Варена картопля

Ці неймовірно проста у приготуванні варена картопля поєднайте ніжну, смачну дитячу картоплю, змішану з розтопленим вершковим маслом і основними приправами! Короткий список інгредієнтів забезпечує максимальний смак завдяки практично легкому способу приготування!

Смачна і ніжна варена картопля – це найпростіший картопляний гарнір!

Найпростіша, найсмачніша картопля, яка доповнить будь-яку страву!

Картопля є основною стравою багатьох кухонь світу, і це не без підстав. Вони неймовірно різноманітні і добре поєднується практично з будь-чим. Крім того, вони надзвичайно доступні та легкодоступні. Це поєднання, яке я люблю!

Моя варена картопля має такі смаки, як масло, часник і лавровий лист, і їх приготування займає всього 15 хвилин! Лише за 3 кроки навіть менш схильні до кулінарії можуть створити шедевр, який вразить їх сім’ю та вечеря гостей.

• ❤️ Чому цей рецепт працює!
• 🥘 Інгредієнти
• 🔪 Інструкція
• 💭 Поради та примітки
• 🥡 Зберігання та розігрів
• 🥔 Що подати до вареної картоплі
• ❓ Поширені запитання
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

Готуйте цю страву в будь-який вечір тижня смачна, пікантна, чудово приправлена ​​картопля гарнір якими можна насолоджуватися кілька днів.

Хоча всі ми маємо свої улюблені версії, їх важко знайти будь хто не любить картоплю, особливо з настанням осені та зими. Вони роблять неймовірна частина гарячої страви в холодний день!

❤️ Чому цей рецепт працює!

• Це легко! З однією сковородою, лише кількома інгредієнтами та 3 кроками – це просто.
• Це бюджетно. Відпочити вдома після дня в офісі; немає необхідності в дорогих продуктових магазинах.
• Це універсально! Цей гарнір чудово підходить практично до будь-якої основної страви, яку ви хочете приготувати. Це також чудово як частина повсякденної вечері, так і як святковий гарнір!

🥘 Інгредієнти

Всі ці інгредієнти є легкодоступні скоби для комори. Ймовірно, ви зможете пропустити похід до магазину, якщо у вас буде добре укомплектована кухня.

• Дитяча картопля (або будь-який сорт) – Розріжте це на шматки однакового розміру для рівномірного приготування.
• Цілий лавровий лист – Це смакові добавки для всього вареного або повільно приготованого!
• Кошерна сіль – Сіль підсилює смак з усього, до чого ви його додаєте.
• Чорний перець горошком – Горошини перцю ароматизують воду картопля просочиться.
• Цілі зубчики часнику (необов’язковий) – Часник і картопля створені одне для одного. Відварювання з цілими зубками надає смаку в процесі приготування.
• Розтоплене вершкове масло – Не забудьте а смачний дощ насиченого розтопленого масла!
• Сіль і перець – Це основні спеції ідеально підходить для завершення страви щоб виявити дивовижні смаки!

🔪 Інструкція

Маючи лише три сходинки та одну каструлю, це так плавне плавання від підготовки до очищення. Це простий гарнір на будній вечір, який можна приготувати за короткий термін!

1. Приготувати воду. Витягніть велику каструлю або каструлю з бульйоном і покладіть туди 1 фунт молодої картоплі, нарізаної на шматочки однакового розміру. додавати 1 цілий лавровий лист, 2 чайні ложки кошерної солі, 1 чайна ложка чорного перцю горошком і 4 цілих зубчики часнику (необов’язковий). Наповніть горщик водою до точки приблизно на 1 дюйм вище картоплі.
2. Доведіть його до кипіння. Нагрійте воду і суміш картоплі середньо-сильний вогонь. Коли закипить, зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте 5-8 хвилин або поки картопля не звариться, після чого зніміть з вогню. Злийте воду і виберіть лавровий лист, горошини перцю та зубчики часнику. Ви можете викинути їх усі.
3. Перемішати маслом і спеціями. Перекладіть варену картоплю назад на сковороду або блюдо для сервірування і змішайте з 2 столовими ложками розтопленого масла. Посоліть і поперчіть за смаком і подавайте в гарячому вигляді.

Це дивовижна сторона, яка можна подавати на обід або вечерю майже з чим завгодно ви можете придумати. Мені вони подобаються Фритюрниця Заморожена країна Смажений стейк or Запечені курячі четвертинки.

Прикрасити гілочкою петрушки, кілька шніт-цибуль (мій особистий фаворит), або шматочки зеленої цибулі. Насолоджуйтесь!

💭 Поради та примітки

• Обов’язково ретельно вимийте картоплю перед нарізкою або варінням. Використовуйте м’яку щітку або ганчірку, щоб очистити овоч від бруду. Коли шкірка чиста, чистити їх не потрібно. Ви також можете використовувати засіб для миття овочів, але вода та ганчірка підійдуть чудово.
• Додайте картоплю перед тим, як включити конфорку, поки вода ще холодна. Якщо ви додасте їх лише після того, як вода закипить, зовнішні частини будуть варитися швидше, ніж внутрішні, що призведе до нерівномірного приготування. Це також може призвести до того, що зовнішня сторона поламається, залишивши у вас шматки.
• Щоб перевірити, чи добре зварена ваша картопля, проткніть шматочки картоплі виделкою або ножем. Сподіваємось, ваші шматки приблизно однакового розміру, але якщо це не так, виберіть один із більших для перевірки. Вибраний вами посуд повинен легко проникати до середини. Подумайте, який ви м’який очікував би печеної картоплі. Мета полягає в тому, щоб приготувати їх лише до вилка-тендер. Занадто багато часу у воді, і вони розваляться.
• Перед подачею обов’язково вийміть лавровий лист. Хоча відсутність усіх горошин перцю чи зубчиків часнику в гіршому випадку призведе до вибуху сильного смаку, несподіваний лавровий лист може порізати комусь рот.
• Додайте сир пармезан, щоб отримати додатковий італійський смак. Це надзвичайно добре, якщо подавати його з основною стравою, як-от баклажани з пармезаном або стейком із соусом чімічуррі.

🥡 Зберігання та розігрів

Залишки картоплі витримають 3-5 днів у герметичному контейнері або пластиковому пакеті для зберігання в холодильнику. Якщо ви обираєте останнє, вичавіть якомога більше повітря, перш ніж закривати пакет. І обов’язково остудіть картоплю до кімнатної температури перед зберіганням.

Картоплю також можна легко заморозити. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, і заморозьте на 2-4 години. Перекладіть у герметичний контейнер або пластикові пакети для заморожування. Вони будуть корисні до 6 місяців.

Розігрівання

У разі розігрівання із замороженого стану нарізану на четвертинки картоплю не потрібно розморожувати. Якщо ж ви вирішили використовувати цілу картоплю, дозвольте розморозити в холодильнику на ніч.

Викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, або збризніть оливковою олією. Випікати при 300 ℉ (150 ℃) протягом 10 хвилин. Додайте ще 2-4 хвилини за раз, поки вони не стануть достатньо гарячими, продовжуючи перевіряти.

🥔 Що подати до вареної картоплі

❓ Поширені запитання

Чи підійде ціла маленька картопля за цим рецептом?

Якщо коротко, то так. Готуючи цю страву, мені подобаються невеликі шматочки, тому найкраще підійде ціла крихітна картопля або нарізані шматочки. Якщо вам більше подобається повнорозмірний, їх доведеться варити довше.
Зробіть рецепт, як написано, але додати 3-5 додаткових хвилин за раз, перевіряючи м’якість між кожним додаванням.

Чи можна товкти картоплю після того, як вона звариться?

Цей рецепт розроблено для того, щоб їсти його так, як написано, але якщо у вас є багато залишків і ви хочете змінити речі, действуй! Одне застереження: картоплю, як правило, варять довше, щоб зробити її м’якшою, якщо готувати картопляне пюре.
Я б рекомендував розігріти їх і додавши трохи молока або вершків і масла під час процесу затирання. Курячий бульйон також додасть трохи смаку. Використовуйте давилку для крупної картоплі, але якщо ви любите її м’якою та пухкою, найкращим варіантом стане збивачка.
Для додання додаткового смаку, посипте зверху чеддером і шматочками бекону або сиром пармезан з невеликою кількістю чорного перцю!

Що робить додавання солі в картопляну воду?

Будь-яка приправа, яку ви додаєте у воду, проникне в картоплю та допоможе її приправити, але сіль має інше призначення. Це допомагає воді кипіти трохи гарячіше який більш ретельно розварює крохмаль у картоплі.
Це призводить до більш кремової текстури, яка стає особливо помітно коли і якщо їх розтирати.

Які сорти картоплі найкраще варити?

Будь-яка картопля з тонкою шкіркою, як дитяча картопля, найкращі. Більш товста шкірка таких сортів, як червоно-червона картопля, створює менш сприятливу текстуру. Якщо ви використовуєте різновид із товстою шкіркою, ви можете спочатку очистити їх.

Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв’язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!

Як варити картоплю, рецепт смачного картопляного супу

Відварена картопля – один із простих, корисних та смачних гарнірів. Розповідати про те, як варити картоплю, мабуть, не варто. Кожен із нас хоч кілька разів спробував її приготувати.

Готувати очищену картоплю про запас не варто, адже вона швидко темніє і обвітрюється. Заливши холодною водою, можна зберегти у свіжому вигляді, максимум на добу. Розглянемо, як варити картоплю в мультиварці, в чому полягає її користь і варіанти приготування страв.

Найкращі рецепти страв з картоплі, які ми зібрали у цій статті:

• Як варити очищену картоплю
• Як правильно приготувати картопляне пюре?
• Способи приготування молодої картоплі
• Молода картопля в мультиварці
• Як варити картоплю в мундирі
• Картопля в мундирі в мікрохвильовій печі
• Як приготувати картопля «Фрайт»?
• Запечена картопля у фользі
• Картопля в пароварці
• Як варити картоплю для салату
• Як приготувати картопляний суп
• Картопля у духовці з м’ясом
• Картопля по-селянськи
• Картопля по-французьки простіше простого
• Грецький соус дзадзики: найкраща добавка до страв з картоплі

Що таке картопля?

Рослина зі їстівними бульбами, що ростуть під землею, називається картопля. Один з найпоширеніших овочів, поряд з морквою, буряком та капустою. До складу картоплі входить велика кількість крохмалю. Для половини населення бульби є другим хлібом.

На столі, в різних стравах, картопля є практично щодня. Її можна запікати, смажити, відварювати, гасити, додавати в перші страви та десерти.

Подавати можна як гарнір, так і самостійну страву. Поєднується з м’ясом, іншими овочами, рибою, грибами.

Картопля може використовуватись як технологічний продукт для харчової промисловості. З нього виробляють картопляний крохмаль, який додається до різних десертів. Однак важливо розуміти, як правильно варити картоплю.

користь картоплі

До складу картоплі входить крохмаль та мінерали, які згодом перетворюються на глюкозу та збагачують організм.

Фахівці стверджують, що аскорбінова кислота, що є в овочі, сприятливо впливає на життєдіяльність. Крім аскорбінки, до складу бульб входить вітамін В6, В2, В3 та мінеральні речовини.

Довгий час корисні властивості бульби використовуються медиками. Сік сирої картоплі допомагає впоратися з хворобами шлунка та дванадцятипалої кишки.

Поживна цінність бульб важлива. Вони мають більше 14 видів амінокислот для правильного функціонування організму людини.

Перелік деяких вітамінів, якими насичена картопля:

• С – антиоксидант, що зміцнює стінки судин, що захищає організм від негативного середовища, підвищує імунітет;
• В – підтримує шкірний стан людини;
• калій – нормалізує кров’яний тиск та роботу серцево-судинної системи;
• селен – забезпечує функціонування щитовидної залози;
• кальцій – допомагає формуванню кісткової тканини;
• фолієва кислота – синтезує ДНК та РНК.

Використання картоплі у народній медицині

Народна медицина давно знає корисні властивості овочів. При гастриті можна випивати протягом 10 днів натще свіжий сік бульб. Картопляне пюре позитивно впливає на роботу кишечника, а печена бульба корисна при реабілітації після інсультів.

Інгаляції картопляної пари допомагають при бронхіті, кашлі. Свіжий сік загоює рани.

Картопля – поживний та корисний продукт

Картопля по праву вважається одним з корисних овочів, адже до його складу входить калій. Але деякі страви з картоплі можуть провокувати набір зайвої ваги. Щоб цього не сталося, варто правильно готувати порції, поєднуючи бульбу з іншими продуктами.

Особливо невідповідним способом є смаження картоплі у фритюрі. Як пояснюють дієтологи, жарка перетворює крохмаль на вуглеводи, ті, що присутні у солодкій випічці. Організм людини реагує на смажену картоплю так само, як і на солодощі. У крові виробляється підвищений рівень глюкози, а підшлункова залоза виділяє надмірну кількість інсуліну.

Дієтологи рекомендують відварювати картоплю в шкірці, запікати в духовці, пароварці. Такий спосіб приготування дозволяє зберігати у продукті корисні мінеральні речовини. Отже, важливо знати, як варити молоду картоплю або старий вигляд — вони трохи відрізняються.

Крім того, вживати картоплю в їжу слід не з м’ясними виробами, а з овочами, квашеною капустою.

картопляна дієта

Протягом багатьох років, картопля супроводжує людину як у приготуванні швидкого обіду, так і в пишних урочистостях. Не можна знайти нікого, якому невідомі користь чи шкода картопляних страв. Існує безліч різних міфів про плюси або мінуси продукту.

У світі безліч різних дієт, заснованих на стравах з бульби. Калієва, картопляна, голодна — соціальні мережі рясніють різними назвами. Дієтологи підкреслюють, що бульби добре вписуються в схеми гармонійного харчування. Щоб покращити здоров’я, корисно періодично планувати розвантажувальні дієти з картопляними рецептами. Головний успіх у правильному поєднанні картоплі з іншими продуктами.

Калорійність картоплі

Батьківщиною картопляних бульб є Південна Америка, де ще десять тисяч років тому використовували овочі. У Росію картопля потрапила завдяки Петру I. Зараз вирощуються однорічні бульби, наступного року їх використовують як насіння. Картопля вважається однією з найбільш уживаних продуктів у світі. Картопля має калорійність приблизно 70 ккал на 100 г продукту. Деякі прихильники правильного харчування виключають його із раціону. Чи мають вони рацію? Калорійність бульб картоплі багато в чому залежить від наявності крохмалю. Людям, які ретельно стежать за своєю вагою, варто вживати в їжу молоду картоплю або стару некрохмалисту сорту. Найбільш корисною картопля буде, якщо:

• очищену картоплю покласти у воду на двадцять хвилин;
• бульбу опускати для варіння в киплячу воду;
• готувати бульби в пароварці або в шкірці.

Дієтологи склали таблицю калорійності та наявності поживних речовин у різних способах приготування картоплі:

• Продукт, зварений у шкірці, має енергетичну цінність 76 ккал на 100 г продукту;
• Очищений, відварений – 72 ккал на 100 грам;
• Сирий – 80 ккал на 100 г;
• Запечений у духовці – 99 ккал на 100 грам;
• картопля – пюре – 106 ккал на 100 грам;
• смажена картопля – 157 ккал на 100 грам;
• фрі – 264 ккал на 100 грам;
• чіпси – 551 ккал на 100 грам.

Калорійність відвареної картоплі

Відварені бульби мають свою таблицю калорійності. 100 грам вареної картоплі містить:

• молоді бульби – 61-66 ккал;
• старі картопини в шкірці – 76-78 ккал;
• старий очищений картопля – 78-80 ккал.

Одними бульбами ніхто не ситий. Калорійність додають супутні продукти, такі як підливи, вершкове або рослинні олії, сало, сметана та багато іншого.

Кількість калорій у тушкованій, печеній або смаженій картоплі

Картопля, запечена в шкірці, багата калієм. Калорійність його становить 80-90 ккал на 100 г продукту. Тушкований продукт може бути гарніром та окремою стравою. Його калорійність становить 117-140 ккал на кожні 100 г. Смажена картопля найсмачніша і найситніша. Щоб “нейтралізувати” його дії, потрібно щонайменше годину позайматися у спортзалі або на біговій доріжці. На 100 грам смаженої картоплі припадає щонайменше 200 ккал, максимум 500 для картоплі-фрі з Макдональдса.

Як варити очищену картоплю

Як варити картоплю молоду чи стару? Складність у приготуванні такої страви — очистити картоплю, позбавиться потемнілих очей. Бульби потрібно підібрати одного розміру, середньої величини. Якщо потрібно, картопля розрізається на кілька частин.

Щоб зберегти мікроелементи та вітаміни, картопля кидають у киплячу воду. З моменту закипання води цілі бульби варяться 25 хвилин, а порізані — 15-20. Ножем перевірити готовність бульб. Злити воду, і можна їсти. Є кілька лайфхаків, які використовуються при приготуванні вареної картоплі.

Щоб бульби приготувалися швидше, достатньо додати у воду часточку олії.

Для отримання вишуканого аромату можна покласти у воду:

Відварену картоплю посипають рубаним зеленим кропом.

Рідина з відвареної картоплі, овочевий бульйон, використовується для приготування інших страв.

Як приготувати пюре?

Багато хто з упевненістю стверджує, що найкращий гарнір — це пюре з картоплі. Як варити картоплю пюре? Для приготування потрібні крохмалисті сорти, тільки тоді страва вийде ніжною та повітряною. Є досить простий спосіб перевірити наявність крохмалю. Потрібно розрізати картоплину на дві половини, потерти один одного. Якщо половинки злиплися, крохмалю багато.

Для приготування смачного пюре, крім картоплі, потрібно:

• сіль
• вершкове масло
• молоко чи вершки

Як варити картоплю для пюре:

• начистити картоплю;
• помити, порізати, поставити в каструльку варити;
• посолити;
• варити протягом 15-18 хвилин|мінути| до повного приготування;
• відкинути на друшляк і злити воду;
• додати вершки, тепле молоко та вершкове масло;
• розім’яти товкачем картопля в пюре.

Важливо! Не потрібно користуватися блендером, інакше пюре перетвориться на клейстер.

Способи приготування молодої картоплі

Урожай молодої картоплі збирають пізно навесні або на початку літа, коли листя на кущах зелене, не пожухле. Бульби дрібні, з яскраво вираженим ніжно-солодкуватим смаком, адже цукор ще не перетворився на крохмаль. Але не кожна дрібна картопля може бути молодою. Потріть бульби, якщо шкірка очистилася, то картопля молода. Він має один суттєвий мінус – не можна довго зберігати.

Як варити картоплю пюре? Рецептів приготування страв із молодої картоплі не так багато. У супах він швидко розварюється, пюре виходить неоднорідною кондицією. Картоплю легко запекти не очищаючи від шкірки, смак виходить яскравий і соковитий. Приготувати ранній коренеплід легко і доступно кожному. Особливо смачно буде, якщо молоду картоплю приготувати з кропом.

Молода картопля в мультиварці

Ритм сучасного життя часом не дозволяє нам «бути в контакті» з їжею та приділяти багато часу її приготуванню. Коли приходиш з роботи, хочеться швидко приготувати картоплю і спокійно поїсти, а не довгий час стояти біля плити і возитися з продуктами. На допомогу у цьому питанні приходить мультиварка.

Як варити молоду картоплю в мультиварці

Досить легко приготувати молоду картоплю у мультиварці. Досить простий рецепт, але абсолютно неповторний смак. Для приготування потрібно кілька основних інгредієнтів:

• молода картопля
• сіль
• оливкова олія
• вершкове масло
• спеції та сіль
• зелень кропу
• часник сушений
• вода.

За допомогою диво-мультиварки можна приготувати молоді бульби із різними добавками. Отже, як варити молоду картоплю:

• з кропом;
• під сирним соусом
• з овочами та копченими ковбасками
• з куркою та ананасами
• з капустою та шпиком
• із зеленню та бальзамічним оцтом та багато іншого.

Як варити картоплю в мундирі

Однією з корисних страв є картопля у “мундирі”. У чому його корисність? Шкірка бульб містить велику кількість вітамін: А. В1, В3, В6, залізо, калій, магній та багато інших. Щоб картопля приготувалася рівномірно, варто підібрати бульби одного розміру. Добре промити зі щіткою, проколоти зубочисткою, щоб не полопатись при приготуванні. Залити холодною водою, посолити, поставити великий вогонь. Коли картопля закипить, зменшіть силу полум’я. Час приготування картоплі у “мундирі” від 25 до 30 хвилин. Готовність бульб перевірити легко. Проколи ножем, якщо овочі м’які, можна зливати воду. Зачекайте, щоб трохи охололо і можна чистити від шкірки.

Картопля в мундирі в мікрохвильовій печі

Якщо немає часу і потрібно швидко приготувати картоплю, можна використовувати мікрохвильову піч. Бульби в “мундирі” готуються швидко, і до смаку нагадують запечені. Мікрохвильова піч, потужністю 750 Ватт, приготує овочі буквально за 10 хвилин. Для приготування потрібні:

• картопля невеликих розмірів у кількості 5 штук,
• тепла вода приблизно 4 столові ложки.

Етапи приготування: картоплю добре вимити, проколоти зубочисткою в декількох місцях, покласти в миску або каструлю, придатну до НВЧ-печі. Додати гарячу воду, закрити кришкою, поставити в піч, на 10 хвилин при потужності 750 Ватт.

Через 10 хвилин картопля приготується. Перевірити можна, проткнувши вилкою картоплину.

Приготування таким способом бульб можна використовувати для салатів або на обід.

Як приготувати картоплю.

Картопля “Фрайт” це незвичайний рецепт, який вимагає багато солі. Але він чудово підійде для тих, кому набридла варена картопля, і хочеться чогось особливого. За двадцять хвилин ти отримаєш ідеальний інгредієнт для картопляного салату і не тільки!

Як правильно варити молоду картоплю

Багато хто, вивчаючи рецепт картоплі “Фрайт”, дивуються, як можна його зварити з великою кількістю солі. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• літр води;
• 7 картоплин середнього розміру;
• 350 грам солі.

Здавалося, що така картопля буде пересолена. Але ні, бульби вбирають таку кількість солі, яка потрібна для приготування. Картопля виходить смачною, не солоною, схожою на запечену, не розвалюється. Вона зберігається в холодильнику до п’яти діб і тому її можна брати в дорогу. Варто звернути увагу, що за таким рецептом готуватиметься лише картопля. Інші овочі будуть просто солоними.

Спосіб приготування картоплі “Фрайт”:

• Бульби промити за допомогою щітки, чистити не потрібно.
• Скласти в каструлю, додати літр води та всю сіль.
• Варити під нещільно закритою кришкою до повної готовності, кілька разів перевертаючи бульби.
• Картопля буде готова через 20 хвилин після закипання.

Відварену картоплю потрібно обполоснути водою перед вживанням. Якщо хочете картопля зберігати деякий час без холодильника, не обполіскуйте водою. Сіль висохне і покриє бульби сольовим розчином, який не допускає псування.

Запечена картопля у фользі

Однією з найсмачніших страв, приготовлених у духовці, безсумнівно є картопля у фользі. Кожен зі свого дитинства пам’ятає картоплю, запечену на вугіллі. Рецепт бульб, запечених у фользі, нагадує ту саму з дитинства. Для приготування потрібно:

• 5 штук картоплин;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 1 чайна ложка розмарину;
• 2 зубчики часнику;
• половина чайної ложки солі.

Готувати картоплю у фользі можна очищену й у шкірці. У мисці змішати спеції, сіль, часник та оливкову олію. Туди додати картоплю, змастити кожну. Загорнути у фольгу блискучою стороною. Покласти у форму для запікання, поставити у духовку на 180 градусів приблизно на 20-30 хвилин. Потім дістати з духовки, очистити від фольги та насолоджуватися процесом. Для смаку додати вершкове масло|мастило|, сметану, сир або сало.

Картопля в пароварці

Готувати картоплю у духовці легко та просто. Але є один із способів приготування бульби, який має більше переваг. Що для цього потрібно? Просто пароварка. Щоб приготувати страву, не потрібно включати плиту і морочитися з великою кількістю інгредієнтів. Технологія приготування проста. Спочатку потрібно підготувати картоплю, приправи, оливкову олію, часник, сіль та перець.

Картоплю очистити, видалити очі, залишити обсохнути. Проколоти вилку в декількох місцях, щоб картопля не вибухнула. Натерти сіллю, перцем, приправою, оливковою олією кожну бульбу. Загорнути кожен у алюмінієву фольгу, помістити в пароварку. Залишити на вісім годин до повного приготування. Дуже важливо! Не потрібно заповнювати пароварку повністю, щоб картопля просмажилася рівномірно. Довге запікання дозволяє картоплі приготуватись повністю, залишаючись при цьому білою та соковитою.

З чим можна їсти запечену в пароварці картоплю? Ідеально підійде сметанний, арахісовий соус чи класичний “Маринара”.

Як варити картоплю?

Для приготування різних салатів використовується картопля у мундирі. Відварювати її потрібно з меншою кількістю часу, щоб овочі були твердими та добре різалися. Якщо немає бажання возиться з відвареною картоплею, можна використовувати інший лайфхак. Очистити сирі картоплини, порізати на маленькі кубики, як салат і поставити варити. Овочі готуються приблизно десять хвилин. Головне – не переварити їх, адже для салатів потрібна тверда картопля, а не пюре.

Як зварити картопляний суп?

Картопляні супи знайомі кожному з раннього дитинства. Поживні та ситні, нескладні у приготуванні, вони залучають усіх. Для приготування супу потрібно небагато часу, використовуються досить прості інгредієнти. Хоча можна застосувати фантазію та приготувати страву, гідну світових стандартів.

Як правильно приготувати картопляний суп? Як відомо з назви, до страви входить велика кількість картоплі. Він очищається та нарізається дрібними однаковими кубиками.

Існують різні види супів. Пісний готується з печерицями. Він, безумовно, сподобається тим, хто стежить за фігурою. Картопляна з куркою, теж досить легка і поживна і добре підійде для дітей. Можна готувати картопляні супи з фрикадельками, телятиною, свининою та інші.

складові

В основу страви входить бульйон, різні сезонні овочі, за бажанням крупи. Супи варяться на овочевому, грибному, м’ясному, рибному бульйонах. Перша страва, ситна і смачна, особливо приваблива в період дієти або посту.

Насичений та смачний суп виходить при використанні грибного бульйону та шматочків грибів. Печериці легко замінюють м’ясо і надають особливої ​​неповторної родзинки. М’ясний бульйон у супі, особливо курячий чи яловичий, не залишить байдужим нікого. Додавши крупу, можна приготувати ситну юшку.

Якщо додати вершки чи вершкове масло, перебити в блендері картопляний суп, може вийти смачний суп-пюре. Рецепти приготування різноманітні, залежать від смакових якостей.

Картопля у духовці з м’ясом

Шукаєш, що приготувати на обід для всієї родини? Зверніть увагу на надзвичайно смачну та ситну картоплю з м’ясом у духовці. Готується така страва дуже просто та досить швидко. Для приготування потрібно:

• 2 кг картоплі
• 1 кг м’якоті
• сіль за смаком
• 3 гілочки чебрецю
• 2 скибочки лимона
• 2 головки часнику
• 200 мл рослинного масла
• 2-3 лаврових листки
• 1 ч. л. горошин чорного перцю
• 1 ч. л. зерен коріандру

М’ясо промити, обсушити та нарізати невеликими шматочками. Картопля очистити, вимити (якщо дрібна, залишити цілою). За допомогою кавомолки подрібнити лавровий лист, коріандр та чорний перець (не дрібно). У глибокій мисці з’єднати картоплю, м’ясо, спеції, сіль, олію, чебрець, подрібнений часник і скибочки лимона. Все перемішати, перекласти в глибокий казан, накрити кришкою і запікати в духовці 1-1,5 години при 180 градусах. Потім зняти кришку та запікати ще 15 хв .

Фото: Burda Media

Картопля по-селянськи

Цей улюблений гарнір можна приготувати і в будні, і на святковий стіл подати. Готувати неймовірно просто, а смак приємно здивує та порадує всіх, без винятку! Для приготування потрібно:

• 800 г картоплі одного розміру
• 2 ч. л. майонезу
• 2 ст. л. меленої копченої паприки
• 1 ч. Л. сушеного орегано
• нерафінована соняшникова олія
• сіль, перець за смаком

Картопля почистити, помити та обсушити паперовим рушником. Кожну картоплю розрізати на 4–6 скибочок. У сковороду влити олію і добре розігріти. Викласти картоплю і швидко, періодично перемішуючи, обсмажити. Потім картоплю перекласти в миску, додати майонез, паприку, орегано, сіль, перець і добре перемішати. Деко застелити пергаментом і викласти картоплю. Запікати у духовці 40 хвилин за 200 градусів.

Фото: Burda Media

Картопля по-французьки простіше простого

Щоб приготувати цю улюблену багатьма другу страву з картоплі, вам знадобиться 1:30 і XNUMX хвилин. Всі хто куштував цю смачну картоплю з духовки просять рецепт! Для приготування потрібно:

• 1 кг картоплі
• 400 г свинини
• 2 середні цибулини
• 200 г твердого сиру
• майонез, сіль, перець, олія за смаком

Очищену картоплю нарізати кружальцями, посолити, поперчити. М’ясо нарізати скибочками, цибуля – півкільцями. Сир натерти. На змащене рослинним маслом лист викласти шарами (кожний шар посолити, поперчити, змастити майонезом): м’ясо – цибуля – картопля. Запікати в духовці 40 хвилин|мінути| при 200 градусах. Посипати картоплю сиром та готувати 15 хвилин.

Грецький соус дзадзики: найкраща добавка до страв з картоплі

Також дивіться рецепт приготування грецького соусу дзадзики. Цей легендарний соус чудово підійде до будь-якої страви з картоплі! Для приготування потрібно:

• 2 свіжих огірка
• 4 зубчики часнику
• 500 г натурального густого йогурту
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. винного оцту
• 20 г кропу
• оливки, сіль, чорний мелений перець за смаком

Картопля варена – калорійність

Запиши електронну адресу, яку ти вказав(-ла) під час реєстрації, і познач поле “Я не робот”. Потім на твою електронну адресу буде надіслано новий пароль.

Картопля складається в основному з вуглеводів і практично всі з них – крохмаль та декстрини. Тому, хоч енергетична цінність вареної картоплі і невелика, проте її слід обмежувати, бо вуглеводи у складі є «швидкими». Їхня надмірна кількість у раціоні призводить до зайвої ваги.

Картопля містить вітамін С, В6, калій. Вона корисна для імунітету, роботи серця, нормалізації водно-сольового обміну і роботи нервової системи.

Але на вміст вітамінів впливає і термічна обробка. Щоб залишилось більше корисних компонентів, краще запікати картоплю або готувати на пару разом зі шкіркою.

➤ Цікавий факт: картопля може бути отруйною. Це стосується тих овочів, які почали набувати зеленуватого відтінку. В такій картоплі міститься соланін – токсична речовина, яка у великій кількості може призвести до отруєння різного ступеня.

Скільки калорій у вареній картоплі?

Варена картопля містить всього 74 ккал на 100 г. Але це стосується страви без масла, сметани й інших калорійних додатків.

Чи можна їсти варену картоплю під час схуднення?

Якщо є можливість, то під час схуднення слід надавати перевагу молодій картоплі. Звичайну варену картоплю можна вживати, але бажано обмежитись порцією до 200-250 г і до 2 разів на тиждень.

Шкода картоплі

Головна шкода – калорійність вареної картоплі разом із додатками, особливо жирами. Таке поєднання призводить до набору зайвої ваги.

♨ Оригінальні рецепти з вареною картоплею:

• фарширувати відварену картоплю (цілою) яйцем, сиром та грибами;
• у салаті з тунцем, вареними яйцями, спаржею і йогуртово-гірчичною заправкою;
• у салаті з бринзою, кисломолочним сиром, кропом та часником.