Гриби промити холодною водою і обрізати ніжку. Великі гриби розрізати на 2-3 частини, а дрібні гливи залишити цілими.21 вер. 2022 р.

До таких належать білі, підосичники, підберезники, маслюки тощо. Просто візьміть ніжку гриба за кілька сантиметрів до землі та прокрутіть її проти годинникової стрілки, але обережно, щоб не вийняти плодове тіло із грибницею. "Сімейні" гриби краще зрізати. А от ще зовсім маленькі краще не чіпати та дати їм розростися.

Всі пластинчасті гриби перед смаженням обов'язково вимочують і відварюють, інакше є ризик отруєння. Варять їх не більше 20 хвилин після закипання. Грузді та сироїжки варять 5 хвилин, маслюки — 7 хвилин, білі і підосичники — 10 хвилин. Сморчки варять у підсоленій воді 15 хвилин.

У вологу погоду і після дощу гриби рекомендується шукати в сухих місцях, на пагорбах, сонячних галявинах і на узліссях. А у суху і жарку погоду гриби навпаки в достатку ростуть у вологих місцях, в тіні дерев, у моху і в густій траві. Починати збір грибів рекомендується до сходу сонця або в хмарну погоду.

Одні вважають, що гриби потрібно зрізати ножем так, щоб кінець ніжки залишався у землі. На їхню думку, це робиться для того, щоб стимулювати їхнє зростання. Інші впевнені, що гриби потрібно повністю викручувати із землі.

Білі гриби чистять обов'язково. Для цього злегка труть капелюшок жорстокою щіткою, а потім промивають сам гриб під проточною водою. Печериці вбирають вологу дуже сильно. Тому їх не рекомендують промивати навіть під проточною водою, хіба що вони мають надто багато бруду.

Любителі лісових грибів часто сперечаються про те, як правильніше збирати гриби – зрізати ножиком або викручувати ніжку. Існує популярний міф про те, що гриби обов’язково потрібно зрізати, інакше можна пошкодити грибницю і в наступному році гриб на цьому місці не виросте. Насправді …