Про освіті правильно сказати: неповне, напр.: неповне середнє освіта, неповна вища освіта. Правильно: вища освіта (якщо є диплом про закінчення інституту) та незакінчена вища освіта (якщо диплом ще немає).

Як правильно писати закінчено чи закінчено?

Дієслова закінчити і закінчити вживаються синонімічно у значенні "завершити, довести до кінця", тому можливі обидва варіанти: урок закінчено/закінчено.

Як написати в резюме про незакінчену освіту?

Ви також можете вказати всі досягнення та нагороди, які вже маєте на момент складання вашого резюмеякщо такі є. Якщо ви маєте незакінчене Ви можете перерахувати будь-які написані курсові роботи або прослухані курси.