Користь білкового крему: основні способи використання
Білковий крем – один із найпопулярніших продуктів у кулінарії, який має широкі можливості застосування. Він відрізняється своєю консистенцією, яка робить його ідеальним для різних рецептів. Крем відноситься до продуктів, багатих білками, що є важливим чинником підтримки здорового життя.
Одним із найпопулярніших способів використання білкового крему є його додавання до випічки. Крем може використовуватися для заміни традиційної олії або вершкового масла в рецептах пирогів, печива та інших солодощів. Це дозволяє знизити вміст жирних калорій, одночасно зберігаючи чудовий смак та пишність випічки.
Крім того, білковий крем чудово підходить для приготування різноманітних десертів. Він може бути використаний як основа для мусів, пуддингів або зефіру. Поєднання його легкої текстури з ніжним смаком дозволяє створювати найрізноманітніші солодкі страви, які тішать як дорослих, так і дітей.
Не варто забувати і про те, що білковий крем також є чудовою базою для приготування ситних сніданків та перекушування. Він може бути використаний для приготування різних фруктових чи ягідних смузі, які є джерелом поживних речовин та енергії на весь день.
| Назва | Опис |
|---|---|
| Шоколадний пиріг із білковим кремом | Білковий крем ідеально підходить для запікання на вершині пирога. Він утворює легку, повітряну та апетитну скоринку, яка додає текстуру та смак страві. Білковий крем також піднімає шоколадний пиріг, роблячи його привабливішим. |
| Ванільний пудинг з білковим кремом | Білковий крем використовується як покриття для ванільного пудингу. Він надає пудингу кремової текстури і покращує його смак. Білковий крем можна прикрасити свіжими ягодами або шоколадною крихтою для додавання декоративних елементів. |
| Кекси з білковим кремом | Білковий крем є чудовою начинкою для кексів. Він робить їх ніжними та соковитими. Ви можете використовувати білковий крем з різними ароматами, додаючи екстракти чи сиропи, щоб створити різноманітні смаки кексів. |
| Кремові тарталетки з білковим кремом | Білковий крем є ідеальною начинкою для тарталеток. Він утворює гладке та кремове покриття, яке відмінно поєднується з фруктами чи ягодами. Білковий крем можна прикрасити шоколадними стружками або мигдальними пелюстками. |
Навіщо використовується білковий крем?
Білкові креми готують на основі яєчного білка та цукру-піску. На відміну від вершкових та олійних кремів білкові креми відрізняються білизною, більшою легкістю та пишністю. Їх використовують для покриття тортів і тістечок і наповнення трубочок, але не як прошарок випечених коржів.
Навіщо не можна використовувати білкові креми?
Білковий крем не можна назвати корисним через велику кількість цукру, проте для різноманітності можна включити страви з цим кремом у своє меню в невеликих кількостях. Білковий крем протипоказаний людям з алергією на курячий білок.
Чи можна прибирати білковий крем у холодильник?
При кімнатній температурі білковий заварний крем збереже свою форму та текстуру протягом 12 годин; у холодильнику – зможе зберігатися до 3 діб. Заморожувати цей крем не рекомендується, він може розшаруватись.