Існує чотири основних види вина: столові, кріплені (спеціальні), ароматизовані та ігристі. На частку столових сухих припадає більша частина продажів, проте і інші види вина дуже популярні.

Залежно від частки цукру, вино називається: сухе (дуже сухе), напівсухе, напівсолодке, солодке.

Виноградні вина поділяються на тихі, не насичені вуглекислотою, і вина, насичені вуглекислотою. Вина, насичені вуглекислотою природним шляхом — в результаті бродіння в герметичній ємності під тиском, називаються ігристими, а штучно насичені вуглекислотою — шипучими винами.

У домашніх умовах дуже легко перевірити вино, справжнє воно, чи якесь синтетичне. Наливаєте трохи (грам 10) вина в прозорий стакан або келих, потім додайте в стакан трохи звичайної харчової соди. Якщо вино змінило колір (набуло сіро-зелено-блакитний відтінок) – значить воно справжнє.

Колір і Смак Тому у Франції божоле називають «веселим і зухвалим вином». Смак обумовлений особливостями його виробництва: якщо злити вино на три години раніше, ніж потрібно, то воно буде занадто легким із слабким забарвленням, якщо ж, навпаки — на три години пізніше, то молоде вино буде тьмяним і занадто терпким.

Це відбулося в епоху неоліту близько 8000 років до нашої ери в районі Закавказзя, Східної Анатолії та півночі гір Загрос (сучасний Іран). Давні археологічні знахідки в Грузії, а саме "квеври", те, в чому зберігалось вино, були датовані не менш 8000 років до нашої ери.

Вина можна класифікувати методами виніфікації. Сюди входять такі класифікації, як червоне або біле вино, ігристі, напівгристі або неігристі, міцні та десертні вина. Колір вина визначається не виноградним соком, який майже завжди прозорий, а скоріше наявністю або відсутністю …