Чинзано асті бьянко россо і інші різновиди знаменитого вермуту

та ігристих вин. На ринку він конкурує з маркою Мартіні, хоча продукція обох компаній має свої позитивні якості.

Згодом популярність спиртного під маркою Чинзано неухильно росла, передаючись від одних компаній іншими. Особливим визнанням користувалося вино Чинзано Россо. Зараз випуском алкогольного бренду, який налічує понад 250 років, займається італійська компанія Кампари Груп. Завдяки виноробам концерну напої Чинзано знайшли нове звучання в смаку і ароматі.

ігристе вино Cinzano позначається словесної припискою Асті. Воно було створено в якості альтернативи французькому шампанському. Особливість технології, за якими роблять вина типу Асті, полягає в тому, що процес бродіння штучно припиняється раніше покладеного терміну. В результаті чого сусло зберігає більшу кількість цукру, а напій виходить більш ароматним. Зараз цей вид алкоголю з працею піддається порівнянню з вином, виробленим в провінції Шампань.

Склад і різновиди

Під брендом Чинзано випускаються наступні види вермуту:

1. Б`янко (Cinzano Bianko) – білий вермут, що виготовляється за класичними рецептами, має міцність в 15%. Ніжний смак супроводжується легким ароматом ванілі і прянощів. Подають його в холодному вигляді як аперитив. Нерідко стає основою для коктейлів, оскільки добре поєднується з різними соками і газованою водою.
2. Россо (Cinzano Rosso) роблять з різних сортів червоного вина, вміст спирту може досягати 14,8%. Напій відкривається нотками ванілі, карамелі і червоних ягід. Смак у цього виду вермуту – насичений, повнотіла. Россо часто використовується в коктейлях з яблучним соком.
3. Чинзано Екстра Драй (Cinzano Extra Dry) – вермут світлих відтінків зі свіжим цитрусовим смаком фортецею до 14,8%. Містить менше цукру, ніж інші види вермуту даного бренду. Рідко вживається окремо. Найчастіше є базою для змішаних напоїв. Він добре розкриває свій смак з джином або горілкою.
4. Розі (Cinzano Rose) – білий напій з ніжним м`яким смаком червоного вина. В основі Розі лежить рожеве вино і більше 30 різних рослинних добавок. Містить до 14,8% спирту.
5. Оранчіо (Cinzano Orancio) має незвичайний світло-помаранчевий колір. Став випускатися недавно. До складу додають цедру апельсина, чому смак напою стає свіжим, яскравим, незабутнім. Фортеця досягає 14,4%.
6. Ліметта (Cinzano Limetto) – вермут ніжно-зеленого відтінку з присмаком лимона, мандарина і прянощів. Фортеця також становить приблизно 14,4%.

Шампанське Чинзано представлено лінійкою сухих і напівсухих напоїв:

1. Брют Піно Шардоне проводиться з однойменних сортів винограду. У шампанського ніжний фруктовий запах. Його подають до столу з морепродуктами, білим м`ясом і овочевими стравами.
2. Гран Сек також має приємні фруктові нотки. Цей вид ігристого вина добре поєднується з м`ясом, сиром, лососем.
3. Чинзано Просекко сп`янить ароматом апельсинів. У його смаку легко дізнатися зелене яблуко. Гарним доповненням до цього шампанського стануть легкі закуски.
4. Розі порадує цінителів нотами ягід – полуниці і малини. П`ють його охолодженим, а в якості закуски використовують креветки, горіхи або чізкейк.
5. Гран Дольче відноситься до напівсолодких вин, подається до десертів і фруктам.
6. Асті – одне з найпопулярніших ігристих вин. Для його виготовлення відбирають тільки білий мускат. Аромат меду, персиків і акації – букет цього напою.

Калорійність вермутів Чинзано може досягати 155 ккал на 100 г.

Як пити Чинзано

Як і інші спиртні напої, вермут Cinzano слід пити, дотримуючись деяких правил:

1. Температура. Вермут слід охолоджувати до 12º. Його переважно вживати з додаванням кубиків льоду. Температура Cinzano Asti не повинна бути вище 9ºС.
2. Інші компоненти. Якщо напій занадто гіркий або міцний, то його можна розбавити соком в співвідношенні 1: 2. Вибір соку визначається смаковими уподобаннями людини. Крім солодких напоїв, можна використовувати мінеральну воду або содову. Поєднання вермуту і коли не є вдалим.
3. Їжа. Закуска повинна бути легкою. Вермут добре доповнюється оливками, морепродуктами, горіхами, фруктами в будь-якому вигляді. Однак нерідко для напоїв цього виду їжа не потрібно зовсім.
4. Келихи. Можна використовувати як невеликі склянки для коньяку, так і високі келихи на довгій ніжці.
5. Подача. Напої на зразок вермуту не призначені для тривалої трапези. Їх подають як аперитив або алкоголю на десерт.

З Чинзано Б`янко можна приготувати різні коктейлі. Вони стануть хорошим доповненням як для гучної вечірки, так і для світського рауту.

Відмінності Чинзано від Мартіні

Вермути бренду Чинзано популярні менше, ніж напої цього ж виду, що випускаються Мартіні. Обумовлено це тим, що Мартіні витрачає більше грошей на масштабне рекламування своїх продуктів.

Вермут Чинзано старше такого ж виду алкоголю, що випускається під маркою Мартіні, який є лідером продажів на ринку ігристих вин. Але обидва бренди мають своїх шанувальників не тільки в Європі, але і інших частинах світу.

Інформація про те, як виготовляються напої, тримається в суворій таємниці. Але рецептура Чинзано включає більшу кількість рослинних добавок, завдяки чому напої цього бренду мають більш насичений, багатий смак. Тим часом смак Мартіні більш гіркий.

Асті від Мартіні має багато медалей, отриманих на міжнародних фестивалях, шампанське Cinzano поки не було відзначено високими нагородами.

У Чинзано є 2 фірмових напою, які відсутні в лінійці конкуруючої компанії. Таким алкоголем є ліметта і Оранчіо.

Мартіні нерідко асоціюється з розкішним життям богеми. Чинзано є більш демократичним: його п`ють всі верстви населення.

Як правильно вживати Чинзано, з чим краще пити? Рецепти коктейлів з вермуту

Такий напій, як вермут, відомий людству з давніх-давен, ще в Стародавній Греції його застосовували як лікарську настоянку. Основними інгредієнтами таких напоїв є трави, найголовніша з яких – полин. У деяких вермутах її кількість сягає 40%.

Чинзано – один із найпопулярніших напоїв у багатьох країнах світу. Цей вермут підкорив серця багатьох людей, завдяки чому став одним із найпопулярніших напоїв Америки та Європи.

Виробництво Cinzano почалося в далекому 1757 в Італії, а своє ім’я цей благородний напій отримав завдяки населеному пункту Чинцано в провінції Турін. Бренд «Cinzano» з 1999 належить i. Чинзано має прямого конкурента, “Martini”. Вермут має багато різновидів.

Вермут Чинзано історія напою

У 1757 році в італійській провінції Турін два брати Джованні Джіакомо та Карло Стефано розпочали виробництво благородного напою. Брати Чинзано були майстрами винокуріння. Вони відкрили у своєму містечку магазин із продажу винайденого ними алкоголю. Робили вони його на основі виноградного самогону з додаванням секретних інгредієнтів. До складу ароматних вин входили, крім виноматеріалу, прянощі, спеції та трави.

У 1840 році герцог Савойський звернувся до власників винного виробництва створити шипучий напій, який не поступається французькому шампанському. Достойним конкурентом шампанського стало ігристе вино Чинзано. Бренд набув популярності у багатьох країнах.

На пляшках з Чинзано були наклеєні великі етикетки ручної роботи, але в 1853 році вони були замінені на ярлики, що впадають в очі. Там з’явилися зображення нагород, отриманих напоєм. Компанія Чинзано стала піонером активної реклами. З 1887 стала розміщуватися реклама в газетах, доповнена 1889 барвистими постерами.

Сучасний логотип з’явився у 1925 році. Синій колір на ньому означає вірність традиціям і благородне походження. Червоний тон підкреслює пристрасть та гордість, властиві італійському духу. Риса, що розділяє їх, уособлює символ успіху та стабільності. На початку ери телебачення компанія запустила відеоролики про напій. За 18 років до святкування 260-річчя, 1999 року компанія Чинзано була поглинена концерном Кампарі.

У чому різниця між Чинзано та Мартіні?

Схожість двох брендів полягає у виробництві вермутів на основі ароматних прянощів та трав, але через секретність рецептури виявити принципові відмінності практично неможливо.

Експерти висловлюють думку про значно більшу кількість інгредієнтів, що використовуються при виготовленні вермутів компанії Чинзано, це робить їх напої з більш вираженим смаком та ароматом, але достовірного підтвердження цієї інформації не існує. Лінійка ігристих вин Мартіні має більший асортимент.

Як зробити мартіні в домашніх умовах?

При виборі тієї чи іншої марки вермут люди не замислюються про наявність відмінностей, а ґрунтуються на особистих уподобаннях. Бренд Мартіні асоціюється з багатим, богемним життям, а Чинзано вважається народною маркою.

Види вермуту Чинзано

Вина Чинзано поділяється на три види:

Класичні

Міцність Чинзано Б’янко складає 15 градусів. Створюють його на основі вина із білого сорту винограду. За його виробництва використовують класичні технології. За рівнем популярності він найпопулярніший вермут у світі. Асоціюється Б’янко з дружелюбністю, фліртом та стилем. У делікатному ароматі відчуваються мускатний горіх та кориця, ваніль. Напій приваблює складним букетом і ледь вловимою гіркуватістю в смаку.

Чинзано Россо виготовляється з червоного вина та має темно-червоний колір. Вино має насичений смак. У його складі більше цукру, ніж у Б’янка. Вермут асоціюється з багатством, зухвалістю та легким хвилюванням. В ароматі вловлюються нотки карамелі, ванілі та червоних ягід. Дуже тонко простежуються квіткові та пряні тони. Россо має міцність 14,8%.

Сухий світлий вермут Екстра Драй має легку гіркуватість і виготовляється на основі білого вина. Він має велику міцність і містить мало цукру. Виробник порівнює його смак із безтурботністю та спокусою. У післясмаку можна відчути квіткові та фруктові аромати Легка гіркуватість у смаку цінується любителями коктейлів з використанням Екстра Драй. Напій має міцність 18%.

Ароматизовані

Вермут Чинзано Orancio є оригінальним продуктом. У його складі, крім традиційних добавок міститься екстракт цедри апельсина. Крім цитрусових нот, у ньому присутній смак карамелі та ванілі. Напій має світло-бурштиновий колір. Оранчіо має невелику фортецю лише 14,4%.

У лінійці ароматизованого вермуту є напій під назвою Rose із вмістом алкоголю 14,8%. Створено його за допомогою купажу червоних та білих вин. Напій має рожевий колір і має гармонійне поєднання м’якого, ненав’язливого смаку фруктів та елегантного аромату. У його післясмаку відчуваються кориця, ваніль та гвоздика. У своєму складі Росе має вміст алкоголю 14,8%.

Ексклюзивним продуктом бренду є Limetto. Вермут має гарний персиковий колір. У смаку відчувається присутність лайма, лимона разом із мандарином і прянощами. Лимонний вермут Ліметто з ледь відчутною гіркуватістю має міцність 14, 4%.

Ігристі

• Ігристе Чинзано італійського бренду створюється на основі вермуту та має ніжний оригінальний смак.
• Піно Шардоне – це брют, виготовлений з винограду сортів Піно і Шардоне. Ігристий напій має вишуканий смак у поєднанні з фруктовим ароматом.
• Проссеко відноситься до сухих ігристих вин із винограду сорту Глера, У смаку виразно відчуваються нотки яблука та малини. Легка кислинка, у поєднанні з медовою терпкістю, надає напою незабутнього шарму.
• Гран Дольче є напівсолодким шампанським. Ігристе вино має квітковий аромат із медовим присмаком.
• Гран Сек відноситься до категорії сухих ігристих вин. У смаку напою змішані виноградні та фруктові аромати.
• Чинзано Роуз має ніжно-рожевий колір. З букету ароматів особливо виділяється полуниця та малина.
• Шампанське Асті є особливо популярним ігристим вином. Створюється вино з мускатного винограду, має смак персика з додаванням лісових ягід і меду.

Опис Россо, Розе, Екстра Драй та інших видів бренду

Чинзано не є самотнім, а має цілу серію побратимів:

• Rosso (Россо) – це чудовий напій рубінового кольору має солодкий смак і такий самий насичений аромат.
• Extra Dry (Екстра Драй) є досить міцним як для вермуту і має приємний аромат трав.
• Rose (Роже) – у нього приємний і не нав’язливий смак фруктів і рожевий колір.
• Limetto (Ліметто) має чудовий персиковий колір у смаку присутня лаймова кислинка.
• Orancio (Оранчіо) (найрідкіший вид) – смак вина поєднується з легким апельсиновим присмаком у нього колір світлого бурштину.
• Bianco (В’янко) (найпоширеніший різновид) – вермут прозорий з солодко-гіркуватим смаком і ароматом ванілі та трав.

Особливості споживання

Існують правила, як пити вермут Чинзано. Найкраще споживати його охолодженим. Оптимальна температура подачі вермуту коливається від 8 до 12 градусів. У цьому випадку Чинзано найкраще дозволяє насолодитися ароматом напою та відчути палітру його смаку. Для надання потрібної температури необхідно помістити пляшку з вином у холодильник. У разі неможливості охолодження в такий спосіб, через брак часу, можна досягти необхідної температури додаванням у склянку кубиків льоду. Підтримувати температуру вина на столі буде легше, помістивши пляшку у відерце з льодом.

Через свою універсальність Чинзано немає прив’язки до їди. Вживати його можна перед їжею як аперитив або на дижестив після вживання їжі. Якщо пити Чинзано під час їжі, краще уникати його споживання одночасно з пряними або гострими стравами. Така їжа може перебити смак напою.

Помилкова думка про те, що вермут подають у конусоподібних фужерах. У такому посуді пропонуються коктейлі з Чинзано та льодом. Правильніше для подачі вермуту використовувати низькі склянки зі стовщеним дном або модерні чарки.

Що таке мартіні?

Швидкий розвиток бренду Мартіні стався виключно через підприємницьку жилку одного із засновників (Мартіні), який регулярно влаштовував дегустації виробу в королівських дворах та брав участь у різних виставках.

Незабаром спиртні напої цієї марки стали основними постачальниками королівських дворів у Європі та асоціювалися з багатим, розкішним життям. Довгий час компанія випускала єдиний вид вермуту – Мартіні, але зараз розроблена ціла лінійка напоїв з різними смаковими відтінками, а також ігристі вина.

Класифікація вермут Мартіні:

• Мартіні (Martini) – різновид вермуту з тривалою історією, що наклала на нього свій відбиток. Експеримент із вмістом цукру та алкоголю у напої створювали нові варіації, що прикрашають нинішні застілля. Але, як і раніше, його прийнято подавати як аперитив.
• Мартіні Россо (Rossi) – найдавніший вермут гуральні Мартіні, що виробляється з 1863 року. Напій темно-бурштинового кольору через додавання карамелі, міцністю 16%. Вишукане поєднання вина та трав надають вермуту насичений аромат та гіркуватий смак. Подається охолодженим, вживається як у чистому вигляді, і у складі коктейлів.
• Мартіні Б’янко (Bianco) – напій світло-солом’яного кольору, що виробляється з 1910 року. Ніжний аромат з відтінком прянощів та ванілі насичують вермут приємним смаком. Незважаючи на суттєву фортецю (16%), він вважається жіночим напоєм. Подається охолодженим, вживається як у чистому вигляді, так і безалкогольними напоями.

Чим закусувати Чинзано

Для повного розкриття смаку вермути краще пити без закуски. Але якщо виникає необхідність, то найкраще підійдуть різні горіхи, фрукти та легкі фруктові салати. Можна подати до Чинзано креветки та інші морепродукти. Для розкриття смаку як закуска підійдуть тверді сири та плоди оливи.

За потреби вермут можна запивати. Категорично не рекомендується використовувати для цього Колу, яка псує смак Чинзано. Якщо вермут занадто міцний, його можна запитати содовою або мінеральною водою. Щоб згладити гіркуватість у вермуті можна змішати його з соком у пропорції 1:1.

Як подавати і з чим пити Чинзано

Весь асортимент вермуту, а також різноманітні коктейлі з ним застосовують як аперитив (перед трапезою), так і під час ласощів основною стравою.

Щоб задоволення було повним, вино слід охолодити до температури 9-12 ° С, тобто попередньо потримати в холодильнику, а вийняти безпосередньо перед подачею. Якщо ви не хочете морочитися, то можна в спеціальні відерця насипати трохи льоду і налити туди холодної води. Так алкоголь тривалий час залишиться на столі в охолодженому стані. Але здебільшого це стосується ігристих та шампанських версій.

Келихи для Чинзано вибирають конусоподібні з розширеною середньою частиною і прозорі скляні або кришталеві, що звужується до краю, на довгій ніжці. Правильним вважається наповнення фужера лише на 2/3 від його обсягу (іноді потрібно додати кілька кубиків льоду або дочекатися осідання піни).

До італійських вин Чинзано як закуска підходять:

• холодні закуски (бутерброди, канапе та тарталетки різного наповнення (від ікри до сиру));
• салати із свіжих овочів, морепродуктів (краще без майонезу);
• нарізки та другі страви з риби, м’яса, сиру та овочів;
• фрукти та кондитерські вироби.

Коктейлі з Чинзано

Складний смак вермуту використовують для створення коктейлів на його основі. Приготувати їх нескладно у домашніх умовах. Для цього необхідні різні інгредієнти та вермут. При виготовленні коктейлів будинку можна використовувати якісну горілку як аналог виноматеріалу.

Вдома можна приготувати коктейлі:

• Амбасадор;
• Адоніс;
• Б’янка Санрайз;
• Адмірал.

З пристроїв може знадобитися шейкер.

Амбасадор

Склад продуктів на 2 порції:

• Чинзано – 40 мл.
• Джин – 80 мл.
• Свіжий сік лимона – 20мл.
• Банановий лікер – 80 мл.
• Кубики льоду – 200 гр.

Шейкер заповнюється усіма продуктами. Вміст ретельно поєднується. Розливається по келихах і прикрашається часточкою апельсина або ананаса.

Адоніс

• Чинзано Б’янко – 40 мл;
• Чинзано Россо – 20 мл;
• Херес – 40 мл;
• Апельсиновий бітер – 8 крапель;
• Крижана крихта – 200 гр.

У попередньо охолоджену склянку насипається лід. Додаються інші інгредієнти та перемішуються. Коктейль із Чинзано Б’янко дуже популярний серед жінок.

Б’янка Санрайз

Інгредієнти на 2 порції:

• Чинзано Б’янко – 100 мл;
• Морс із журавлини – 150 мл;
• Сік із апельсина – 150 мл;
• Кубики льоду – 400 гр.

У великі келихи, наповнені льодом, заливаються напої та акуратно змішуються спеціальною ложечкою. Окрасою можуть послужити дві часточки апельсина на стінці келиха.

Адмірал

• Чинзано Екстра Драй – 70 м;
• Бурбон – 50 мл;
• Лимонний сік – 10 мл;
• Крижана крихта.

У охолоджену склянку засипається крижана крихта. Напої змішуються в шейкері та переливаються в келих із льодом. Прикрасити можна часточкою лимона чи лайма.

Всі коктейлі виходять неміцні, але мають неповторний вишуканий смак. У рецептах з Мартіні його можна замінити на вермут Чинзано через їхню схожість. Але справжні цінителі напою відразу визначають наявність у коктейлі Чинзано на більш яскравий і виразний смак.

Історія створення Чинзано

Коли чуєш слово «Чинзано», одразу в пам’яті спливає приспів пісеньки Джуліко Бандитто з радянського мультсеріалу «Пригоди капітана Врунгеля». Мультфільми гангстери пили його постійно. Але відомим напій із написом Cinzano на етикетці став набагато раніше. Свою тріумфальну ходу наш «італієць» розпочав у середині 17-го століття, коли брати-винахідники із співзвучною провиною прізвищем отримали законний патент на його виробництво та були удостоєні звання майстрів.

Вперше Cinzano разом з іншими виноградними винами став продаватися в туринській лавці, відкритої для широкої торгівлі в 1757 році. Завдяки неабияким здібностям першовідкривачів братам Cinzano вдалося виготовити унікальний мартіні (вермут Чинзано). У працях вони використовували старовинні рецепти та технології приготування, які наразі стали знову засекречені.

Вино вийшло якісним і доступним практично для всіх верств населення (є таким і досі). До сорокових років 18-го століття з легкої руки правителя савойських земель у Турині з’явилося шампанське Чинзано, яке і сьогодні не поступається найкращим французьким маркам.

Далі, більше — місцеве населення, знати так, і заїжджі мандрівники розхвалювали вино праворуч і ліворуч. Торгівля процвітала, попит постійно зростав. Постала необхідність розробки фірмового знака та грандіозних рекламних заходів для подальшого просування на нові ринки. З 1887 року короткі рекламні оголошення, супроводжувані яскравими тематичними малюнками, дедалі частіше почали з’являтися у газетах.

В результаті на початку 19-го століття від безликої первісної етикетки не залишилося й сліду. На зміну їй прийшла вивірена емблема бренду, яка стала відомою у будь-якій країні світу. Стилізовані літери назви та синьо-червоне тло відразу приковували увагу потенційних покупців. У період загострення конкуренції з мартіні, що набрала обертів, компанія Cinzano активно зайнялася просуванням рекламних роликів за допомогою кінематографа.

Самі того не чекаючи, рекламники зловили удачу за хвіст, коли на телешоу в 60-х роках минулого століття симпатична італійська актриса вимовила легендарне «чин-чин», тримаючи в руці келих Cinzano, щоб цокнутися із співрозмовником.

Зусилля всієї команди фахівців, що працює над розкручуванням бренду, перевершили всі очікування і компанія звитяжно продовжила свій розвиток.

Головна відмінність Чинзано від надзвичайно відомого суперника мартіні в тому, що вино виробляється з виноградної сировини з додаванням більшої кількості натуральних компонентів (запашних трав, спецій та прянощів). У мартіні досить відчутні міцність і гіркота, та й робити його стали пізніше цілих сто років.