Простий рецепт приготування варення з моркви на зиму

Заготівля варення з моркви є оригінальним і незвичайним рецептом, приготувавши який, можна отримати яскравий десерт з незвичайним смаком. Красиве за кольором ласощі стануть чудовою прикрасою столу, також його можна використовувати в якості декору торта або печива.

• Підготовка основного інгредієнта
• Простий рецепт морквяного варення на зиму
• Морквяне варення з яблуком
• Морквяне варення з прянощами і апельсинами
• Варення з моркви і календули
• Варення з моркви і герані
• Рецепт варення з моркви з лимоном і апельсином

1. Щоб коренеплід залишався яскравого оранжевого кольору, шкірку потрібно зскрібати тонким шаром, використовуючи для цього гострий ніж.
2. Щоб після очищення зберегти овочі свіжими, їх тримають в сухий тарі, накривши вологим шматком тканини.
3. Для збереження вітамінів коренеплід потрібно опускати в киплячу воду і варити із закритою кришкою.
4. Ємність для варіння повинна бути майже повністю заповнена морквою.

Головний і додаткові компоненти варення повинні бути стиглими і ретельно вимитими.

Підготовка основного інгредієнта

Для приготування варення потрібно вибирати солодкі сорти коренеплоду. Овочі повинні бути однорідні, середніх розмірів, з невеликою серцевиною. Така морквина вважається найсолодшій, так як серцевина може трохи гірчити.

Овочі бажано очистити в день збору, видаливши при цьому зелені і пошкоджені ділянки. Ретельно промити і відразу витягнути з води, в іншому випадку морква втратить частину вітаміну С.

Простий рецепт морквяного варення на зиму

Варення з солодкого коренеплоду допоможе влаштувати справжнє свято для всієї родини. Рецепт на 20 порцій включає в себе:

• морква – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• вода – 300 мл;
• ванільний цукор, кислота лимонна – за смаком.

Основний інгредієнт миється і чиститься, нарізається тонкими кружечками. Потім міститься в каструлю з водою і вариться до того часу, поки не стане м`якою. Вода зливається, і морква потрібно остудити.

Далі готується сироп. Береться цукор і вода, все нудиться на невеликому вогні близько 10 хв. після закипання. Варені овочі заливаються отриманим сиропом, все вариться ще 5 хв. Зняти з плити і залишити на 6-7 годин в закритій каструлі.

Після закінчення часу знову довести до кипіння, обов`язково додатково додавши 200 г цукру. Варити до тих пір, поки консистенція не загусне і стане прозорою. За 3 хв. до зняття з вогню додати трохи лимонної кислоти. Після того як варення охололо, можна за бажанням додати ванільний цукор. Смачного!

Морквяне варення з яблуком

Щоб зварити ласощі, береться 3 частини яблук, 2 частини моркви, 3 частини цукру і 1 частина лимона.

Помиті яблука нарізати часточками, коренеплід натирається на тертці. Інгредієнти з`єднуються, засипаються цукром і настоюють 1 годину. Лимон промивається і нарізається кубиками зі шкіркою, після чого додається до основної маси. Все доводиться до кипіння і вариться близько години. Отриманий продукт закочується в стерильні баночки.

Морквяне варення з прянощами і апельсинами

Заготівля варення з додаванням апельсинів дозволить зробити справжній вітамінний десерт, який порадує своїми смаковими якостями і неоціненною користю.

• морква – 1 кг;
• апельсин – 4 шт .;
• цукровий пісок – 1 кг;
• свіжий імбир – 2 ст. л.

Коренеплід чиститься і відварюється 10-12 хв. у великій кількості води. Після додається цукор, і маса доводиться до кипіння. 2 апельсина ошпарюють окропом, після з них знімається цедра, яка нарізається і додається в сироп. Також кладеться сік апельсинів і імбир.

Все потрібно проварити на невеликому вогні 1 годину. Решта 2 апельсина і морква нарізаються тонкими скибочками і заливаються приготованим сиропом. Варення вариться до прозорого стану.

Крім імбиру, можна додати корицю, кардамон, бадьян і інші спеції за смаком.

Варення з моркви і календули

Календула має протизапальні та антимікробні властивості. Ласощі з додаванням квіток можна подавати до чаю або приймати по ложці в зимову пору з метою зміцнення імунітету.

• морква – 1 кг;
• квітки календули – 12 шт .;
• цукор – 1 кг;
• воду – 0,5 л;
• лимон – 2 шт.

Очищена морква нарізається шматочками і відправляється в ємність з водою. Каструля ставиться на вогонь, вміст вариться 4-5 хв.

Цитруси миються і дрібно нарізати, після чого з`єднуються в окремому посуді з квітками календули. Додається вода, і консистенція відправляється на плиту, вариться протягом 6-7 хв. Після додається коренеплід і цукор. Всі складові перемішуються і залишаються на повільному вогні до тих пір, поки маса не загусне. Приготоване варення розливається по стерилізованим баночках.

Варення з моркви і герані

Представлений рецепт відрізняється незвичайним тонким смаком. Основні інгредієнти для приготування:

• морква – 850 г;
• листя герані – 4-5 шт .;
• цукор – 1 кг;
• вода – 0,5 л;
• винна кислота – 10 мл.

Очищений і промитий коренеплід натирається на крупній тертці. Потім міститься в каструлю і проваривается 4 рази, кожне ловлення – 10-12 хв. У перервах коренеплід потрібно повністю остуджувати.

Вода і цукор варяться на невеликому вогні до загусання, консистенція при цьому постійно помішує. Після того, як сироп готовий, в нього додається відварна нарізана морква і листя герані. Для зручності листочки попередньо закріплюють на мотузці, щоб їх було легко виймати. Компоненти варяться, поки варення не стане прозорим. Вливається винна кислота, все ретельно перемішується. Готове частування можна подавати до столу або закатати на зиму.

Рецепт варення з моркви з лимоном і апельсином

Для любителів вишуканого і насиченого смаку, пропонується спробувати рецепт морквяного варення, з додаванням лимона і апельсина. Необхідні інгредієнти:

• коренеплід – 1 кг;
• лимон – 1 шт .;
• апельсин – 1 шт .;
• цукор – 1-1,4 кг;
• спеції за смаком.

Очищена морква нарізається в довільному вигляді. З лимона акуратно зрізається цедра, намагаючись не зачепити білу прошарок, видавлюється сік. Апельсин очищається, зрізається біла частина, цитрус подрібнюється. Сік видавлюється і змішується з лимонним.

З змішаного соку і цукру готується сироп. Морква, цедра лимона і шматочки апельсинових кірок заливаються готовим сиропом. Інгредієнти перемішуються і варяться на невеликому вогні до того часу, поки маса не загусне.

З варенням також можна експериментувати, додаючи різні додаткові інгредієнти, такі як фрукти, ягоди та спеції.

Красиве варення з моркви і лимона – як зварити морквяне варення на зиму.

Варення з моркви і лимона здивує ароматом, смаком і бурштиновим кольором. Рецепт приготування цього незвичайного варення досить простий. Тому, якщо Ви любите готувати незвичайні і оригінальні солодощі своїми руками, то його варто приготувати.

Складові: ванілін, кориця, лимон, морква, цукор

Переходимо до суті, як зварити морквяне варення на зиму.

Взяти 1 кг яскраво пофарбованої моркви, у якій ще немає грубої серединки. Коренеплоди краще вибирати одного розміру, так вони рівномірно зваряться.

Опустити моркву в каструлю, де кипить вода. Кип`ятити від 4 до 10 хвилин, в залежності від загального розміру моркви.

Гарячу морква обдати крижаною водою і дуже швидко зняти з неї шкурку.

Очищені коренеплоди нарізати однаковими кружальцями, кубиками або часточками і залити тільки що звареним цукровим сиропом.

Особливості рецепта сиропу полягає в тому, що потрібно перемішати 2 склянки цукру і 150 мл окропу, а потім довести масу до інтенсивного кипіння.

Морква в сиропі повинна вистоятися 12-13 годин, але без кип`ятіння.

Після цього в каструлю з морквяним варенням доповісти ще 0,5 кг цукру і поставити її на вогонь.

Варити варення потрібно стільки часу, щоб морква стала напівпрозорої. В самому кінці додати сік 1,5 лимонів або лимонну кислоту (2 г). Можна додати і спеції за власним смаком: корицю або ванілін.

Солодка смачна заготівля на зиму готова. Варення потрібно остудити в каструлі і тільки потім розкласти по невеликих банках з закручуються кришками.

Незвичайне варення з моркви можна їсти з чаєм, а можна пекти з ним пироги. Зберігати його переважно в темному місці, щоб красива заготівля зберегла яскравий колір.

Посмотрите похожие рецепти

• Смачна маринована морква – простий рецепт як маринувати моркву на зиму. Переглянути рецепт
• Домашнє морквяне пюре з агрусом – смачний рецепт морквяного пюре для грудничка, старших дітей і дорослих. Переглянути рецепт
• Смачний морквяний “сир” – оригінальна заготівля з моркви з лимоном і прянощами. Переглянути рецепт
• Як приготувати мармелад з моркви: готуємо смачний морквяний мармелад в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Як приготувати пюре з моркви – морквяне пюре для немовлят і дорослих Переглянути рецепт
• Повидло з моркви Переглянути рецепт
• Чорноплідна горобина. Варення з яблуками Переглянути рецепт
• Варення з гарбуза з лимоном Переглянути рецепт
• Варення з моркви Переглянути рецепт
• Варення з моркви і лимона – оригінальний рецепт незвичайного варення з незвичайних продуктів Переглянути рецепт
• Морквяне варення `шотландка`. Рецепт з фото Переглянути рецепт
• Варення з кабачків з лимоном, приготування по домашньому рецепту на зиму. Переглянути рецепт
• Варення з гарбуза з лимоном – домашній рецепт як зварити смачне гарбузове варення на зиму. Переглянути рецепт
• Варення з яблук, часточками і джем одночасно, простий і швидкий рецепт на зиму Переглянути рецепт
• Як варити варення з кульбаб Переглянути рецепт
• Джем з моркви з апельсином і лимоном – рецепт приготування морквяного джему в домашніх умовах. Переглянути рецепт
• Незвичайне морквяне варення – оригінальний рецепт як приготувати варення з моркви з апельсином. Переглянути рецепт
• Красиве зимове варення з кірок мандаринів – простий рецепт як готувати варення з цедри мандаринів – натуральне і ароматне. Переглянути рецепт
• Красиве і смачне варення з черешні з кісточками – як варити варення просто. Переглянути рецепт
• Як зробити варення з дині – незвичайне варення з не дозріли дині, оригінальний рецепт на зиму. Переглянути рецепт

Варення з моркви з лимоном: рецепт. Незвичайне варення

Складно знайти людину, яка б не любила взимку поласувати варенням. Всупереч загальноприйнятій думці, готують це солодке ласощі не тільки з фруктів і ягід, але і з овочів. На доказ цьому представляємо вашій увазі варення з моркви з лимоном. Вишуканий десерт насиченого яскраво-помаранчевого кольору є не тільки красивим, але ще й дуже корисним. Доведено, що варена морква багато в чому навіть корисніша, ніж сира. Звичайно, в процесі варіння руйнується велика частина аскорбінової кислоти, проте кількість бета-каротину зберігається в повному обсязі, а також присутні фітонциди, антиоксиданти, ефірні масла і вітаміни групи B, K, PP.

Оригінальне варення з моркви з лимоном

Незвичайне овочеве варення за цим рецептом готується з дрібної моркви, довжина якої становить не більше 7 см. Також для варіння знадобляться цукор (з розрахунку 250 г на 0,4 кг моркви), вода (150 мл) і кілька долок лимона.

Для початку в окремій каструлі необхідно зварити моркву протягом 30 хвилин, попередньо очистивши її від шкірки. Готовий овоч відкинути на дуршлаг і дати повністю збити воді. Тим часом приготувати цукровий сироп. Для цього з’єднати в каструлі воду і цукор і поставити на плиту до повного його розчинення. Потім перекласти в сироп моркву і варити варення ще 30 хвилин до густої консистенції. За 5 хвилин до кінця приготування додати дольки лимона.

Солодка морква подається як десерт до чаю, додається у випічку і використовується для прикрашання страв. Таке солодке ласощі можна давати замість цукерок малюкам після досягнення ними однорічного віку.

Рецепт варення з моркви з лимоном і апельсином

У приготуванні цього варення немає нічого складного. Моркву (1 кг) необхідно нарізати кружечками або соломкою і засипати цукром у такій же кількості. Цедру з апельсинів (2 шт.) і лимона зняти ножем і нарізати соломкою. Далі з лимона вичавити сік, а апельсин розібрати на дольки і очистити від плівки. У каструлю з морквою і цукром додати шматочки апельсина, сік лимона і цедру. Перемішати.

Варення з моркви з апельсином і лимоном вариться на повільному вогні в кілька етапів. Кожного разу його потрібно починати варити тоді, коли воно повністю охолоне. Коли варення стане досить густим, його можна розкладати по банках.

Приготування варення з моркви з лимоном та імбірем

За цим рецептом можна приготувати дуже смачну і красиву глазировану моркву з апельсиновим соком, коричневим цукром та імбірем. Можна використовувати для варіння варення невеликі цілі плоди або ж розрізати їх на довільні шматочки, гурточки, соломку тощо. Результат вийде однаково бездоганним – солодка морква, вкрита дуже смачною глянцевою глазур’ю. Варення можна викладати прямо на бутерброди з маслом (щоб вітамін A вже точно засвоївся) або ж використовувати для прикрашання тортів і тістечок.

Для приготування варення знадобиться некрупна морква (0,5 кг), вершкове масло і коричневий цукор (по 2 ст. ложки), 1/3 склянки апельсинового і чайна ложка лимонного соку, по чайній ложці тертого і сухого імбиру. Морква викладається в каструлю з антипригарним покриттям, потім додаються всі інгредієнти, крім соку лимона. Далі варення готуватиметься 20 хвилин на повільному вогні. У самому кінці приготування додається лимонний сік.

Незвичайне варення розкладають по стерилізованим банкам, остужають і відправляють в холодильник. Зберігатися така морква може до 6 місяців.

Смачне варення з моркви з лимоном на зиму

Варення, приготоване за цим рецептом, правильніше було б назвати морквяним конфітюром. Воно виходить дуже густим, з прозорими морквяними цукатами і пікантним присмаком лимона. Його можна намазувати просто на хліб або використовувати при приготуванні випічки. Солодкий природний смак моркви дуже вдало і гармонійно поєднується з лимоном.

Щоб приготувати варення з моркви з лимоном, знадобляться всього три інгредієнти: морква (600 г), лимон (2 шт.) і цукор (500 г). На першому етапі варіння конфітюру морква миється і очищається від шкірки. Після цього її потрібно нарізати кружечками товщиною не більше 5 мм. Потім у каструлю з товстим дном викладається морква, а зверху висипається цукор і нарізаний зі шкірою лимон. Воду додатково додавати не потрібно. На другому етапі відбувається безпосередньо варення варення на повільному вогні. У процесі приготування його потрібно періодично перешкоджати, щоб уникнути пригоряння. Варіння буде варитися 20 хвилин, після чого його можна розкладати по баночках і закочувати кришками.

Як приготувати варення з морквою в мультиварку

Смачне овочеве варення можна приготувати в мультиварку. Для цього моркву (1 кг) заздалегідь нарізають у довільному порядку, засипають цукром (0,5 кг) і залишають на 2 години на столі, щоб виділився сік. Через зазначений час інгредієнти перекласти в чашу мультиварки, додати трохи води і нарізані з цедрою лимони (2 шт.).

Варення з моркви з лимоном готується в мультиварку з відкритою кришкою 40 хвилин, при встановленому режимі «Гасіння». У процесі варіння його потрібно перешкоджати і додавати в міру необхідності воду. Після звукового сигналу варення потрібно спробувати, і якщо морква занадто тверда, протушити її ще 40 хвилин.

Морквяний джем

Батьківщиною даного джему вважають Португалію, адже саме в цій країні його вперше приготували 2001 року. Цікаво, що таке варення вважається фруктовим. Пояснюється це тим, що в Європі джем можна готувати з фруктів. Так, завдяки смачному ласощу, європейська морква перетворилася з овоча на фрукт.

Незвичайне варення готується в такій послідовності:

1. Морква (0,5 кг) миється, очищується і натирається на дрібній терці (подрібнюється в блендері).
2. З апельсина, і лимона знімається цедра, і вичавлюється сік.
3. З марлі формується «вузлик» з прянощами (паличкою кориці і гвоздикою).
4. В одній каструлі з’єднуються разом натерта морква, цукор (400 г), сік і цедра лимона і апельсина, а також прянощі, зав’язані в марлі. Все добре перемішується і залишається на ніч. Це потрібно для того, щоб морква пустила якомога більше соку і ввібрала в себе аромат прянощів.
5. Вранці з каструлі витягується марля з прянощами, додається натертий мускатний горіх, і варення відправляється томитися на плиту на повільному вогні протягом 40 хвилин з періодичним завадженням.
6. Готове варення розкладається по банках. Зберігатися воно може в холодильнику протягом року.