Glosbe ви знайдете не лише переклади зі словника українська-англійська, а й аудіозаписи та якісні комп’ютерні читалки.

Малюнковий словник

Зображення варте більше, ніж тисяча слів. Окрім перекладу тексту, у Glosbe ви знайдете зображення, які представляють пошукові терміни.

Автоматичний перекладач українська – англійська

Вам потрібно перекласти довший текст? Не біда, у Glosbe ви знайдете перекладач українська – англійська, який легко переведе цікаву для вас статтю чи файл.

Раді вітати вас у спільноті Glosbe. Як щодо того, аби додати кілька нових фраз до словника?

Додати переклад

Допоможіть нам створити найкращий словник.

Glosbe — це проект спільноти, створений такими ж людьми, як ви.

Будь ласка, додайте нові записи до словника.

Конор Макгрегор. Як харизматичний сантехнік став найбагатшим бійцем світу

Як ірландський боєць змішаних єдиноборств Конор Макгрегор долав шлях від соціального дна до всесвітнього визнання

26 серпня у Лас-Вегасі відбудеться поєдинок між найкращим боксером світу Флойдом Мейвезером та найсильнішим бійцем змішаних єдиноборств – Конором Макгрегором. Цей бій ще до його проведення назвали найдорожчим у історії – організатори планують заробити $600 млн, а кожен з учасників протистояння покладе до кишені, як мінімум, по $100 млн.

І якщо для Мейвезера подібні гонорари давно не дивина, то для Макгрегора все, що з ним відбувається, схоже на сон. Адже ще якихось 10 років тому цей ірландський хлопець працював у Дубліні звичайнісіньким сантехніком.

Уроки виживання

Конор Макгрегор народився у 1988 році у неблагополучному передмісті Дубліна – Крамліні. У 12 років почав займатися боксом, коли зрозумів, що потрібно вміти за себе постояти.

“Я не мав на меті здобути якийсь бісів титул. Я просто вчився виживати на вулицях”, – пригадує Макгрегор, який згодом перепробував чимало видів єдиноборств – кікбоксинг, джиу-джитсу, грепплінг.

Як кожен ірландський хлопчисько – Конор захоплювався і футболом – у його сумці поруч з боксерськими рукавичками завжди лежали бутси і він з одного виснажливого тренування мчав на інше, щоб пограти у футбол.

Навіть розпочавши професійну кар’єру у MMA (змішаних єдиноборствах), Макгрегор продовжував грати у одній з регіональних ірландських ліг за клуб “Йеллоустоун” за який виступав до 2011-го року.

Закінчивши школу, юнак влаштувався учнем сантехніка, але за півтора роки – вже після своєї першої поразки у професіональному MMA від литовця Артемія Ситенкова, зрозумів, що треба зосередитися на чомусь одному.

Попри наполягання батька, Конор звільнився з роботи, заявивши, що він створений для єдиноборств. Жив на допомогу по безробіттю, двічі на день наполегливо тренувався та поставив собі мету, яка тоді здавалася безглуздою – у 25 років стати мільйонером.

Врешті Макгрегор свого досягнув, а легендарний голлівудський актор Сільвестр Сталонне навіть назвав ірландця за його дивовижний злет – Роккі з реального життя.

Втілення мрії

Справжнє сходження Макгрегора розпочалося у 2012 році, коли він став чемпіоном британської бійцівської франшизи Cage Warriors одразу у двох вагових категоріях – напівлегкій (до 66 кг) та легкій (до 70 кг), перемігши північноірландця Дейва Гілла та словака Івана Бухінгера.

Свій наступний поєдинок боєць на прізвисько The Notorious (Сумновідомий) проводив уже у США під егідою найпрестижнішої у світі організації MMA – Абсолютному бійцівському чемпіонаті (UFC).

Запопадливий президент UFC Дейна Вайт вчасно розгледів неймовірний комерційний потенціал ірландця. Він був вибуховим і приховувався не лише у бійцівських талантах, але й у надзвичайній харизмі.

Це було саме те, чого жадала Америка з її 40-мільйонною ірландською діаспорою. Тож вже за чотири роки після появи Макгрегора у UFC змішані єдиноборства у США набули неймовірної популярності.

Не залишився у накладі й сам Макгрегор – у 2013 році за свій дебютний поєдинок у UFC він отримав нещасних $8 тис., а вже за два роки став справжнісіньким мільйонером. Причому ірландець відібрав чемпіонський пояс у напівлегкій вазі у бразильця Жозе Альдо у надзвичайно ефектному стилі.

Спочатку він це зробив на передматчевій прес-конференції, вихопивши пояс у ошелешеного Альдо. А потім принизив суперника й у клітці, нокаутувавши його на 13-й секунді бою.

Зараз Конор Макгрегор перший у історії UFC чемпіон у двох категоріях – у листопаді минулого року він ще й нокаутував американця Едді Альвареса та здобув титул у легкій вазі.

Неймовірна харизма

Взагалі – поведінка Конора Макгрегора за межами октагону заслуговує окремої уваги і є складовою його фантастичного успіху. Він вдало епатує публіку та успішно розкручує бої. Починаючи з 2016 року жоден з поєдинків ірландця не зібрав у платних трансляціях аудиторію меншу за 1,5 млн глядачів, які за таке задоволення платять $27-80 за перегляд лише одного поєдинку.

Навіть свою першу поразку у UFC ірландець виставив під правильним кутом. У березні 2016-го року він перескочив одразу з напівлегкої категорії у напівсередню (до 77 кг) та кинув виклик американцю Нейту Діасу зі США.

Це виявилося дещо зухвало, адже суперник за добу після зважування суттєво набрав вагу і в день бою тягнув на всі 90 кг та витримав численні удари Макгрегора, якого здолав задушливим прийомом.

“Я з’їдав по два стейка на день, дозволяв собі багато солодощів і почуття перенасичення загасило бойовий запал. Битися потрібно на голодний шлунок”, – констатував причини своєї поразки Макгрегор.

Сумував ірландець недовго і вже у серпні взяв у Діаса реванш, відлупцювавши та впевнено перемігши його одноголосним рішенням суддів. А напередодні бою Макгрегор влаштував чергове шоу на прес-конференції, вступивши з Діасом запеклу “перестрілку” пляшками.

Це коштувало ірландцю $150 тис. штрафу. “Суддя вдарив молотком, а я був просто в шоці. 150 тисяч? Десять років тому я б не заплатив за таке й 150 євро”, – зізнався Макгрегор.

Але саме за такі шалені вчинки ірландця обожнюють співвітчизники та люблять фани в усьому світі. Конор віддячує їм взаємністю. Одного разу, йдучи вулицею, він побачив на балконі ірландський прапор поруч зі своєю картонною фігурою та не роздумуючи зайшов до свого фана у гості.

А те що коять на прес-конференціях та боях Макгрегора його ірландські вболівальники складно передати словами, це потрібно просто бачити.

Макгрегор це цінує і обіцяє колись провести свій бій у Дубліні на культовій арені “Кроук парк”, де грає збірна Ірландії з футболу, та колись бився легендарний Моххамед Алі.

Зірка поза жанрами

Популярність Макгрегора у світі величезна. Лише у Instagram він має 14 млн фолловерів. Американський журнал Times включив ірландця до списку 100 найвпливовіших людей світу та розмістив його фото на своїй обкладинці. А анотацію для видання склав сам Арнольд Шварценеггер.

“Макгрегор – це більше, ніж боєць, спортсмен, чемпіон. Конор – це надзвичайна особистість. Його енергія є абсолютно заразною”, – написав славетний американець.

У свіжому рейтингу найбагатших спортсменів світу іншого авторитетного журналу – Forbes – Макгрегор займає 24-те місце – лише за минулий рік він поклав до кишені $34 млн. Більше нього не заробив жоден представник єдиноборств у світі, навіть найіменитіші боксери.

Між тим, гроші Макгрегор отримує не лише за бої – ірландець бажане обличчя для багатьох брендів і рекламує буквально все – від автомобілів, до одягу, взуття і годинників.

Неабияк зацікавив ірландець і кіноіндустрію. Минулого року він отримав одразу дві пропозиції – знатися у сіквелі “Хижака” та культовому серіалі “Гра престолів”. І від обох відмовився.

“У мене пекельно боліла гомілка, я бив нею 25 хвилин по колінах того хлопця. Нога просто відвалюється, а мені пропонують роль в “Грі престолів”. Я сказав їм, що хочу бути в боях, а не в шоу-бізнесі”, – пояснив Макгрегор причину відмови.

Проте, героєм цього серіалу Макгрегор вже мав нагоду себе уявити раніше, коли провів спаринг з одним із персонажів “Гри престолів” – Горою.

Найважливіші справи

Практично немає сумніву, що з часом шоу-бізнесу вдасться затягти Макгрегора у свої тенета. Та поки ірландець заклопотаний іншими справами. У травні його дружина Ді Девлін народила йому первістка – Конора Джека Макгрегора.

“Раніше я гнався за успіхом. Майже десять років все миготіло, як у казино. Та зараз я зосереджений на своїй родині. Я люблю свою сім’ю – це мої люди, моя кров, моя спадщина” – розповідає Макгрегор.

А ще у нього на носі згадуваний бій з Мейвезером, у якому він пообіцяв знищити американця. “Якщо я вирішу побитися з ним просто так – то пошлю під три чорти UFC, ММА, бокс та спорт. Це буде мій найлегший бій за все життя”, – запевнив Макгрегор.

Проте, як відомо, поєдинок між Макгрегором та Мейвезером пройде за боксерськими правилами і фаворитом у ньому буде зовсім не ірландець. Та Макгрегору до ролі андердога не звикати. Цей сантехник з неблагополучного району Дубліна вже неодноразово доводив, що вміє йти всупереч обставинам.

Вулка́н — геологічне утворення, яке виникає над каналами та тріщинами у земній корі, якими на поверхню викидаються лава, попіл, гарячі гази, водяна пара й уламки гірських порід. Основною причиною виверження вулкана є тиск газів у магмі.2 груд. 2020 р.

Вулканічні гори — гори, які виникають у результаті виверження вулкана і виливу лави на поверхню.

В океанах магма часто виходить на поверхню по довгих тріщинах у земній корі. В цьому випадку застигла лава утворює протяжні вулканічні ланцюги. Магма може виливатися і через вузькі канали, за формою схожі на труби. В цьому випадку утворюється конус вулкана.

Вода та інші легкі сполуки потрапляли на поверхню з охолодженням мантії. Через вулкани та тріщини в земній корі гаряча вода випарювалася в атмосферу. Через 500 мільйонів років атмосфера і температура Землі стабілізувалися, і вода, яка випарювалася в атмосферу, почала конденсуватися.

Здебільшого вони формуються в слабких точках земної кори, де виливаються великі потоки магми. Магма піднімається до поверхні і утворює вулкан, пробивши отвір в товщі плити.

Діючі вулкани — вулкани, які вивергалися хоча б один раз на пам'яті людства. Вони можуть вивергатися постійно або періодично. Згаслі вулкани — вулкани, про виверження яких не зберіглося ніяких відомостей.

На відміну від інших планет-гігантів, кожна з яких має сімейство з декількох масивних місяців, у Нептуна є лише один дійсно великий супутник – Тритон. При цьому, Тритон рухається ретроградною орбітою навколо планети.10 січ. 2023 р.

Супутників Нептуна наразі відомо 16. Вони носять назви на честь античних другорядних божеств води. Найбільшим супутником є Тритон, який у 300 разів перевищує за масою всі інші супутники Нептуна разом узяті.

Непту́н — планета Сонячної системи, восьма за віддаленістю від Сонця. Вона четверта за розміром у Сонячній системі, третя за масою і належить до планет-гігантів. Її орбіта перетинається з орбітою Плутона в деяких місцях. Також орбіту Нептуна перетинає комета Галлея.

Меркурій, з періодом обігу 88 днів, здійснив приблизно 18,7 мільярда обертів за останні 4,5 мільярда років. Нептун, з періодом обігу близько 60 190 днів, зробив близько 27,9 мільйонів обертів за той же період. Марс: приблизно 2,4 мільярди обертів.

Вчені також виявили, що суперіонна вода на Урані і Нептуні має більшу електропровідність, ніж вода на Землі, і складає велику частину щільних внутрішніх шарів цих газових гігантів.

Візитною карткою Сатурна є відомі кільця, що оперізують планету навколо екватора й складаються з безлічі крижаних часток розмірами часток від міліметра до декількох метрів. Вісь обертання Сатурна нахилена до площини його орбіти на 26° 44', тому під час руху орбітою кільця змінюють свою орієнтацію відносно Землі.

Для вступу на спеціальність психологія у 2024 році потрібно скласти три обов'язкові іспити – українську мову, математику, історію України.12 груд. 2023 р.

Для вступу в університет після 11 класу потрібно мати сертифікат ЗНО або НМТ. У 2024 році на НМТ обов'язково здають українську мову, математику та історію України. Четвертим предметом на НМТ краще обирати біологію, адже вона матиме вищий коефіцієнт при вступі на спеціальність 053 "Психологія".

Для того щоб в Україні вступити до ЗВО на спеціальність 053 Психологія, у 2024 році необхідно успішно пройти НМТ або мати сертифікат ЗНО з чотирьох предметів:

• українська мова;
• математика;
• історія України;
• предмет на вибір (іноземна мова, українська література, географія, біологія, фізика чи хімія).

Факультет психології

• Українська мова і література
• Історія України
• Математика або іноземна мова, або біологія, або географія, або фізика, або хімія

Статистика спеціальності **

В середньому «Психолог» в Україні заробляє 16500 грн. Це медіана заробітних плат за даними з 338 вакансій, розміщених на Work.ua із заголовком «Психолог» і за схожими запитами-синонімами «Psychologist», «Психоаналітик», «Соціальний педагог» та ін. за останні 3 місяці. Діапазон, що містить медіану, виділено на графіку.

Породи півнів: короткий опис і фото

Породи курок, півнів у всьому своєму різноманітті розрізняються за основними ознаками: екстер’єру, розміру, темпераменту, продуктивних і декоративних якостей. Селекційна робота в даному напрямку ведеться ще з часів Стародавнього Єгипту і на сьогоднішній день зробила крок далеко вперед. Найкращі досягнення у виведенні нових порід – справа рук фахівців країн Сходу, поштовхом для яких стало зародження культу півнячих боїв.

• Опис бійцівських порід півнів
• Види півнів за стилем боротьби
• Опис популярних бійцівських порід
• Бійці зі Сходу
• Вітчизняні борці
• Про представників м’ясної породи півнів
• Бройлери – птах для домашнього вирощування
• Про півників-французів
• Про кучинську породу
• Чорний кохінкін

Опис бійцівських порід півнів

Півні бійцівської породи – найдавніші серед існуючих порід. При різних розмірах (від 500 грамів до 7 кг) птах виглядає вражаюче і характеризується:

• м’язистою сильними грудьми;
• міцними довгими ногами;
• потужною головою на довгій шиї;
• солідним твердим дзьобом;
• агресивним характером, що дозволяє стрімко атакувати противника в боротьбі за власне життя.

Види півнів за стилем боротьби

За стилем ведення поєдинку породи бійцівських півнів умовно підрозділюють на 4 види:

• Прямий. При зустрічі відразу ж кидається на суперника і сильним ударом б’є його в груди або голову.
• Мережастий. Перекидається з суперником парою ударів, потім розвертається, починає «кружляти» (бігати по колу), після чого раптово знову накидається на супротивника, і, не даючи останньому прийти до тями, знову тікає. Таким чином вимотує суперника, за рахунок чого часто здобуває перемогу.
• Посилистий. Не бігає по колу, а перехоплює суперника по прямій і б’є відразу в потилицю.
• Злодійкуватий. Дуже цінується, оскільки грамотно веде тактику бою: намагається прибрати з-під удару голову, йде в ноги, ховається під крило противника, чим збиває останнього з темпу. Сам же ловить відповідний момент і завдає удару.

Півні різних порід можуть бути бійцями з народження і вести бої, застосовуючи всі тактики. Іноді складається враження, що ці універсальні воїни в залежності від стилю суперника розмірковують, яку з них застосувати, щоб здобути перемогу.

Характерною ознакою бійцівської породи півнів є мізерне оперення, що обумовлює погане утримання тепла тілом. Тому утримувати таких пернатих рекомендується в опалювальному приміщенні. Ключовою умовою догляду за бійцівськими півнями є корми з високим вмістом білків.

Опис популярних бійцівських порід

Популярні породи півнів (фото та опис):

• Азіль. Цим словом жителі Індії називали практично всі чистокровні породи півнів, призначені для проведення боїв. Ввезена до Німеччини в 1860 році, вона характеризується наступними ознаками: міцна мускулатура, приземістість, кістлявість, кутуватість форм, короткі ноги, жорстке оперення і яскраво виражений характер справжнього бійця. Повністю сформованою і такою, що досягла статевої зрілості, птаха вважається на 2-му році життя.
• Араукана. Характеризується коричнево-червоним оперенням з чорною смугою вздовж пір’яного стрижня. Груди, гомілки і живіт чорні. Особливістю породи є безхвість – панівна ознака, що передається у спадок і обумовлений відсутністю хвостових хребців. Серед фахівців вважається, що хвіст заважає бою. Півні породи араукана дуже забіяк. У розмірах досягають 1,8 кг. Особливістю породи вважаються зеленувато-блакитні яйця, які несуть курочки.
• Бельгійська бійцівська. Досить стара порода півнів (фото), виведена орієнтовно в 17 столітті спеціально для проведення боїв. Батьківщиною такої великої, випромінюючої мужність птаха з агресивною поставою є Фландрія. Спина розташована горизонтально, хвіст розвинений помірно. Маса від 4,5 до 5,6 кг, вага менше 4 кг вважається неприйнятною.
• Мадагаскарські. Отримали назву від острова, де розлучалися ще тубільцями. Птах сильний і витривалий, широко поширений в Європі. Незважаючи на грізний вигляд, півні дуже доброзичливі до представників інших порід і навіть здатні водити курчат замість насідки. Маса півня 2-5,5 кг. Характерною особливістю породи є гола шия і ноги. Окрас чорний, червоний, білий, коричневий.
• Люттіхер. Міцний м’язистий птах з широкоплечим витягнутим тулубом і грубим оперенням. Голова потужна, з сильно випуклими бровами. Дзьоб вигнутий, міцний, кольори темного рогу. Груди широкі, дещо випуклі. Крила прилеглі, довгі. Ноги довгі, костисті, прямо поставлені. Живіт ледь прикритий крилами, підтягнутий. Хвіст трохи розкритий, з хорошими косицями. Жива вага півня – 4-5 кг. Птах люттихер має дуже сварливий характер і похмурий вираз «» обличчя «».
• Староанглійська бійцівська. Представники такої породи півнів характеризуються міцною мускулатурою, щільним тулубом, широкими плечима, закритими шийним оперенням. Груди помітно виступає вперед, заокруглені з боків. Шия довга, міцна, розширюється до потилиці. Ноги довгі, з м’язистими щиколотками. Поставлені не дуже широко, добре гнуться в суглобах. Шпори тверді, глибоко посаджені, задній палець оптимально прилягає до землі. Самці і самки зовні практично не відрізняються, хіба що у курочок більш краще оформлення задньої частини і віроподібний хвіст. Порода Староанглійська бійцівська темпераментна, рухлива, задириста. Легко пристосовується до будь-яких умов існування. Півні доброзичливі до своїх господарів, негативно ставляться до суперників.
• Кулангі. Порода півнів (фото) широко поширена в країнах Центральної Азії. Такий птах характеризується рівним вертикальним постачанням тулуба, міцною статурою, маленьким, добре заточеним дзьобом. Шия довга, жилиста, трохи вигнута вперед. Голова маленька, міцна, трохи приплюснута з боків. Гребішок невеликий, валікоподібний. Крила невеликі, щільно прилягають до тулуба. Забарвлення оперення лососевих, світло-коричневих і чорних тонів. Ноги високі, потужні, постійно знаходяться в широко розведеному положенні. Ззаду присутні гострі і дуже міцні шпори. Колір лап світло-жовтий, часто з дрібною чорною пігментацією. Жива маса півнів – 4-7 кг. Через свої природні особливості півні даної породи дуже конфліктні, не терплять сусідства інших порід. Птах пристосований до тренувань і піддається виробленню необхідних бійцівських якостей.
• Новоанглійська бійцівська модерн. Виведена в Англії в 1850 році. Протягом останнього століття, після накладення вето на півнячі бої, представляє декоративний тип витонченої будови. Півні породи Новоанглійська бійцівська модерн дрібні. Вага – 2,0-3,5 кг. Тулуб широкий, звужується у напрямку до попереку. Оперення коротке, кутувате, добре окреслені і відставлені назад плечі. Спина плоска, сильно опущена, шия довга. Крила розміщені високо, щільно прилягають до тулуба. Хвіст вузький, невеликий.

Бійці зі Сходу

• В’єтнамська бійцівська. Надзвичайно рідкісна порода, що налічує кілька сотень примірників. Поширена тільки у В’єтнамі. Птиця широкотела, досить компактна (масою 3-4 кг), з невеликим хвостом і короткими крилами. Характерною ознакою породи В’єтнамська бійцівська є гіпертрофований гребінь і нереально короткі ноги з укороченими пальцями. Специфічна будова лап обумовлена призначенням птиці, що використовувалася не тільки для проведення боїв, але і для виробництва м’яса. В даний час порода розводиться як м’ясна і декоративна.

• Тузо. Стародавня японська порода, досить рідкісна. Виводилася виключно для півнячих боїв. Півні маленькі, елегантні, мають пряму поставу і добре розвинений хвіст при мізерному оперенні. Півні мають середню вагу 1,2 кг. Окрас оперення – чорний, з відливом зеленого.
• Шамо. У перекладі з японської «винищувач». Один з кращих представників бійцівської породи півнів, фото та опис яких викликають чималий інтерес у любителів півнячих боїв. Ділиться на 3 види: карликовий, середній, великий. Високостояща м’язиста порода з щільно прилеглим мізерним оперенням, практично вертикальною поставою, маленькою, стесаною на потилиці головою і хижим похмурим поглядом глибоко посаджених очей. Груди з оголеною кісткою, випукла, широка. На довгій широкій спині рідкісне оперення. Короткі крила дещо підняті спереду, з добре помітними оголеними кістками. Хвіст неширокий, із загнутими пір’ям косиць. Ноги з гострими шпорами, сильні. Перевагами породи є витривалість, сила, м’язистість. Півні породи шамо дуже агресивні, постійно рвуться в бій, в якому діють продумано, наполегливо, наполегливо, борючись до останнього. Ніколи не відступають назад. Піддаються тренуванням, потребують їх проведення.
• Малайська. Така порода дуже давня, більш ніж з 3000-річною історією. Має місце версія, що її предками є давно вимерлі дикі гігантські кури. Півні характеризуються грубою щільною конституцією, вертикально поставленим тулубом, невеликою, сплющеною з боків головою, добре розвиненими надбрівними дугами, що надає суворість погляду. Шия довга, крила видаються в плечах. Гребінь маленький, сережки майже нерозвинені, дзьоб товстий, короткий, загнутий. Спина довга, широка, до хвоста поката. Щільне оперення горіхово-коричневого і коричневого забарвлення.

Вітчизняні борці

• Орловська. Унікальна вітчизняна порода, яка в даний час розводиться здебільшого для виставок. Півні агресивні, дуже сильні. Переваги: висока життєздатність, витривалість і невибагливість у вирощуванні. Відмінними ознаками орловських півнів є високі міцні ноги, своєрідно вигнута довга шия з багатим оперенням, загривок шароподібної форми, навислі надбрівні дуги, жовтий короткий дзьоб, що надає птаху хижий вигляд. Гребінь невеликий, низько розташований, проріс щетинистими дрібними пір’ям. Є світло-бурая борода і баки. Хвіст добре оперений. Оперення різноманітних тонів: але, біле, махагонове, ситцеве, що вважається найпривабливішим. Середня маса півнів – 3,1 кг; кращі екземпляри досягають 4,5 кг і вище.

Про представників м’ясної породи півнів

Півні м’ясної породи по відношенню до представників інших напрямків вирощування характеризуються досить великими розмірами, горизонтально поставленим, коренастим тулубом, товстими короткими ногами, пухким оперенням і спокійним характером.

• Адлерська. Продуктивна витривала порода, чудово пристосовується до будь-яких умов і характеризується середньою статурою і м’ясистими формами. Півні адлерської породи характеризуються трохи вигнутим дзьобом, середньої довжини шиєю, довгим тілом, невеликим хвостом, притиснутими до тулуба крилами. Дружелюбні. Довірливі. До годівниці підійдуть тільки після того, як наситяться «дами». Жива вага півнів – до 4 кг.
• Лангштан. Порода досить незвичайна, виведена в Китаї, набула широкого поширення по всій планеті. Птах лангштан має привабливий зовнішній вигляд, характеризується хорошою витривалістю, що дозволяє їй пристосуватися до будь-яких, навіть несприятливих умов утримання. Основні ознаки породи: високе велике тулуб, щільна м’язова маса, вузька маленька голова, хвіст конусовидної форми, добре оперена гомілка. Лангштани зустрічаються в трьох видах: блакитні, білі та чорні. Білі представники породи не містять домішок інших кольорів і відтінків. Півні цього забарвлення можуть мати жовтуваті пір “я. Чорні лангштани мають повністю чорне оперення із зеленим відтінком. Блакитним півням притаманне блакитне забарвлення оперення, коричнево-чорні очі та чорний дзьоб.
• Мадяр. Ця порода півнів виведена в Угорщині і відноситься до однієї з кращих. Швидкозростаючий птах з хорошою м’язовою масою. Жива вага півнів 2,5-3,0 кг. Домашніх пернатих потрібно добре годувати, в іншому випадку нарощування маси може істотно сповільнитися. Птах породи Мадяр характеризується пишним оперенням, що візуально збільшує її в розмірах. Спина широка, велика, плавно перетворюється на пишний хвіст з довгими косицями, розташований по відношенню до тіла під гострим кутом. Живіт широкий, округлий, груди повні. Крила, щільно прилеглі до тіла, по відношенню до спини розміщені горизонтально. Голова маленька, неоперена.
• Брама! Дивовижна велика порода, що є результатом тривалої селекції птахівників різних країн. Така птиця, що відноситься до м’ясного напрямку, завдяки шикарній зовнішності більше вирощується в декоративних цілях. Півень породи брама характеризується величною поставленою осанкою, високо поставленим корпусом, великою м’ясистою конституцією, потужними округлими крилами, червоно помаранчевими очима, сильним жовтим дзьобом. Багате оперення світлих і темних тонів з контрастним коміром, лапи густо покриті пір’ям. Вага півнів близько 4,5 кг. М’ясо грубувате, з високими товарними і смаковими якостями.
• Плімутрок смугастий. Порода виведена в штаті Плімутрок (США) по другій половині 19 століття. При існуванні декількох різновидів (сірих, куропатчастих, чорних, палових тощо) в промисловому виробництві в основному використовується білий різновид. Смугастий вигляд вирощується через декоративний вигляд. Плімутрок характеризується спокійним характером, міцною масивною статурою, дуже життєздатний і невибагливий до умов утримання. Середня маса півнів 3,5-4,6 кг.
• Джерсійський гігант. Півні цієї відносно молодої породи, якій ще не виповнилося сотні років, належать до категорії рідкісних і є найбільшими у світі. Птах витривалий і сильний. За характером спокійна. Вага півнів – до 5,5-6,0 кг. Голова велика, широка, з вертикально розташованим гребенем. Дзьоб не дуже довгий, але міцний. Очі випуклі, темно-коричневі. Сережки, мочки вух, гребішок яскраво-червоного кольору. Тулуб щільний, груди видаються вперед. Крила середні, прилягають щільно до тіла. Окрасою півнів породи джерсійський гігант счіатеться хвіст. Багатий і пишний, по відношенню до спини він розташовується під кутом 45 о .

Бройлери – птах для домашнього вирощування

• Бройлер. Є результатом схрещування такої породи півнів, як білий Корніш (м’ясного напрямку) і білий Плімутрок (м’ясояїчна). Півні характеризуються широкими грудьми, потужними сильними ногами і білосніжним кольором оперення. Над міцним масивним дзьобом розташовується яскраво-червоний невеликий гребінь. Мочки вух такого ж кольору. Мають високу здатність швидко набирати масу, у віці 40 днів середня вага становить близько 2,5 кг.
• Фоксі Чік (або червоний бройлер). Півні цієї породи виділяються незвичним кольором оперення, що нагадує лисий хутро (від рижувато-коричневого до вогняно-червоного). Зовні птах приземистий, щільний за статурою, низькорослий. Середня вага півнів сягає 6 кг, що є досить високим показником. М’ясо ніжне і соковите, з мінімальним відсотком жиру. Порода нетребувальна в догляді і легко пристосовується до різних умов утримання.

Про півників-французів

• Фавероль. Привабливий вигляд з пишним оперенням ніг і бакенбардами на голові, виведений у Франції. М’ясо дуже смачне. Середня маса півнів – 3,2-3,8 кг.
• Барбезье. Порода старовинного французького походження. Великі півні породи барбезьє характеризуються чорним, із зеленуватим відливом оперенням, сірими ногами, сильно розвиненим гребенем. Середня маса від 4,5 кг.
• Брес галльська. Півні м’ясної породи білосніжного кольору з синіми ногами і яскраво-червоним гребінцем є національним надбанням Франції і вважаються найсмачнішими на планеті. Образ галльського півня навіть карбується на монетах цієї країни, жителі якої трепетно ставляться до птаха такої породи і вирощують її за суворо певними правилами. Бресс галльські півні підлягають кастрації, після якої вони не топчуть курей, не співають, мають хороший апетит, у зв’язку з чим сильно набирають вагу. При хорошому відході білий півень (порода брес галльська) може зрости до 5 кг. Відмінна заміна відомим бройлерам, правда, за вартістю в кілька разів їх перевершує.

Про кучинську породу

• Кучинська. Широко поширена порода м’ясного напрямку. Сильно округлені широкі груди, середні крила, шия з об’ємним птахом, що майже закриває плечі. Ноги середньої довжини, стійкі. Півні кучинської породи характеризуються помірно довгим, добре загнутим вниз дзьобом і гребенем, товстим біля основи і чітко розділеним на 5 зубців. По забарвленню оперення підрозділюється на окаймлену і подвійну окреслену. Птахи оптимальні для утримання на невеликих подвір’ях і величезних фабриках. Швидко набирають вагу, даючи високий показник виходу м’яса. Середня вага півника близько 3,8 кг.

Чорний кохінкін

• Кохінхін. Виведений в Китаї. Птиця м’ясного типу, в даний час вирощується в декоративних і виставкових цілях. Характеризується пишним оперенням, що покриває повністю все тулуб і кінцівки (включаючи пальці ніг) з утворенням на кінцях пишних «штанців». Форма тіла округла, куляста. Забарвлення біле, блакитне, палове, куропатчасте, але найбільшою популярністю користується чорний півень. Порода кохінхін має схильність до ожиріння. Холодостійка. Жива маса півників – від 4,5 до 5,5 кг.

Мариновані білі гриби

Рецепт мариновані боровики з 9% оцтом на зиму. Технологія готування нескладна та швидка. Готуємо без стерилізації. Оцет забезпечить гарне зберігання грибів і додасть їм гостроти та легкої кислинки.

Цей рецепт маринування білих грибів можна сміливо назвати найпростішим із існуючих. Мало хто знає, що приготувати білі гриби можна досить швидко, не витрачаючи на це кілька днів. Вам.

Цей рецепт маринування білих грибів вважатиметься класичним. Маринування без подальшої стерилізації заготівлі дуже спрощує та вкорочує процес приготування. Білі гриби, заготовлені цим

Мало що так прикрашає стіл, як ароматні та соковиті гриби. Мариновані білі гриби з часником так і притягують погляди всіх домочадців та гостей за столом. Хочете привернути увагу.

Рецепт маринованих білих грибів з лимонною кислотою створений спеціально для тих, хто хоче насолоджуватися соковитими грибами в холодну пору року, і при цьому не хоче витрачати на їхню.

Мариновані білі гриби – ароматна та дуже смачна закуска. До вашої уваги пропонується рецепт маринованих білих грибів з цибулею. Така заготівля на зиму – чудова самостійна закуска. Крім.

Кориця є родзинкою даного рецепту маринування білих грибів із корицею на зиму. Вона надає боровикам особливого пікантного смаку. Обов’язково спробуйте! Корицю додаємо до маринаду.

Мариновані білі гриби з оцтом – улюблена багатьма закуска, яка також чудово зможе прикрасити будь-який святковий стіл. Заготувати білі гриби на зиму нескладно.

Цей рецепт є найсмачнішим та вдалим способом маринованих боровиків пальчики оближеш на зиму. Він наближений до класичного рецепту. Основою чудового смаку цих маринованих грибів є маринад.

Як же чудово відкрити взимку баночку маринованих грибів і насолодитися їх насиченим смаком! Мариновані білі гриби – неймовірно смачна закуска, яка не лише порадує близьких, а й прикрасить.

Мариновані білі гриби з олією на зиму смачні та виглядають дуже апетитно! У даному рецепті маринування на зиму білих грибів пропонується після варіння боровиків у маринаді залити гриби.