Як замінити лимонний сік лимонною кислотою (пропорції) Сік з 1 лимона = 5 г лимонної кислоти = 1 чайна ложка лимонної кислоти без гірки.20 черв. 2023 р.

Основні біологічно активні речовини м'якоті плодів лимону це лимонна кислота (до 10 %), аскорбінова кислота (до 100 мг і вище), вітаміни групи В, каротиноїди, флавоноїди, цукри.

Розводити потрібно так, щоб розчин на смак вийшов трохи, але не сильно, кислуватим. Зазвичай на 5 л води беруть 1 ч. л кислоти. Якщо вам потрібно зробити невелику кількість розчину, тоді на 1 л води беріть приблизно 1/3 ч.

Лимонну кислоту зберігають у закритих складських приміщеннях на дерев'яних стелажах або піддонах при відносній вологості повітря не більше 70%.

До речі, лимонний сік – це не тільки необхідний компонент різних страв, але і освіжаючий корисний напій. Щоб його приготувати, потрібно додати до склянки гарячої води чверть соку, вичавленого з одного лимона та 5 листочків м'яти. Таке корисне пиття має протизапальну дію і використовується як спосіб нормалізації тиску.

Розрахунок на 3-х літрову банку: лимонна кислота – 1 ч. л. цукор – 5 ст.

Субтропічні фрукти назвати дешевими не можна. А в більшості рецептів для страви потрібно всього пару крапель або чайна ложечка лимонного соку. Решта довго лежить у холодильнику, сохне і в’яне. Тоді як лимонна кислота в пакетику може зберігатися роками. Та й коштує вона сущі …