Як зберегти яблука на зиму свіжими 10 відмінних способів російський фермер

10 способів, як зберегти яблука на зиму свіжими

Осінь — саме час запастися ароматними яблуками на всю зиму.

але зберегти фрукти до весни не так просто як здається на перший погляд.

# X1f4dd; Загальні рекомендації по зберіганню

Щоб зберегти фрукти без втрати смакових якостей всю зиму, для них потрібно відтворити оптимальний мікроклімат. Яблука успішно зберігаються при виконанні наступних умов:

• вологість повітря повинна складати 85-92%;
• допустимий температурний діапазон від -1 до +4 градусів залежно від особливостей сорту;
• в якості тари краще використовувати плетені кошики, картонні, пластикові або дерев’яні ящики;
• тару перед застосуванням необхідно помити, продезінфікувати і просушити.

способи зберегти яблука на зиму свіжими

зберегти яблука на зиму свіжими можна кількома способами. Вибір відповідного методу залежить від кількості яблук, наявності тари і вільного простору:

Один з найбільш простих, але не найбільш довговічних способів — акуратно скласти плоди в дерев’яний ящик хвостиками вгору. Якщо плодоніжки надмірно довгі, їх можна вкоротити, головне не відривати їх повністю.

Зверху фрукти необхідно прикрити папером. Для збільшення терміну зберігання ароматних плодів, перед закладкою кожне яблуко необхідно додатково обернути папером або серветкою.

«ЭКЗАМЕН» («EXAM»)

Щоб зберегти фрукти аж до весни, яблучні запаси потрібно прошарувати. Для цього на дно картонного, дерев’яного або пластикового ящика насипають шар піску, перемішаного з золою.

Зверху укладають ряд яблук, стежачи за тим, щоб вони не стикалися. Всі вільні простору засипають піском з золою, і викладають другий шар яблук.

Процедуру повторюють до тих пір, поки ящик і не наповниться по вінця.

Якщо фруктів трохи, їх можна зберігати в холодильнику. Плоди попередньо обертають папером, розкладають по поліетиленовим пакетам і розміщують в овочевому відсіку.

Наступний варіант відмінно підійде власникам комор. В поліетиленовий пакет складають 2-3 кг фруктів, туго зав’язують і фіксують скотчем. За допомогою зубочистки роблять 5-6 отворів, після чого підвішують пакети на гаки в коморі.

Власники приватних домоволодінь можуть зберігати яблука в землі. До реалізації методу приступають, як тільки денна температура опуститься до -7 градусів. Для цього потрібно викопати прямокутний рів, глибиною 0,5 м і укласти на дно гілки ялівцю.

Фрукти розподілити по поліетиленовим пакетам і щільно зав’язати їх довгою мотузкою. Пакети розміщують в рів з інтервалом 15-20 см, і засипають яму ґрунтом, залишаючи на поверхні кінці мотузок, які додатково закріплюють до палиць.

Зверху підземне сховище утеплюють гілками і сухими листям. Щоб дістати пакет яблук досить потягнути за кінці мотузки.

Зберегти фрукти довше допоможе обробка бактерицидною ультрафіолетовою лампою безпосередньо при укладанні яблук в тару.

Для цього лампу розташовують на віддалі 1,5 м від оброблюваних плодів на 30-40 хвилин, періодично перевертаючи фрукти, щоб вплив було рівномірним.

Дуже добре підходить для зберігання яблук прохолодний льох. Тут можна застосовувати різні варіанти: зберігати просто в ящиках, обернути плоди в папір або пересипати їх сипучими матеріалами.

Популярно також зберігання фруктів в поліетиленових пакетах, в які розкладають яблука і залишають на 2 дні, не зав’язуючи. З плином часу, спускають з пакетів повітря, туго зав’язують і розташовують їх на стелажах в погребі. Через приблизно 20 днів в упаковці формується особлива газове середовище, яка захистить яблука від гниття.

Самый простой способ хранения яблок в домашних условиях.

Зберігання яблук на зиму, умови підготовки, коли знімати і прибирати плоди

В супермаркетах звертають на себе увагу рум’яні, щільні, глянцеві яблучка. Вони на прилавках круглий рік. Вибирай будь-сорт і насолоджуйся «райськими плодами». Але хто поручитися, що для зберігання (або дозрівання) Їх не обробляли «хімікатами», не покривали воском, що не обприскували в садах від шкідників і хвороб? Інша справа — яблука, вирощені у власному саду. На них вже стоїть знак «гарантія якості». Але як зберігати яблука до нового врожаю, знають тільки досвідчені садівники. Подібні знання стануть в нагоді і нам.

Рекомендуємо до прочитання: Незвичайні вироби з труб своїми руками

Вибір сорту для зберігання

тривалість зберігання яблук в домашніх умовах пов’язано з сортовими характеристиками:

• літні сорти зберігають свої якості 2-4 тижні;
• осінні лежать до 2 місяців, їх із задоволенням їдять до нового року;
• зимові не втрачають товарний вигляд 4-7 місяців.

для зберігання яблук взимку підходять тільки зимові сорти. У них є основне якість, яке дозволяє не втратити товарний вигляд і корисні властивості — лежкість. Під час збору вони не відрізняються мясистостью, солодким смаком і красивою зовнішністю, але в процесі зберігання дозрівають і набирають відсутні якості. Товста шкірка і жорстка м’якоть допомагає зберегти фрукти до травня.

Для середньої смуги Росії ідеальний варіант — це Антонівка, Богатир, Витязь, Північний синап, Жигулівське, Маяк, Обраниця, Орловське зимове, Кортланд, Банановое, класичні Мелба і Уелс. Для південних регіонів більше підходять Джонотан, Аврора кримська, Ренет Симиренка, Старкінг і Олімпійське. Ці сорти яблук відносяться до зимових, які мають гарну лежкістю. Знаючи, скільки зберігаються яблука, можна забезпечити себе і сім’ю вітамінною продукцією на всю зиму.

Найкраще зберігаються яблучка, які зібрані зі зрілих дерев і розташовані з південної сторони, де багато сонячного світла. Молоді яблуньки часто піддаються нападкам шкідників і хвороб, тому при закладці на зиму плодів можуть виникнути проблеми.

Правила зняття яблук з дерева

Особливість збору має важливе значення для збереження товарних якостей плодів. Збираючи врожай яблук, обов’язково дотримуватися таких правил:

• Збирати тільки в суху погоду.
• За тиждень до збирання припинити поливи, інакше погіршиться якість зберігання.
• Збирання врожаю починати в період знімною стиглості, коли яблука тільки починають обсипатися з дерев.
• Чи не трясти яблуньку і не скидати яблука на землю, так як вони травмуються.
• Зривати з плодоніжкою, починаючи збирати плоди знизу, поступово рухатися до верхівки.
• Збирати яблука в рукавичках, щоб зберегти легкий природний восковий наліт на поверхні, який захищає внутрішній вміст від мікроорганізмів.

Як підготувати плоди і зберігати до початку зими? До закладки на зиму важлива поетапна обробка яблук. На 2-3 тижні їх залишають в прохолодному, добре провітрюваному приміщенні (наприклад, на горищі), щоб переконатися, що яблука не мають видимих ​​дефектів, які можуть проявитися в процесі зберігання.

Ще один нюанс — бажано провести теплову обробку яблук для зберігання, витримавши 3-4 діб при t = + 30 ° С, щоб з них «видихався» етилен, який сприяє швидкому дозріванню фруктів.

Далі проводять сортування. Відбирають ароматні плоди:

• калібруючи за розмірами;
• розбираючи по сортам;
• без ознак ушкодження;
• без серйозних дефектів.

Гірше інших зберігаються великі плоди. Не рекомендується закладати на зиму яблучка, що впали з дерева. При падінні вони отримали травми. Плюс до цього на них потрапили мікроби, що знаходяться в грунті або на її поверхні. Такі яблука використовують у свіжому вигляді або готують компоти, варення, джеми.

Взимку, під час зберігання, псування яблук може статися з різних причин:

• через рясні підгодівлі азотом і калієм;
• через тривалі дощі протягом літа;
• при нестачі кальцію в самих плодах;
• якщо хворі яблучка виявилися серед здорових;
• коли температурний режим в підвалі вище норми.

як зберегти яблука свіжими до весни

На поверхні не повинно бути цяток, які вказують на хвороби, або нерівностей, які говорять про травмах. Якщо в загальний ящик потрапить хоч одне зіпсоване яблуко, то це може стати причиною псування інших плодів. Мити і протирати яблука перед закладкою на зберігання не рекомендується!

Умови для зберігання

як зберігати яблука, щоб вони не втратили свої товарні якості? Умови зберігання пов’язані з навколишнім мікрокліматом. Важливо не помилитися з основними показниками, від яких залежить лежкість і якість яблук. Важливі моменти: правильний вибір місця «для зимової сплячки», відповідна тара, температурний рівень і створення потрібної вологості.

Місце

де зручніше зберігати яблука взимку? На зимівлю їх розкладають в спеціальні сховища (в умовах фермерських господарств), в льоху або підвали (в умовах особистого подвір’я). Підійде утеплений горище, балкон або лоджія. У холодильнику вміститися лише невелика частина врожаю, привезеного з дачі. Яблука укладають в відділення для фруктів: найнижчий ящик.

Зберігання яблук в умовах квартири неможливо. Завдяки теплому повітрю плоди виділяють в повітря етилен, який сприяє їх швидкому дозріванню. У теплому житловому приміщенні швидко починаються процеси гниття.

Как сохранить яблоки до весны. МИНИ ПОГРЕБ ИЗ ВЕДРА

У підвалі або льосі перед закладкою на зберігання проводять заходи щодо дезінфекції. Вони включають:

• побілку стін складом з гашеного вапна і мідного купоросу: на 10 л води — 1,5 кг вапна і 150 г мідного купоросу;
• обробку статі залізним купоросом: на 10 л води — 450-500 г залізного купоросу.

Якщо рік виявився врожайним і кількість фруктів просто приголомшує, то під зберігання яблук на зиму відводять окреме приміщення (сарай, велика комора). Його утеплюють, а яблука залишають на зиму в піддонах: висипані на підлогу, вони промерзнуть.

В якості тари для зберігання яблук на зиму використовують будь-які ємності, виготовлені з натуральних або штучних матеріалів: ящики з деревини або картону, кошики, сплетені з лози, пластикові контейнери.

Їх форма, розміри і конструкція можуть бути різні. Важливий момент: вони повинні бути чистими, міцними і вільно пропускати повітря. Обов’язкові отвори або прорізи для надходження повітря, інакше плоди «задихнуться» і почнуться процеси гниття. Якщо тара раніше вже використовувалася, то її необхідно промити і продезінфікувати.

Яблука сушені Незвичайний спосіб зберігання

температура

Найбільш оптимальний температурний діапазон становить від -1С до + 5С. Але в ідеалі температура зберігання яблук повинна становити від +1 С до + 4С. У сховище або погребі цей показник буде трохи відходити від ідеального, що не є критичним моментом.

Вологість

Вологість повітря також впливає на час зберігання. Цей критерій досить високий і становить 85-95%. У більш сухих умовах яблука втрачають пружність і поступово, до травня стають в’ялими.

Якщо повітря досить сухий, то в приміщення заносять ємності з водою, які розміщують поруч з ящиками, заповненими фруктами. Це допоможе яблукам зберегти соковитість і пружність на тривалий час.

як зберігати яблука без втрат? В процесі зберігання господареві необхідно час від часу спускатися в підвал і перевіряти мікроклімат, а також збереження «райських плодів», відбираючи злегка зіпсовані або зморщені екземпляри.

Як правильно зберігати яблука

Тривале зберігання яблук можливо, якщо вони лежать окремо від інших плодів. Ще один важливий момент — раціональна укладання та упаковка. Недостатньо створення відповідного мікроклімату: на зиму «райські плоди» укладають певним чином.

У ящиках

Один з варіантів зберігання взимку — в ящиках з фанери. Покрокові рекомендації:

• на підлозі в льосі (підвалі) готують «настил» з газет або будь-який інший паперу;
• шаром розкладають яблука, щоб кожне було на увазі;
• через місяць відбирають найкращі екземпляри і приступають до їх укладанні на зиму;
• на дно ящика насипають пісок шаром до 20 см, а зверху складають фрукти;
• потім їх повністю засипають піском і додають наступний шар плодів.

Рекомендуємо до прочитання: Осінній салат з капустою на зиму покрокові рецепти; як заготовити на зиму

2 простих способи заготовки яблук на зиму (корисні заготовки на зиму) Урожай яблук 2020

Ящики, в яких 3-4 шари яблук, встановлюють ярусно по периметру стін. Якщо підлога бетонна, то краще їх злегка підняти над поверхнею, щоб нижні шари не промерзли взимку. Крім того, вологість піску не повинна перевищувати 5%.

на стелажах

Конструкції із стелажів створюють уздовж стін. Вони повинні бути досить глибокі, щоб яблука були розсипані одним шаром. Зручні висувні стелажі з бічним окантовкою з рейок. Це дозволяє перевіряти збереження фруктів. Такий метод зимового зберігання хороший, якщо урожай яблучок не великий.

Огортання в папір

Зручний, але трудомісткий варіант. Діяти потрібно в такий спосіб:

• кожне яблуко протирають ганчір’ям, змоченим в гліцерині.
• Для упаковки використовують газети або обгортковий папір, розрізаючи на частини.
• Рекомендується обернути плід і акуратно укласти в ящики.

Такий метод дозволяє ізолювати кожен екземпляр. Це важливо, тому що при зберіганні взимку йде виділення етилену, здатного викликати «дострокове» дозрівання плодів.

пересипання

Досвідчені садівники знають, як зберегти яблука на зиму без шкоди і втрат. Один з варіантів — пересипання різними компонентами. Яблучка розміщують в дерев’яні або фанерні короби і на зиму пересипають:

• листяної стружкою деревних порід;
• гречаного або цибулевим лушпинням;
• листям клена, берези або дуба;
• сухим мохом.

Як варіант, щоб фрукти не стикалися один з одним, нарізають картонні перегородки, які укладають хрест на хрест, щоб в ящиках вийшли «будиночки» -Квадрат, в кожен з яких укладають плід.

Небажано використовувати в якості наповнювача солому. Укладені серед соломи плоди за зиму набувають характерного, неприємний запах.

У поліетилені

Для жителів міських мегаполісів також є підходящий варіант зберігання яблук взимку. Він простий і ефективний:

• до 4 кг фруктів укладають в поліетиленові мішки;
• в кожному прорізають одне велике або кілька невеликих отворів;
• мішки зав’язують і складують в гаражі або на утепленому балконі;
• яблука лежать до 3-4 місяців без втрат.

Якщо повітря вологий, то всередині пакета скупчуються крапельки води. Їх вбирають в себе фрукти, залишаючись пружними і соковитими. Завдяки уповільненому газообміну лежкість плодів збільшується.

В землі

Зручний спосіб, яким користувалися наші бабусі і дідусі. Особливості зберігання яблук взимку в землі:

1. Викочують траншею на глибину до 50 см або 1 м, щоб дійти до рівня, де грунт не промерзає.
2. Фрукти упаковують в целофанові пакети, до 1,5-3 кг в кожному.
3. Укладають пакети в траншеї на відстані 20 см один від одного.
4. Кожен пакет затягують мотузкою, яку прив’язують до високої палиці, встановленої над землею (для зручності подальшого видобутку).
5. Траншею закопують, а зверху утеплюють хвойними гілками, які також рятують «ласощі» від гризунів.
6. Взимку палиці повинні бути видні. Можна прив’язати на кожен кольоровий прапорець.

Фрукти закопують, коли температура грунту становить приблизно + 7 ° С. При високому температурному режимі вони почнуть швидко псуватися на ранніх етапах підземного зберігання.

знаючи умови зберігання яблук, не страшний авітаміноз, анемія та інші «неприємності» зі здоров’ям, пов’язані з нестачею корисних речовин. Правильно упаковані, свіжі і ароматні плоди порадують солодкої, соковитою м’якоттю і нагадають про літні днинки. Зібрані в своєму саду «по-старому» яблука обдарують міцним імунітетом на довгу зиму.

Як зберігати яблука щоб довго не псувались

Від правильного зберігання яблук залежить те, як довго вони пролежать і збережуть свої смакові і корисні властивості. Існує кілька способів зберігання плодів, які залежать від сорту і від можливостей садівника. Основні правила і секрети зберігання яблук на зиму в домашніх умовах дозволять зберегти ароматні плоди до весни.

Сорти для тривалого зберігання

На тривалість зберігання культури впливає сорт. Наприклад, літні сорти не здатні довго лежати, тому що у них тонка шкірка. А ось зимові та осінні сорти виростають з товстою шкіркою.

За рахунок цього вони і здатні пролежати довгий час без пошкодження і втрати товарного вигляду. Осінні сорти можуть не псуватися протягом 2 місяців, а зимові лежать до 7 місяців. Але при дотриманні правил і при використанні деяких способів термін зберігання осінніх сортів можна продовжити.

Для зберігання яблук взимку вибирають щільні плоди, без тріщин і пошкоджень. За рахунок щільної і неушкодженої шкірки фрукти зберігаються довше. Для домашнього зберігання краще ще залишати корінці.

До популярних сортів, які рекомендують зберігати на зиму, відносять:

• Богатир. Тривалість лежання – до 7 місяців. Дозріває у вересні, а в січні його смак насичується.
• Антонівка. Здатний пролежати до 3 місяців в дерев’яних ящиках.
• Ренет Симиренко. Сорт, який лежить найдовше. Відрізняється винно-солодким смаком і високою врожайністю.
• Айдаред. Зимовий сорт, який може пролежати до березня. Протягом зими м’якоть зберігає щільність, а шкірка залишається стійкою.
• Ренет Черненко. При правильному зберіганні цей зимовий сорт зберігається до 7 місяців.
• Ладо. Зимовий сорт, який здатний витримувати сильні морози. Якщо в приміщенні, де зберігають фрукти немає перепадів температури, то він здатний пролежати до весни.
• Зірочка. Термін лежкості – до півроку. Фрукти відрізняються високою соковитістю і кислувато-солодким смаком.
• Ветеран. Сорт здатний пролежати всю зиму при дотриманні правильного температурного режиму. Зберігати рекомендують в дерев’яних ящиках з провітрюванням.
• Північний Синал. Тривалість лежання – до 6 місяців. Дозріває в жовтні. Особливість сорту – масляниста шкірка.

Правильні умови зберігання

Як тільки у вересні починають самостійно опадати плоди з дерева, значить прийшла пора їх збору. Роблять це вручну, щоб не завдати шкоди фруктам.

Важливо перебрати яблука, відкласти всі пошкоджені і зіпсовані. Не повинно бути темних плям або невеликих дірочок. Це говорить про можливість черв’яка всередині. Такі фрукти краще пустити на сушку або компот.

Для деяких сортів характерний восковий наліт. Це природний захист яблука від шкідників. Завдяки йому вони зберігаються довгий час.

Щоб у фруктів зберігся товарний вигляд, всі корисні речовини і смак, важливо дотримуватися оптимальних умов для їх збереження. Правильно зберігаються яблука при певній температурі і вологості.

Температура і тара

Щоб зберегти яблука на зиму використовують звичайні ящики і кошики. Тара може бути зробленою з картону, дерева, пластику або просто плетений кошик. Важливо, щоб ємність була чистою і в ній циркулювало повітря. Перед заповненням ємність рекомендують висушити і продезінфікувати.

Температура зберігання яблук в зимовий час залежить від сорту і умов зберігання. Наприклад, якщо це літній сорт, то вони збережуться до місяця при температурі 0°С-+8°С. Осінні яблука зберігають при такій же температурі. А ось зимові яблука витримують при температурі 6°с.

Вологість і правильне місце

Важливо підібрати і місце, щоб зберігати яблука взимку. Це може бути балкон, лоджія, льох, підвал, сарай або комора. Головне, щоб дотримувався певний температурний режим. Якщо буде жарко або холодно, то фрукти довго не пролежать.

А щоб яблука не загнивали, важливо дотримуватися правильної вологості – 85-95%. Якщо вологість висока, то плоди почнуть швидко псуватися. Це відноситься і до низького показника вологи.

Способи зберігання свіжих яблук

Правильно зберігати яблука можна по-різному. Все залежить від можливостей садівників.

• у тару фрукти слід викладати одним шаром, а не насипом;
• не рекомендують зберігати разом з картоплею;
• солом’яну підстилку краще не використовувати, так як вона дає неприємний запах.

Існує кілька місць для лежання стиглих плодів: в ящику, на стелажах, за рахунок пересипання або збереження в землі.

Зберігання в ящику

Ємність повинна бути добре провітрюваною, дно встелене папером або звичайною газетою. Розкладати яблука необхідно акуратно по одному шару, не перемішувати і не висипати. Перш ніж покласти плід в ящик, його ретельно оглядають. Ємності слід зберігати в підвалі, погребі або на балконі. Періодично важливо переглядати фрукти, щоб своєчасно прибрати зіпсуті.

На стелажних полицях

Яблучний куточок можна приготувати і на стелажах. В цьому випадку використовують конструкцію з дерева, на якій в один шар викладають яблука. Зручним вважають стелаж, у якого висуваються полки. Важливо, щоб плоди не стикалися, для цього потрібно витримати дистанцію між яблуками. Періодично рекомендують фрукти перекладати і відбирати пошкоджені.

За допомогою пересипання

Використовують ще й метод пересипання. Як прошарки використовують деревну стружку, сухе листя берези, лушпиння цибулі або мох. Головне правило такого способу – уникнути зіткнення плодів між собою. У піску яблука зберігати не рекомендують. При заповненні ємності наповнювачем необхідно його розташувати так, щоб він огортав фрукти з усіх боків. Для цього спочатку дно ємності заповнюють наповнювачем, потім викладають шари яблук, перемішуючи їх, і зверху, також закривають обраним наповнювачем.

На дно ємності (з пластмаси або дерева) ще викладають пісок упереміш з золою. Це дозволить зберегти свіжість і гарний вигляд плодів.

Зберігання в землі

Цей спосіб використовують при зберіганні яблук взимку в погребі, підвалі або коморі. Для початку відібраний урожай поміщають в поліетиленові пакети. Потім в заздалегідь підготовленому коробі з землею викопують ямку і поміщають туди заповнений пакет. Щоб захистити яблука від гризунів, плоди перекладають спільно з ялиновими гілками.

Зберігання в квартирі

Якщо немає льоху або не виходить зберігати яблука в підвалі, то можна підготувати місце і в квартирі. Для цього підійде лоджія, балкон, підвіконня або підлога в коридорі. Зберігають яблука декількома способами: в папері, в поліетиленових пакетах або в термокоробі.

Методом обертання в папір

Цей спосіб добре себе зарекомендував. Для цього використовують звичайний ящик з картону, пластмаси або дерева. Кожне відібране яблуко акуратно обертають в папір так, щоб плодоніжка була зверху.

В якості обмотувального матеріалу підійде звичайний папір для друку, рушники з паперу або газети. Але останні краще використовувати по мінімуму, так як в друкарській фарбі містяться речовини, які шкідливі для здоров’я людини. Загорнуті яблука викладають в ємність. Можна викладати до 7 шарів. Якщо дотримуватися правильної температури (0-+4°С), то фрукти збережуться до весни.

В поліетилені

Завдяки такій тарі яблука зберігають свої початкові смакові якості, соковитість і цукристість. Плоди можна класти як по одному, так і по кілька штук. Рекомендовано класти до 4 кг в один пакет. У кожному мішечку роблять кілька дірок для вентиляції. Завдяки цьому плоди не будуть піддаватися гниттю. Захистити фрукти від паразитів можна за допомогою змоченої в оцеті вати. Такий невеликий шматок поміщають в пакет на самий верх.

Сорт Антонівка не рекомендують зберігати в поліетиленовому пакеті. Умови, що створюються таким чином, призводять до втрати плодами природного смаку і зовнішнього вигляду, а також до швидкого псування яблук.

В термокоробі

Його можна зробити самостійно. Для цього необхідно ящик утеплити за допомогою пінопласту, тирси або монтажної піни. І в таку саморобну термоконструкцію викладаємо плоди. Такий спосіб дозволить зберегти свіжість плодів, їх смак, а також захистить від промерзання. Для збільшення ефекту можна використовувати два короби. Тоді один більшого розміру обшивається матеріалом для утеплення, в нього ставлять менший короб, заздалегідь обшитий утеплювачем. Важливо, щоб між коробами була від 15 см відстань.

Правила зберігання в погребі

Зберігати яблука на зиму найкраще в погребі або підвалі. У такому приміщенні легше дотримуватися оптимальної температури і вологості. Але перш ніж ховати урожай в льох, його необхідно підготувати. Для цього прибирають все сміття, просушують і провітрюють приміщення. Якщо потрібно, то утеплюють, і якщо є цвіль, то її видаляють, стіни білять, а кути обробляють дезрозчином.

При укладанні плодів в тару для зберігання, слід підбирати яблука однакового розміру. Так як фрукти великих розмірів швидше дозрівають і починають раніше псуватися, вони тим самим заражають сусідні яблука.

Крім того, при довгому зберіганні і дозріванні плід виділяє етилен. Це спеціальний гормон, який прискорює розвиток і процес зростання у садових і городніх культур. Тому зберігати яблука в погребі з картоплею, морквою або іншими овочами не рекомендують, так як вони будуть швидше проростати і загнивати.

Яблука, які довго лежать, здатні вбирати різні запахи. Щоб цього уникнути необхідно заздалегідь подбати про хороше укритті і про відсутність по сусідству овочів. В іншому випадку плоди будуть землистими і навіть гнильними на смак.

Зберігати зібраний урожай в погребі можна декількома способами: в ящиках з дерева, картонних коробках, пластикових ємностях або на стелажах. В останньому випадку можна використовувати поліетиленові пакети, в яких роблять кілька отворів для циркуляції повітря.