Коли та як правильно збирати різні сорти яблук: правила і терміни

До збирання яблук для довготривалого зберігання слід ставитися відповідально, щоб не зіпсувати врожай, тому слід знати, як та коли їх потрібно збирати. Про це детальніше розповідає «Сільське господарство та садівництво».

Терміни дозрівання яблук

Усі сорти яблук можна розділити на три великі групи залежно від часу дозрівання:

• літні – починають дозрівати в серпні, придатні для вживання відразу ж після збору, лежати довго не можуть; з них виготовляють варення, компоти, соки, можна сушити на зиму;
• осінні – збирають з середини серпня і до початку вересня, зберігаються до 4 місяців, також можуть йти на переробку;
• зимові – зберігаються найдовше, при правильному зборі їх можна зберігати до весни; збирають з середини вересня і до початку жовтня, набирають свій смак в процесі дозрівання і при зберіганні.

Орієнтуючись на терміни дозрівання і цілі, для яких потрібні яблука, можна переходити до їх збирання.

Визначення стиглості яблук

Існує низка ознак, на які потрібно звернути увагу:

1. Натискання на шкірку фрукта. Якщо вм’ятини немає – яблуко ще не дозріло, якщо лопнуло при натисканні – перезріло. Якщо залишилося невелике заглиблення – настав час збирати плоди.

2. Зовнішні ознаки: яскраві фрукти, без червоточини, середніх розмірів, відповідного сорту. Насіння – коричневого кольору. М’якоть біла або кремова.

3. Смакові якості: соковиті, з характерним сортовим смаком, легко розрізається на частини.

Можна також провести вдома невеличкий науковий експеримент. Розчиніть у літрі дистильованої води 1 г йоду і 4 г йодистого калію, після чого занурте в розчин розрізане навпіл яблуко на 2 хв. Якщо по краях і усередині яблуко синє – воно недозріле, забагато крохмалю. Блакитний край, а середина жовта – дозріле яблуко. Немає блакитного кольору, а все жовте – плід перезрів.

І пам’ятайте: краще нехай яблуко буде зірваним трохи недозрілим, ніж перезрілим.

Коли збирати яблука для зберігання на зиму

Потрібно дотримуватися таких правил:

• виберіть теплий, сонячний осінній день;
• починайте роботу в обідній час, щоб волога після ночі змогла висохти на плодах;
• перед тим, як почати зривати плоди, потрібно з землі зібрати всі яблука і зламані гілки;
• починайте збір потрібно з нижніх гілок: так ви зменшите кількість плодів, що впадуть;
• першочергово обривайте фрукти з південного боку – там вони дозрівають швидше;
• обережно зривайте яблуко, обхопивши всією рукою, а вказівним пальцем натисніть на черешок;
• складайте яблука в плетені кошики; якщо таких немає – у відра, зсередини вистелені мішковиною або щільною тканиною;
• усі хворі, червиві і підгнилі фрукти бракуйте, збирайте окремо разом з падалицею для переробки або вживання відразу.

Якщо наступила рання осінь, а холоди швидко підступають, тоді не треба чекати дозрівання плодів і ранніх згубних заморозків і зривати раніше. Пізні сорти хоч і не бояться морозу, але довго зберігатися не будуть, якщо перемерзнуть. Тому зривайте всі плоди, зважаючи на погодні умови, а вони вже дозріють в приміщеннях для зберігання.

Більше корисних порад – у рубриці «Сад»

Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter

• Новини Закарпаття
• Новини Рівного
• Новини Хмельницького
• Новини Тернополя
• Новини Івано-Франківська
• Новини Волині
• Новини Чернівців
• Сад
• Фрукти
• Дім

Осінні сорти яблук: назви яблунь, опис, фото

Яблука – це одні з фруктів, які найбільш популярні і відомі. Дана плодова культура здатна адаптуватися до любимо кліматичних умов, має настільки широке поширення. На сьогоднішній день відомо багато сортів плодових дерев, які пристосовані до різних умов вирощування.

Яблука здатні адаптуватися до будь-яких умов

Між собою відрізняються за часом дозрівання, плодами і стійкістю до хвороб. Так виділяють раннелетние, літні, зимові та осінні сорти яблук. Кожен сорт має свої властивості, позитивну характеристику і недоліки. Щоб зрозуміти, як правильно доглядати за деревами, коли проводитися посадка саджанців, період збору врожаю, важливо вивчити опис видів і сортів.

1. Сорти в залежності від терміну дозрівання
2. Чим багаті осінні яблука
3. Три види сорту «Аніс»
4. Сорт «Мекінтош»
5. Штрейфлінг (осіннє смугасте яблуко)
6. Коричне Смугасте
7. Коли слід збирати осінні яблука

Сорти в залежності від терміну дозрівання

У світі на сьогоднішній день існує близько 4000 сортів яблунь. Всі ці сорти ретельно вивчені і розподілені по групах. Одні дерева можуть добре плодоносити в одному районі, а в інших повністю втратять якість. Залежно від терміну дозрівання всі сорти були розподілені між собою:

Яблука осіннього сорту здатні зберігатися не менше трьох місяців без втрати якісних властивостей

Залежно від періоду дозрівання плодів буде, залежить термін використання яблук. Саме осінні яблуні та їх мають середній термін зберігання, який становить не менше трьох місяців. Осінні яблука отримують смак і характерний аромат їм, як свідчить опис в процесі зберігання. Під час збору врожаю вони перебувають на орендованій стадії зрілості.

Чим багаті осінні яблука

Ще з давніх часів відома користь і позитивні якості яблук. На сьогоднішній день садівники знають, що в складі міститься величезна кількість корисних речовин. Серед них вітаміни, органічні кислоти, пектини, клітковина, глюкоза, фруктоза, сахароза, кальцій, магній, залізо, мідь, а також каротин і ефірні масла.

Якщо вживати в їжу регулярно середній сорт яблук, то можна помітити поліпшення травлення, кровообігу, також позбутися від запорів. Яблука в їжі – це відмінний сечогінний і жовчогінний засіб. Той факт, що їх низька калорійність, дає можливість використовувати даний фрукт в харчуванні діабетиків.

Також всі знають, що корисним буде і вживання не в чистому вигляді, а в приготованому варення, мармелад, повидлах і заготовлені сухофрукти. Використовують фрукт, як сировину для приготування алкогольних напоїв. Єдине, що слід обмежувати у своїй їжі кількість яблук людям, у яких є захворювання кишечника або шлунка, щоб не розвивалися виразкові хвороби.

Три види сорту «Аніс»

Одним із сортів осінньої стиглості виступає сорт під назвою «Аніс Червоний». Це висока плодове дерево, з розкиданими гілками і кроною в формі піраміди. Його опис розповідає про те, що він має хорошу стійкість під час посухи і високих морозів. З недоліків помічено рідкісне ураження хвороб під назвою «чорний рак». Плодоносити дерево починає на шостий рік після посадки саджанців.

Яблуня «Аніс» – сорт осінньої стиглості

Перші дні вересня присвячені збору врожаю, він становить близько 250 кілограм з одного плодового дерева.

Розмір одного яблука від 50 до 70 грамів. Яблука маленького розміру, форма кругла, ребриста і трохи приплюснута. На зовнішній частині яблука помічається легкий наліт. Забарвлення мають плоди зелений, з бардовым напиленням. Смакові якості відмінні, а м’якоть солодка, соковита, з кислинкою. Середній термін зберігання, якщо створити відповідні умови для зберігання, то їх можна вживати до початку зимового періоду. Єдиним недоліком став той факт, що не кожен рік буде можливість отримувати плоди.

Другий вид «Аніс смугастий» – дерево також висока і має форму піраміди. Починає плодоносити на сьомий рік, відрізняється від інших зимостійкістю і стійкістю від посухи. Плодоносить дерево щорічно, а розмір плоду 70 грам. Зовнішній вигляд, форма яблук ребриста і округла. Забарвлення світло-зелений, а з одного боку смуги рум’янцю. Структура м’якоті дрібнозерниста, соковита і кисло-солодка. Як достоїнства можна відзначити високі врожаї і стійкість до холодних зим.

Сорт «Аніс Свердловський» – це дерева невисокі, низькорослі, крона компактна і негуста. Стійкий до морозів, але уражується паршею. Перші плоди з’являються на п’ятий рік після посадки. Плоди регулярно щороку в середині вересня можна збирати. Одне дерево дає хороший урожай, який становить 75 кілограм. Яблука зберігаються протягом трьох місяців. Вага одного яблука 90 грам, а форма округло-овальна. Колір мають плоди кремово-зелений і червоний рум’янець на одній стороні. Головне достоїнство – це десертний смак.

Сорт «Мекінтош»

Яблуні осінні, сорту Мекінтош», потрапили в країну з Канади і мають сильнорослі дерева. Крона саджанців має вазообразную форму, помічається даний сорт у широкорядних насадженнях.

Зимостійкість у даного сорту не сильно висока, вирощувати в районах з холодними і суворими зимами не рекомендується, так як майже сильно пошкоджуються під час зимових холодів. Під час дощового періоду пошкоджуються листя і плоди, піддаються таких хвороб, як парша і плодова гіль.

Так як сорт середній по термінах дозрівання плодів, то збір врожаю припадає на перші дні вересня. Мінімальний термін зберігання до початку грудня, а максимальний до початку січня. Якщо термін збільшиться, то буде зіпсовані плоди, також втрачаються смакові якості. Транспортабельність хороша, якщо дотримуватися правил збору врожаю.

Сорт має свої позитивні і негативні якості, недоліки. З позитивних можна виділити великий розмір і колір яблук, прекрасні смакові якостей, як в опис, і високі врожаї. До недоліків відносять такі якості: нерегулярні врожаї, якщо вчасно не зібрати, то обсипаються самі по собі, а якщо дощове літо, то уражується паршею.

Штрейфлінг (осіннє смугасте яблуко)

Опис сорту «Штрейфлінг» позначає його як один з кращих осінніх яблунь. Досить широко поширений даний сорт.

Яблуня «Штрейфлінг» володіє середньою зимостійкістю

Дерева середньої висоти, але з потужно розвиненою кроною, за формою нагадує плоский шар. Відносяться до середньої зимостійкості і вимогливі до кількості вологи в ґрунті. Якщо літо посушливе, то взимку дерева перемерзають, що погано позначається на майбутньому врожаї.

Дерева добре відновлюються і на наступний сезон приносять великий урожай. Їли ж протягом літа була достатня кількість вологи, то і стійкість до морозів збільшується. В таких кліматичних умовах по зимостійкості нарівні конкурує з «Антоновкой» і «Боровинкой».

Перші плоди можна отримати вже через сім років після посадки і одинадцятий рік товарний урожай на рівні 100 кілограм. Врожайність висока, але у молодих дерев вона знижена. Двадцятирічні дерева плодоносять на рівні 350 кілограм. Має високу стійкість до ураження паршею, хворобу можна спостерігати тільки в період сильно дощового літа.

Термін дозрівання відзначається в першій половині вересня, а зберігаються до початку грудня у відмінному товарному стані.

Розмір плодів – великі з середньою вагою від 100 до 120 грам. Дозрілі плоди мають світло-жовтий колір з легким рум’янцем. М’якоть має кремовий відтінок, а під шкіркою зустрічається блідо рожева, грубозерниста структура. Опис виділяє такі переваги як висока якість і врожай, а з недоліків – погана стійкість до посух і пізні перші плоди.

Коричне Смугасте

Осінні сорти яблунь вирощуються в країні в багатьох регіонах і серед них зустрічається старовинний сорт народної селекції Корична. В основному зустрічається в аматорських садах приватного сектора. Опис – це дерева великі, середньої висоти з великою кроною. Є мінус, так як помічені розломи, які пов’язані з великими врожаями. Перший урожай, який гідний і конкурує з «Антоновкой», з’являється у віці п’ятнадцяти років. Молоді дерева плодоносять щороку, а дорослі з перервами. Як величезний плюс – це висока зимостійкість.

Яблука «Коричне Смугасте» володіють прекрасними смаковими якостями

Сорт цінується «Коричне смугасте» за кращі смак і аромат. Ідеально підходять для приготування варення. Мають середній розмір плодів і масою 90-100 г. якщо дерева не отримують відповідного догляду, розмір плода зменшується до рівня 60-70. Яблука, мають світло-жовту гаму, і на поверхні яблук є яскраво-червоні смуги.

Опис сорту допомагає визначити, що перші збори врожаю виробляються у вересні і зберігаються протягом 2 місяців. Від парші не стійкий і при дощовому літо хвороба буде розвиватися. Саме це і є єдиним недоліком даного сорту, а смуги на поверхні яблук визначає відміну від інших сортів.

Коли слід збирати осінні яблука

Терміни дозрівання є літні, зимові та осінні. Садівників цікавить питання, як зрозуміти, коли необхідно починати збори врожаїв у власному саду. Якщо ви ще не досвідчений садівник, а тільки починаєте займатися вирощуванням яблук, то вам знадобиться допомога, щоб визначити стиглість. Опис багатьох сортів дає зрозуміти, що більшість осінніх йде саме на зберігання і лише деякі на переробку.

Визначити готовність можна на око, коли перші плоди почнуть опадати з дерева. Поспостерігайте, якщо серед перших впали на землю плодів є красиві і великі, тоді вони готові і їх можна збирати.Щоб повністю переконатися в тому, що урожай готовий до збирання, можете спробувати деякі з наступних варіантів:

Продаються також спеціальні пристосування, набори, щоб було легше визначити хімічні складові плода, його зрелось і готовність до збору. Легко і просто визначити зрілість і час збору яблук, якщо взяти до уваги опис плодів конкретного сорту.